Kako odabrati keramičke posude i kako se brinuti o njima?
U suvremenom svijetu kreatori kuhinjskog pribora svoje napore usmjeravaju na to da se hrana kratko kuha u loncima i tavama. To omogućuje hrani da u potpunosti sačuva hranjive tvari i vitamine.
Vjeruje se da je keramičko posuđe na visini zadatka. Ona ostaje na vrhuncu mode među kupcima već dugi niz godina. Popularnost takvih proizvoda sastoji se od mnogih specifičnih značajki.
Karakteristično
Do prednosti keramike premazi uključuju:
- sigurnost;
- snaga;
- izdržljivost;
- korištenje metalnih žlica;
- otpornost na toplinu;
- ima svojstva neprijanjanja;
- vrijeme za kuhanje;
- raznolikost oblika i boja.
Značajna prednost pri odabiru keramičkog posuđa nesumnjivo je njegova otpornost na toplinu i dugo vrijeme zadržavanja topline.
Zahvaljujući tome, žitarice, povrće se ne kuhaju, već isparavaju, čuvajući miris i korisnost proizvoda.
Keramičko posuđe može se staviti u pećnicu i mikrovalnu pećnicu.
Još jedna jača strana keramike je ekološka prihvatljivost, jer je premaz izrađen od prirodnih materijala.
Prilikom kuhanja takav pribor ne ispušta opasne tvari koje bi mogle naštetiti zdravlju potrošača.
U jelima hrana ne mijenja boju, dobro zadržava svoj okus.
Značajke uključuju činjenicu da keramičko posuđe može se proizvoditi u različitim bojama. Na njemu možete kuhati uz lagano dodavanje ulja. Ako unaprijed odlučite o namjeni takvih jela u kuhinji i koristite ih uzimajući u obzir ove značajke, tada se mogu izbjeći neugodna iznenađenja.
Lonci s niskim bočnim stranama koriste se u pećnici za pečenje.Pogodan za pripremu tekućih jela, za dinstanje povrća i mesa. Za miješanje hrane koriste se metalni predmeti.
Keramika, kao i svaki proizvod, ima nedostatke - nisku neljepljivu kvalitetu. Ako za prženje koristite lonce ili tave, onda se nakon nekoliko mjeseci korištenja hrana počinje lijepiti za dno.
Ovo je značajan nedostatak, više ga neće biti moguće popraviti.
Ne voli posuđe i nagle promjene temperature.
Nedostaci uključuju visoku cijenu za to. Ovo je daleko od proračunske opcije, stoga nije dostupna svakom kupcu.
Prilikom odabira keramičkog posuđa, domaćice gledaju ne samo na prednosti i nedostatke, već također uzimaju u obzir tehničke karakteristike. Oblik, veličina, dizajn i boja proizvoda su od velike važnosti.
Za izradu keramičkih posuđa koristi se glina. Predivan je mineral otporan na vlagu. Kako bi se poboljšala svojstva materijala, u sastav se dodaju različiti aditivi i komponente za jačanje. Zemljano posuđe dugo se koristi u svakodnevnom životu. U naše vrijeme nije izgubio svoju važnost.
Volumen posuđa mora odgovarati ne samo volumenu hrane koja se kuha, već i veličini plamenika. To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje unutar lonca. Važnu ulogu imaju ručke proizvoda. Njihova glavna svrha je zaštita od opeklina. Poklopci su uvijek priloženi posuđu. Moraju biti otporni na toplinu.
Izrađuju se od stakla, metala, a češće od iste keramike. Njihova glavna funkcija je stvaranje pritiska.
Poklopac treba dobro pristajati na posuđe.
Keramičke posude su jednostavne za održavanje.
Njihova ravna i glatka površina u pravilu se lako može očistiti od prljavštine, a masnoća se na keramici gotovo ne zadržava. Keramičko posuđe može se prati u perilici posuđa. Premaz će izdržati temperaturu i prilično agresivne kemikalije. Ali trebali biste izbjegavati često pranje u njemu.
To će slomiti zaštitni sloj. Ali ipak se preporuča postaviti temperaturu vode na minimum. Kao rezultat, dobivamo površinu posuđa bez sivog premaza.
Većina domaćica pere keramiku ručno koristeći najobičnije deterdžente. Dopušteno je koristiti kisela i alkalna sredstva, budući da keramika ima sposobnost otpornosti na kemijsku koroziju metala, ali je bolje uzeti sredstva slična gelu.
Oni dosta dobro rade zadatak.
Zbog krhkosti materijala, posuđe treba pažljivo koristiti.
Nakon pranja, dobro ga osušite ili obrišite suhom krpom. Prilikom čišćenja ne morate koristiti tvrde strugače i abrazivne prahove.
Ni pod kojim uvjetima nije dopušteno koristiti jake udarce na posuđe.
Kada perete keramičke posude, prvo ih ohladite.
Ostatak hrane uklanja se posebnim četkama s mekanim vunom. Da ne biste morali snažno trljati posudu od čađe i čađe, morate je oprati odmah nakon što je oslobodite od hrane i ohladite.
Takva se posuđa drže otvorena, poklopac se uklanja kako se u njemu ne bi pojavio neugodan miris.
