Fondyushnitsa: što je to i kako je odabrati?

Fondue je poznato remek-djelo francuske kuhinje u kojem možete uživati ​​odmah iz lonca. Prvenstveno je ovo jelo bio sir otopljen u vinu. Oni za stolom uzeli su ustajale komade kruha i umočili ih u vruću sirnu masu. Od tada je jelo za fondue prošlo kroz nekoliko faza transformacije, ali je spremnik za njegovu pripremu ostao nepromijenjen i jednostavno se naziva "fondue".

Fondyushnitsa nije samo kuhinjski pribor, već pravi misterij francuske kuhinje. S jedne strane, posuda za fondue podsjeća na obični kotlić, iako je zapravo jedinstvena jedinica koja obična druženja može pretvoriti u romantičnu večer za zaljubljene ili mini-gozbu za prijatelje. Glavna značajka fondyushnitse je da se svatko može osjećati kao pravi kuhar.

U Francuskoj fondue nazivaju drugačije, odnosno "cakelon". Izvana, uređaj stvarno podsjeća na mali šešir za kuglanje, podignut na tri noge. Možete ga staviti bilo gdje - glavna stvar je da je površina ravna. Na dnu stativa ugrađen je plamenik ili svijeća.

Zahvaljujući eksperimentima francuskih kuhara, fondue od sira dopunjen je mesnim receptima. Također priprema riblja jela. U skladu s tim, zdjele su izrađene od drugih materijala. Ljubitelji slatkiša će cijeniti čokoladne fondue kutije, čiji dizajn podsjeća na malu fontanu.

Danas u trgovinama postoji veliki izbor jela za fondue, ali prije svega se razlikuju po materijalu izrade posude. Važno je napomenuti da puno ovisi o materijalu glavnog elementa predstavljene jedinice:

• trajanje usluge uređaja;
• jednostavnost njege;
• brzina zagrijavanja i trajanje održavanja zadane temperature;
• kakav će fondu moći skuhati.

Spremnici od lijevanog željeza imaju dug vijek trajanja. Brzo se zagrijavaju i dugo zadržavaju toplinu iznutra. U njima možete sigurno kuhati riblja i mesna jela. Lonci od lijevanog željeza prikladni su za kuhanje povrća, kao i za otapanje čak i tvrdog sira. Jedini nedostatak ovog materijala je brzo upijanje mirisa.

Za razliku od lonaca za fondue od lijevanog željeza, lonci od nehrđajućeg čelika su lakše, ne upijaju mirise jela za kuhanje i imaju sličan vijek trajanja. Jedini nedostaci su nemogućnost zadržavanja topline unutar posude i pojava naslaga ugljika na površini posude pri zagrijavanju.

Ovaj materijal nije u stanju izdržati izlaganje visokim temperaturama. Sukladno tome, riblja ili mesna jela ne mogu se kuhati u keramičkim posudama. Ali sasvim je moguće otopiti sir ili čokoladu u keramičkom fonduu.

Porculan je puno skuplji od keramičkog fondua. Međutim, tako visoka cijena odgovara spektakularnom i prezentiranom izgledu. Takve konstrukcije obično se koriste za izradu čokoladnog fondua.

Staklene zdjele su mnogo rjeđe na izlozima od porculanskih ili keramičkih konstrukcija. Njihov izgled zadovoljava visoke zahtjeve estetike. Još jedan važan plus je sposobnost da izdrži visoke temperature.

Metalni pladnjevi za fondue su najmanje popularni. Nemaju dug vijek trajanja, ne zadržavaju toplinu iznutra, a izgaraju izvana. Neki tvrde da su metalne posude za fondue izmišljene za podučavanje kuharskih vještina, ništa više.

Osim materijala, pladnjevi za fondue razlikuju se i po veličini. Mali spremnici su dizajnirani za 0,5 litara, a volumen velikih ne prelazi 2,5 litara. Osim po veličini, fondue konstrukcije se dijele prema vrsti grijanja. Svaku pojedinačnu varijantu karakterizira individualni princip rada. Neki rade na otvorenom plamenu, drugi na struju.

Ova varijacija fondua u običnom narodu naziva se "plamenik". U takvim se izvedbama kao grijaći element koristi otvoreni plamen iz svijeće ili plamenika napunjenog gelom ili posebno dizajniranim gorivim peletima koji ne ispuštaju neugodan miris, dim i čađu.

Prednosti plamenika za fondue su mobilnost, sposobnost reguliranja snage plamena. Nedostaci uključuju potrebu za dodatnom kupnjom gorivnih ćelija.

