Peći za kotlove: vrste, kriteriji odabira i značajke ugradnje

Istočna kuhinja, posebno kavkaska, na većinu ljudi ostavlja uistinu očaravajući dojam. Ali da biste uživali u njemu, nije dovoljno razumjeti recepte, pa čak i imati prava jela. uključujući kazan. Od velike je važnosti i pomoćna oprema, koja također zaslužuje pažljivo proučavanje.

Kotao se ravnomjerno zagrijava otvorenim plamenom. To znači da zidovi i dno imaju istu temperaturu iznutra. Ali dobar rezultat može se postići samo uz korištenje visokokvalitetne pećnice. Postoje stacionarne i mobilne peći za kotlove. Prva vrsta se može koristiti tijekom cijele godine, a druga je uglavnom potrebna:

• putnici;
• turisti;
• lovci;
• ribari.

Nemojte misliti da se u kotlu kuha samo pilav. Ova vrsta posuđa ima široku primjenu u pripremi mesnih i ribljih jela. Među njima su široko rasprostranjeni:

• variva;
• uho;
• juhe raznih vrsta;
• Conder.

Puno je praktičnije bilo koje od ovih jela kuhati u kotlu uz pomoć pećnice, a ne na vatri. Zatvoreno ognjište pouzdano je zaštićeno od vjetra, što štedi toplinu. U većini slučajeva, peći su sklopive i opremljene uklonjivim nogama. Ovaj dizajn je prikladan za skladištenje i transport.

Peći za kotlove izrađene su od metala ili opeke. Ako je izbor u korist metalne konstrukcije, onda je nehrđajući čelik idealno rješenje. Samo povremeno je obični crni metal premazan bojom otpornom na toplinu. Ali ovaj dizajn nije baš savršen i ne traje dovoljno dugo.

Najjednostavniji tip peći u izvedbi je ložište u obliku cilindra... U njemu je napravljena rupa za punjenje utora za gorivo i dim. Kotao se postavlja na vrh i oko 60-65% dna je u izravnom kontaktu s vatrom.

Ako vam je potrebna najlakša pećnica za kazan, onda radije tronožac. Da biste ga napravili, dovoljno je saviti metalnu cijev u krug i zavariti ili pričvrstiti noge. Ovo je izvrstan mobilni proizvod, međutim, ujednačenost zagrijavanja zidova nije uvijek osigurana.

Razmotrimo detaljnije karakteristike peći od:

• metal;
• cigle;
• glina.

Metalne konstrukcije:

• relativno su jeftine;
• instaliran bez problema;
• ne stvaraju poteškoće u korištenju;
• može se deformirati pod jakim mehaničkim naprezanjem.

Uz ciglene peći ima pozitivnih aspekata. Upravo ova opcija najbolje odgovara kanonima usvojenim u Srednjoj Aziji i Zakavkazu. Opeka dobro zadržava toplinu, omogućuje vam korištenje voluminoznih, teških kotlova. Međutim, teško je napraviti takvu peć i stoga je vrlo skupo.

Zemljano posuđe jednostavnije od ostalih i relativno skromnih dimenzija, dok im je ozbiljan nedostatak nezadovoljavajuća snaga.

Dizajn dimnjaka i dimnjaka imaju proturječna svojstva. S jedne strane, takvi dodaci čine izgaranje stabilnijim i poboljšavaju kulinarski rezultat. S druge strane, pećnica postaje teža i čak donekle gubi svoju mobilnost.

Neke inačice kotlovanih peći rade na plinsko gorivo. Govorimo, na primjer, o kotlinskoj peći TG-38 (zapremnine 12 litara) i TG-48 (zapremnine 22 litre).

Prednosti plinskih džepova su:

• nema čađe;
• nema pušenja;
• jednostavnost pokretanja;
• jednostavnost promjene načina rada.

Tu su i plinski tagani. Primjer takvog dizajna je TG-26. Dizajniran je s ciljem izrade prijenosnog i relativno moćnog uređaja za prijenosnu upotrebu. Model TG-26 optimalan je za kotlove kapaciteta 6-8 litara, ali u principu možete koristiti i posuđe kapaciteta 10-12 litara. Njegovi glavni parametri su sljedeći:

• promjer slijetanja - 0,26 m;
• težina s plamenikom - 9,4 kg;
• visina s nogama - 0,72 m.

Modeli TG-38 i TG-48 također rade na plin. Plinski tagani mogu se koristiti i na otvorenom iu posebno pripremljenim prostorijama. Čak i kotlovi od lijevanog željeza mogu se bez problema koristiti na takvim ognjištima - osnova je prilično jaka. Same peći također mogu biti izrađene od legura lijevanog željeza. Omogućuju vam uštedu goriva, jer se ognjište vrlo brzo zagrijava i polako hladi.

Značajna težina lijevanog željeza također je plus. Zahvaljujući njemu, osigurana je stabilnost strukture. Također je važno još jedno svojstvo proizvoda od lijevanog željeza - hrđaju slabije od čelika. Lijevano željezo je vrlo otporno na toplinu i ne izgara. Od njega se mogu izraditi konstrukcije različitog izgleda, koje služe dugo vremena.