Prema vrsti, keramičke posude dijele se na sljedeće opcije:
- za pečenje u pećnicama;
- za električne štednjake;
- za mikrovalne pećnice;
- za plinski štednjak;
- dizajniran za indukcijske ploče.
Posude za pečenje u pećnici i staklokeramičke električne peći otporne su na toplinu, ali zahtijevaju sporo zagrijavanje.
Posuđe za mikrovalnu pećnicu pogodno je i za kuhanje hrane i za zagrijavanje gotove hrane. Posuđe za plinski štednjak treba imati ojačano, čvrsto dno. Vatra ne smije pogoditi stranice posude. Ako je promjer dna velik, tada se koristi razdjelnik, što će omogućiti ravnomjernu raspodjelu plamena. Za električni štednjak, dno je nadopunjeno posebnom pločom s posebnim svojstvima.
Posude ne smiju biti prazne ni na jednoj ploči za kuhanje.
Setovi otporni na toplinu
Prije kuhanja u keramičkim posudama u pećnici, morate pažljivo proučiti upute koje dolaze s njim.U njemu možete vidjeti najosnovnije i najvažnije točke korištenja, naznačena je maksimalna temperatura koju posuđe može izdržati.
Lonac s hranom stavlja se u nezagrijanu pećnicu.
Obavezno je osigurati da posuđe ne dođe u dodir sa zidovima štednjaka, grijaćim elementima. Vruća jela ne smiju doći u dodir s hladnim elementima. Na primjer, ne može se sipati ili umočiti pod hladnu vodu, staviti na hladnu površinu.
Treba imati na umu da kuhanje u plinskoj pećnici traje mnogo dulje nego na štednjaku, osobito u modelima debelih stijenki. Težina sirovih sastojaka također utječe na brzinu kuhanja.
Keramički set posuđa za pećnicu prikladan je za sva jela, ne isključujući ona koja smo navikli kuhati na limu za pečenje ili u kalupima od drugog materijala.
Značajna razlika je u tome što će u keramici jelo čamiti, a ne samo peći. Stoga nema potrebe za velikom količinom ulja. To čini hranu zdravijom i daje joj poseban okus i miris.
Obična jela iz pećnice zasjat će na nov način. Najčešće pripremaju razna peciva, tepsije, otvorene pite, julienne, hodgepodge. Jela u loncima će diverzificirati i ukrasiti svečani stol.
Materijal za izradu
Za izradu takvog pribora kao što je keramička posuda s poklopcem, poznati proizvođač Wellberg koristi keramičke materijale otporne na toplinu u tamnoj nijansi. Takav lonac ima značajne prednosti i sposoban je osigurati ravnomjerno kuhanje tijekom cijelog volumena i dugo zadržava toplinu.
Keramički proizvod zadržava ljekovita svojstva hrane, a hrana koja se u njemu kuha je ukusnija.
Tava je upotpunjena udobnim ručkama i žutim poklopcem. Koristi se na plinskim štednjacima, u pećnici ili plinskoj pećnici, u mikrovalnoj pećnici, za čuvanje hrane u hladnjaku.
Što se tiče svoje težine, Wellberg tava je prilično lagana. Izgleda izvrsno i bolji je od drugih za kuhanje s koristima, uključujući i u pećnici.
Mišljenje potrošača
Među domaćicama se mogu čuti i negativna i pozitivna mišljenja o keramičkim posudama. Bez sumnje ima puno plusa, a svi su neosporni. Negativne kritike bile su češće među onima koji su nepravilno rukovali posuđem i nisu slijedili elementarne upute.
Keramika ne podnosi jake udarce i nagle promjene temperature. Stoga morate pažljivo i pažljivo postupati s njim.
Potrošači cijenu robe nazivaju značajnim nedostatkom.
Keramičke posude, naime, skuplje su od svojih rođaka od lijevanog željeza ili aluminija, ali imaju i mnogo više prednosti.
Prilikom odabira posuđa važno je ne nasjedati na nesavjesne proizvođače kako bi produžili vijek trajanja proizvoda. Što su stijenke posuđa teže i deblje, ono se ravnomjernije zagrijava i duže zadržava toplinu.
Najviše od svega, keramičku prevlaku su cijenile domaćice, za koje je u svakodnevnom životu važno da posuđe ima površinu koja se ne lijepi i da se može lako prati. Naravno, nakon teflonskog pribora, takve tave jako vole.
Zato, tko prvi put pokuša koristiti posuđe s keramičkim premazom, ostavlja iznimno pozitivne kritike. Lako se priprema, lako se pere i sprema.
Mnogo pozitivnih povratnih informacija može se čuti od ljudi koji prakticiraju dijetu i pravilnu prehranu.
Keramičke tepsije izvrsne su za one na dijeti. Obična hrana u takvim jelima razlikuje se po okusu.
Zahvaljujući ovom modelu možete pripremati razna zdrava i dijetalna jela.
Keramika je tu popularnost stekla zbog mogućnosti nekorištenja ulja ili dodavanja u vrlo malim količinama. Keramička jela popularna su ne samo među domaćicama, već i među profesionalnim kuharima. Uostalom, koriste ga i kod kuće i u skupim restoranima. Jela su ne samo lijepa, već i nisu toliko kalorična.I svaki potrošač bilježi izvrstan, izvrstan, neusporediv okus jela.
Kako kuhati jela u keramičkim posudama možete naučiti iz videa.