Električni štandovi za fondue više su u skladu s modernim svijetom. U takvim je izvedbama moguće regulirati snagu grijanja posude, u njima možete kuhati različita jela. Da biste aktivirali uređaj, jednostavno ga uključite u utičnicu. Iako se ponekad duljina žice pokaže tako kratkom da to neće biti moguće bez produžnog kabela.

Glavne prednosti električnih posuda za izradu fonduea su sigurnost tijekom rada, nema potrebe za kupnjom goriva i jednostavnost kontrole temperature. Nedostaci su stacionarnost i nedostatak romantizma radnog aparata.

Moderno tržište kućanskih aparata prepuno je raznih fondyushnita, čiji su proizvođači malo poznate tvrtke. I ovdje svi imaju puno pitanja, jer je kupnja prilično skupog proizvoda nepoznate marke opasna. Da biste otklonili sve sumnje, predlažemo da se upoznate s ocjenom proizvođača spremnika za fondue, sastavljenom isključivo na temelju recenzija potrošača.

U početku se ova njemačka marka bavila strojarstvom i proizvodnjom rezervnih dijelova za energetsku opremu. Njegov posao je krenuo uzbrdo, a nakon nekog vremena AEG je ušao u veliki portfelj takve marke kao što je Electrolux. AEG ugradbene kućanske aparate danas zastupa Electrolux grupa, a male ETV.

Među širokim izborom uređaja koje proizvodi AEG, ladice za fondue su vrlo tražene među potrošačima. Odlikuju se visokim vijekom trajanja, kvalitetom i sigurnošću. Najčešće se obitelji s malom djecom odlučuju u korist ovog proizvođača.

Predstavljeni brend rođen je 50-ih godina prošlog stoljeća. U početku su se pod tim imenom proizvodili električni roštilji, a nakon nekog vremena asortiman ovog proizvođača dopunjen je raznim vrstama kućanskih aparata, uključujući jela za fondue.

Nažalost, gotovo ih je nemoguće pronaći u ruskim trgovinama, budući da se svi proizvodi marke prodaju u Švicarskoj. No, ako imate sreću nabaviti spremnik za pripremu Koenig fonduea, o drugom brendu nećete ni sanjati.

Ova marka jedan je od rodonačelnika visokokvalitetnih kuhinjskih aparata. Njegov asortiman uključuje kuhalo za vodu, tostere, električne roštilje, aparate za njegu i još mnogo toga. No, unatoč tako širokoj ponudi proizvoda, potrošači su bili neizmjerno impresionirani uređajima za pravljenje fondua.

Ergonomski, udobni, lijepi i što je najvažnije - visokokvalitetna jela za fondue, nažalost, mogu se naći uglavnom na njemačkom tržištu. U zemljama ZND-a ovaj se proizvod najčešće isporučuje po pojedinačnoj narudžbi.

Prilično uobičajena marka koja proizvodi male kućanske aparate, posuđe, pribor za dom. Upravo je ova tvrtka uspjela naglasiti modernu ergonomiju i klasični romantizam u kreiranim posudama za fondue. Spremnici za fondue Smile jamstvo su kvalitete i trajnosti.

Poznati njemački brend koji proizvodi premium kućanske aparate. Tvrtka je ušla u Rusku Federaciju 2000. godine i odmah osvojila srca potrošača. Kupci su počeli brisati takvu visokokvalitetnu naprednu opremu s polica trgovina, posebice stalke za fondue.

Svaki pojedinačni model posude za kuhanje fonduea razlikuje se ne samo po tehničkim karakteristikama, već i po šik izgledu koji se savršeno uklapa u svaki dizajn interijera kuhinje.

Posebnost predstavljene marke je visoka kvaliteta proizvedenih kućanskih aparata. Više od 60 godina ovaj brend oduševljava potrošače vrhunskim proizvodima poput aparata za vafle, friteze, roštilja i, naravno, jela za fondue. Potonji su se, inače, svidjeli kupcima iz europskih zemalja. A sve zahvaljujući multifunkcionalnosti fonduea, ergonomiji i dizajnu.

Izvorni njemački brend bio je mali obiteljski posao sa samo jednom mini radionicom u kovačnici. No, nakon dugo vremena, Severin je postao zaštitni znak broj jedan. Danas je to veliki proizvođač kućanskih aparata, koji je stekao priznanje potrošača kvalitetom proizvoda i dugom vijekom trajanja.

I ne radi se samo o čajniku s aparatima za kavu. Fondyushnits su u velikoj potražnji među kupcima.Marka Severin svojim kupcima nudi posude za pripremu fondua različitih tehničkih karakteristika, od kojih svaka ima mnogo svojstava.