Što se tiče dimnjaka, oni su podijeljeni u 3 glavne skupine:

• cijev;
• naribati;
• mali trokutasti zarezi na vrhu cilindra.

Među uličnim pećima za kotlove najrašireniji su četvrtasti metalni proizvodi s dimnjacima. Uglavnom se izrađuju od čeličnih limova. Takvi oblici koji su široko rasprostranjeni:

• cilindar;
• pravokutna prizma;
• kvadratna prizma;
• šesterokutna prizma (rjeđe s još većim brojem lica).

U većini slučajeva bit će sasvim ispravno peć opremiti dimnjakom. Koristi se za smanjenje onečišćenja dimom oko ognjišta. Ovaj problem je sasvim rješiv ako je cijev visoka i potisak dovoljno intenzivan. S obzirom na debljinu čeličnih limova, dovoljno je 3 mm. Takvi listovi vam omogućuju:

• nemojte ojačati strukturu;
• ne bojati se izgaranja;
• jamče jednostavno kretanje pećnice.

Ako namjeravate koristiti kotao zapremnine od 10 do 20 litara, možete odabrati štednjak do struka za odraslu osobu. Za teže kotlove takva visoka ognjišta više nisu prikladna.

Bez obzira na visinu peći, vrijedi obratiti pažnju na materijal od kojeg je izrađena. Prilično popularne konstrukcije od opeke mogu biti ne samo postolje za kotao, već i cijeli kompleks, uključujući:

• pušnica;
• roštilj;
• mangal;
• mnogi drugi elementi.

Naravno, ovo nije baš jeftino rješenje. Međutim, njegove kvalitete u potpunosti opravdavaju značajan trošak. Ali pećnice od opeke moraju se napustiti ako je mobilnost ognjišta važna točka.

S druge strane, vanjska ljepota i funkcionalnost mogu se smatrati njihovim prednostima. Naravno, kupnja ognjišta od opeke u uobičajenom smislu riječi neće raditi - morat će se izgraditi. Izgradnja traje neko, iako ne predugo, vrijeme.

Što se tiče metalnih peći, pri odabiru između njihovih modifikacija, morate obratiti pozornost na:

• ukupna vrijednost;
• Debljina zida;
• vrsta metala koji se koristi u konkretnom slučaju.

Metalne peći su stacionarne ili mobilne izvedbe. Prvu vrstu treba odabrati ako je najvažnija vanjska gracioznost i izdržljivost. Druga vrsta se preporučuje kada planirate često ići na piknike, planinarenje, ribolov. Ako je mobilnost najvažnija pri odabiru, vrijedi napustiti peći od lijevanog željeza. Ali njihove čelične kolege mogu se premjestiti čak i bez ikakvog transporta.

Međutim, treba shvatiti da sve ima svoju lošu stranu. Najlakše čelične peći često izgore u kratkom vremenu. Međutim, toga se ne treba posebno bojati. Uostalom, mobilni proizvodi se uglavnom koriste u planinarenju. Ako je to slučaj, a štednjaci se ne pokušavaju koristiti kao glavni kulinarski uređaji kod kuće, neće biti problema.

Često se propušta još jedna točka - odabir peći za veličinu kotla. U njemu se mora napraviti rupa odgovarajućeg promjera. Stoga prvo morate kupiti jedan ili više kotlova, a zatim potražiti odgovarajuće ognjište. Idealno bi bilo kupiti svu robu na jednom mjestu, jer obično prodaju kompatibilne modele. U svakom slučaju, nije suvišno zanimati se za konkretne detalje i nijanse.

Nemojte se bojati postavljati pitanja prodavačima o glavnim karakteristikama određene pećnice. Naprotiv, ako trgovci očito zaziru od odgovora, treba biti oprezan.

Među svim trgovinama bolje odgovaraju one koje prodaju peći i kotlove proizvođača. Postavljaju minimalne cijene i rijetko prodaju nepouzdan proizvod.

Vraćajući se na same pećnice, vrijedi istaknuti da proizvodi od čelika i lijevanog željeza moraju imati noge. Plamen iznad zemlje bolje zagrijava posuđe. Ista okolnost omogućit će vam da se više ne sagnete.

Nema smisla kupovati peći od metalnih limova tanjih od 2 mm. Oni će ili vrlo brzo izgorjeti, ili će propasti pod opterećenjem.

Dobar izbor, uz peći serije TG, o kojima je već bilo riječi, bit će model MS-13. Ovo je sklopivi proizvod s veličinom peći od 0,4 m izvana i 0,245 m iznutra. Glavno tijelo je sastavljeno od lima debljine 3 mm. Ukupna težina konstrukcije doseže 17 kg.

Model Grilever Berel 360 također može biti dobra alternativa. Parametri ovog proizvoda su sljedeći:

• kompatibilan s kotlovima do 8 litara;
• demontiran dimnjak;
• kutija za pepeo, paralelno obavljajući funkciju puhala;
• debljina kućišta - 3 mm;
• premaz s bojom otpornom na toplinu, dizajniran za temperature do 700 stupnjeva.