Nizozemski proizvođač koji je osvojio priznanje potrošača za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda za poboljšanje životnog okoliša. Glavno načelo tvrtke je visoka kvaliteta po pristupačnoj cijeni. Obožavatelji ovog brenda su poznavatelji francuskog fondue jela, a sve zbog toga što se Tristar fondue stalci okarakteriziraju kao najbolji kućanski aparati koji zadovoljavaju zahtjeve potrošača.

U trgovinama kućanskih aparata postoji ogroman broj fondyushnitsa. Neki modeli opremljeni su standardnim setom dodatne opreme, drugi uključuju niz pomoćnih predmeta, a treći uopće nemaju dodataka. Potonji, usput, praktički nisu u potražnji potrošača. Što se tiče standardnog seta pribora, oni uključuju sljedeće stavke.

• Polucilindar - posuda za kuhanje, koja može biti izrađena od keramike, lijevanog željeza, čelika, stakla ili željeza. Lonci se razlikuju po dizajnu i volumenu. Mnogi modeli čajnika opremljeni su poklopcima s rupama za ražnjiće.
• ražnjići - vilice za fondue, na koje se nanizu kruh, riba, meso, voće i drugi proizvodi.
• Grijaće tijelo - u ovom slučaju govorimo o plameniku ili o električnom sustavu. Plamenik radi na otvorenoj vatri, hladnjak grije mini štednjak.
• Stani - proizvod od metala ili lijevanog željeza, u čijem središtu se nalazi mjesto za plamenik.

Popis pribora za fondu uključuje:

• zdjele - posude za hranu;
• uklonjivi prsten - držač vilice;
• metalna baza - predmet zaštite stola od zagrijavanja;
• knjiga s receptima.

Politika cijena za fondue setove razlikuje se ovisno o artiklima koji su naslagani unutra. Također, cijena uređaja se temelji na potrebi za naknadnom kupnjom dodatnih elemenata.

Međutim, najsigurnije gorivo je gel. Glavne prednosti ove tekućine su odsutnost čađe, neugodan miris i jednostavnost korištenja. Jedna limenka gela dovoljna je za 10-12 nanošenja. Ali na njemu se može zagrijati samo fondue od čokolade i sira. Nažalost, gel gorivo proizvodi mnogo manje topline od alkohola.

Fondu nije obično jelo. Priprema se samo u posebnim prilikama, što znači da bi proces stvaranja kulinarskog remek-djela trebao teći isključivo pozitivno. Međutim, pozitivan stav samo je dio uspješnog kuhanja. Uglavnom, bitna je kvaliteta fonduea i njegovi parametri. Zato pri kupnji posude za izradu fonduea morate uzeti u obzir nekoliko nijansi.

• Broj ljudi na gozbi. Broj ražnjića koji će biti prisutan u setu ovisi o ovom parametru.
• Volumen posude. Za čokoladni fondu dovoljan je caquelon od 0,5 litara. Pa, za jelo od sira ili mesa treba uzeti u obzir modele s volumenom od 2-2,5 litara.
• Različite varijacije fonduea. Ako se različite vrste ovog francuskog jela pripremaju u posudi, odaberite zdjele od lijevanog željeza ili čelika.
• Regulacija grijanja. U tom slučaju, poželjno je odabrati proizvode u kojima postoji podešavanje plamenika kako bi se povećala ili smanjila jačina vatre tijekom procesa kuhanja.
• Briga o proizvodu. Važno je unaprijed razjasniti koje se metode čišćenja mogu koristiti za zdjelu, jer se neke posude mogu prati samo ručno.
• Caquelon dizajn. Prilikom odabira posude za fondue, morate obratiti pažnju na izgled proizvoda kako bi se savršeno uklopio u unutrašnjost kuhinje.

Svaki set fondyushnitsa ima upute za uporabu, koje opisuje ispravan proces rada.Međutim, domaćice tvrde da je kako bi razumjeli kako koristiti takav neobičan uređaj, potrebno u njemu pripremiti kulinarsko remek-djelo. Na primjer, klasični fondu od sira:

• dobre kocke sira idu u zdjelu;
• tu se ulije bijelo vino i vrhnje;
• zatim sol, papar, škrob;
• smjesa se mora otopiti na laganoj vatri, pazeći da jelo ne proključa;
• nakon što se proizvodi otope, plamenik se uklanja i fondu se šalje na stol za blagovanje.

Zapravo, ništa komplicirano, glavna stvar je da se ne ometate od procesa kuhanja.