Veći kotlovi (do 16-25 litara) mogu se zagrijati na peći MO-25.Zidovi takvih ognjišta su dvostruki, a dimnjak se također nužno koristi. Prema samom proizvođaču, ovaj uređaj spada u premium kategoriju. Dvostruki zidovi pružaju još jednu prednost - minimalnu vjerojatnost opeklina. Posebna zaklopka instalirana na dimnjaku pomoći će u preciznom podešavanju toplinske snage plamena.

Peć Raketa-3 radi na kruto gorivo. Intenzivna opskrba zrakom u komoru za izgaranje stvara jaku buku, zbog čega je i dobio tako netipičan naziv. Vodoravni dio cijevi olakšava utovar drva i povećava sigurnost korištenja uređaja u cjelini. Debljina čeličnih stijenki je do 2 mm. Set uključuje par držača za posuđe.

Koja god peć za kotao bila kupljena, prilikom korištenja trebat će vam:

• očistiti naslage ugljika s unutarnjih zidova;
• probiti slojeve čađe u dimnjaku;
• ukloniti ove blokade;
• redovito uklanjajte pepeo iz ložišta i naribajte.

Prije početka rada peć će se morati pravilno zagrijati. Činjenica je da se u tvornicama na unutarnju stranu proizvoda nanosi zaštitni transportni premaz, koji se mora izgorjeti. Ali čak i ako je ognjište izrađeno od opeke, ipak će se morati zapaliti. To će omogućiti:

• potpuno osušite sirove cigle;
• povećati čvrstoću postavljenog morta;
• jamče savršenu suhoću tijekom rada.

Ali čak i ako je uporaba drva za ogrjev dopuštena, ne mogu se zapaliti benzinom, kerozinom i drugim zapaljivim tvarima. Stoga zaključak: treba koristiti samo savršeno suhe trupce.

I još nekoliko važnih pravila:

• kućni otpad, travu, lišće, suhe stabljike biljaka i slično ne treba spaljivati ​​u kotlovini;
• ne možete sipati vodu za gašenje drva za ogrjev ili ugljena;
• ne biste trebali pokušavati zamijeniti ovu pećnicu s punopravnim uređajima za grijanje, paljenjem velike vatre.

Bez obzira na to koliko je pažljiv odabir proizvoda i koliko god se njime pravilno rukuvalo, loša instalacija može uništiti cijeli posao. Budući da stacionarne pećnice prije svega moraju stvoriti dobro raspoloženje, treba ih postaviti samo tamo gdje će biti povoljan pogled.

U nedostatku dovoljnog iskustva, bolje je odmah kontaktirati profesionalce. Najmanje greške mogu biti izuzetno opasne!

Ako peć ima široki dimnjak, onda se postavlja na otvorenom: bilo na slobodnom dijelu osobne parcele, ili na mjestu ispod nadstrešnice. Proizvode s uskim kanalom za odvod dima preporučuje se ugradnja u:

• sjenice;
• kućice za roštilj;
• ljetne kuhinje;
• verande;
• na terasama.

Prolaz dimnjaka kroz bilo koji krov dopušten je samo uz pomoć posebnog nastavka cijevi. Ako se štednjak postavlja na otvoreno mjesto, također treba obratiti pažnju na:

• ruža vjetrova;
• obližnje drveće i grmlje;
• obližnje zgrade.

Dim se ne smije unositi u dnevne sobe. Također je loša ideja postaviti žar izravno ispod drveća ili grmlja. Čak i ako se ne zapale, takvo ognjište zbog viška topline i dima može naštetiti biljkama.

Ali samo odabir pravog mjesta nije dovoljan. Teške peći od lijevanog željeza moraju se postaviti na čvrste temelje, inače je slijeganje neizbježno. Najboljom opcijom pri ugradnji stacionarne peći za kotao smatraju se armiranobetonski temelji s minimalnom debljinom od 0,1 m. Na njih se postavljaju razni ukrasni materijali.

Kombinacija nekoliko opcija može izgledati ne manje povoljno. Ognjište možete postaviti i na drvene podove, samo ih morate pokriti vatrootpornim materijalima.

Pećnicu za roštilj treba postaviti što dalje od:

• zalihe lako zapaljivih tvari;
• strukture i predmeti visoke toplinske vodljivosti;
• predmeti koji podržavaju izgaranje.

Zahtjevi protivpožarne sigurnosti također ukazuju na to da se odvođenje dima mora provoditi s posebnom pažnjom. Prilikom ugradnje peći u sjenice, za njih se izrađuje jedan temelj kako bi se isključile pomake jedna u odnosu na drugu. Vanjska ognjišta su zaštićena od vremenskih prilika posebnim vodootpornim premazima. Svi metalni elementi sklopa ugrađuju se tek nakon što se otopina potpuno osuši. Od završetka instalacije do početka rada pećnice treba proći najmanje 72 sata.

Za i protiv različitih peći za kotao pogledajte sljedeći video.