Sito šalica za prosijavanje brašna: značajke, vrste i kriteriji odabira

Svaka domaćica zna da je kuhanje delikatna stvar. Nema tu sitnica, pogotovo kad je pečenje u pitanju. Da biste ispekli ukusan, pahuljasti kruh ili mirisne lepinje, potrebno je prosijati brašno. Nažalost, mnogi odbijaju ovaj proces. Tradicionalni starinski način je neugodan. U pomoć priskaču šalice mehaničkog sita.

Svatko tko je ikada koristio šalicu s sitom vidio je puno prednosti u odnosu na druge oblike posuđa.

Nepretenciozan uređaj koji su izumili naši preci do danas nije izgubio svoju važnost. Bit je ostala, ali se vanjska slika promijenila. U trgovinama se nalaze različiti uzorci: šalica za sito, u obliku stošca, sito za cjedilo s ručkom, sito s polugom ili rotirajuća ručka. Sve ovisi o potrebama kulinarskog stručnjaka.

Među prednostima može se istaknuti niz njih.

• Eliminira strane tvari i strane čestice (bube, brašnari, škrobne ploče itd.).
• Prije ili kasnije, čak i najkvalitetnije sirovine kolače i vlaže, tvoreći grudice. Prosijavanje pomaže da ih se riješite, čineći konzistenciju ujednačijom. Obogaćuje brašno kisikom, dajući mu poroznost.
• Kompaktnost. Uređaj je malen. Neće zauzeti puno prostora u kuhinji.
• Jednostavnost. Samo nekoliko brzih pokreta i bez potresanja sita.
• Multifunkcionalnost. U proizvodnji pekarskih proizvoda i slatkiša koristite za prosijavanje ne samo brašna, već i drugih rasutih komponenti (kakao, šećer u prahu, škrob, začini). Uz pomoć sitaste šalice prikladno je panirati komade ribe i mesa.
• Ekonomija. Zahvaljujući obliku, sadržaj se ne prelijeva po rubovima, potrošnja je minimalna.

Nema puno nedostataka. Sve ovisi o materijalu koji koristi proizvođač. Metalna šalica s vremenom može zahrđati, plastična može puknuti. Neki ljudi primjećuju da se proljeće može zaglaviti. Ali sve ove nijanse ovise o tome kako koristiti šalicu i brinuti se o njoj.

Danas proizvođači proizvode šalice od raznih sirovina.

Drveni se smatraju klasičnim, ali ih je sve manje. Oni su manje praktični i imaju sposobnost apsorbiranja svih vrsta aroma, što negativno utječe na proizvodnju pekarskih proizvoda.

Proračunska opcija je plastična sita. Jednostavan je za korištenje i ne zahtijeva posebne vještine za korištenje. Plastika bi trebala biti prehrambena, s glatkom površinom, bez mirisa i nepotrebnih spojeva.

Metalna sita imaju najbolja svojstva. Posebnost je snaga i izdržljivost... Isključena je deformacija tijela i strukturnih elemenata. Lako se čisti i brzo se suši. To je posebno važno za one kojima su potrebni dodatni sastojci.

Glavna specifičnost je jednostavnost mehanizma. Kod kuće se koriste mehanička, ručna sita. Sito šalica je najjednostavniji, ali neophodan uređaj koji se bez napora može pronaći u trgovinama željeza. Nije slučajno da domaćice biraju upravo takav model, smatrajući ga najprikladnijim u svakodnevnom životu.

Dizajniran je na takav način da se svaka domaćica može lako nositi s šalicom za sito. Dizajn podsjeća na običnu šalicu s poklopcem ili bez njega kako bi se osigurala nepropusnost. Radi praktičnosti, sito se može staviti na obrnuti poklopac.

Umjesto dna umetnuto je sito s metalnim oštricama u obliku zvijezde i posebnim udubljenjem, što omogućuje učinkovitiji proces prosijavanja. Dno je dvostruko ili trostruko. Čaša ima mjernu skalu s podjelama od 50 do 250 mg, uz pomoć koje je lako odrediti potrebnu količinu brašna.

Ručka poluge sastoji se od dva dijela s oprugom koja pokreće rotirajući mehanizam. Žlica je udobna za držanje, što posao čini manje intenzivnim i bržim. Ulijeva se brašno, proizvoljnim pritiskom na ručku, lopatice se pokreću. Rastresiti sastojak prolazi kroz sito i izlijeva se u drugu posudu ili na dasku. Višak otpada, nepoželjan u tijestu, ostaje u šalici.

Kada kupujete novi kuhinjski pribor, svaka domaćica očekuje da će služiti dugi niz godina i da će imati samo koristi bez ikakvih problema. Lijep i blistav izgled noviteta ugađa oku. Prvo korištenje šalice sa sitom izaziva samo pozitivne emocije i želju za kuhanjem još ukusnijih jela.

Da bi sito zadržalo svoja besprijekorna svojstva, potrebno je voditi brigu o njemu, slijediti elementarna pravila njege i rada.

• Operite nakon svake upotrebe. Nije teško očistiti važan atribut kuharskog posuđa. Dovoljno je isprati toplom vodom. Može se prati u perilici posuđa.
• Prije prve upotrebe sito obavezno operite u toploj vodi i sapunu, isperite i obrišite.
• Za pranje je najbolje koristiti tekući deterdžent i običnu spužvu.Ni u kojem slučaju se ne preporuča koristiti metalne jastučiće za ribanje, proizvode koji sadrže klor i labave tvari s finim abrazivnim česticama.
• Dobro isperite sito da u situ ne ostanu čestice sapuna koje bi u budućnosti mogle dospjeti u tijesto.
• Osušite sito nakon svakog pranja. Na taj način možete izbjeći kamenac i mrlje.
• Tijekom korištenja mogu se pojaviti mrlje na posuđu. Lako se mogu ukloniti otopinom octa ili limunske kiseline.
• Preporuča se čuvati na suhom i čistom mjestu.

Događa se da se mehanizam jedinice pokvario, opruga je izletjela. Najčešće se to događa ako ispustite šalicu za sito. Mehanizam proizvoda se pomiče kada padne, brašno počinje polako i slabo prosijati. Ne želite se riješiti svog omiljenog sita, tada postoji samo jedna opcija - umetnite oprugu i prikupite kuhinjski atribut. Potrebno je lagano povući sito od šalice, doći do poluge za pričvršćivanje i vratiti je.

Kada kupujete tako važan kulinarski predmet, uzmite u obzir neke od nijansi.

• Vrijedno je obratiti pažnju na dizajn. Asortiman je dosta bogat. Izbor je isključivo individualan. Sve ovisi o tome koliko često koristite sito.
• Cijena ovog artikla je obično niska, a kupnju si može priuštiti svaka domaćica.
• Prilikom odabira treba uzeti u obzir razmjer, volumen posude i veličinu sita. Usredotočite se na svoje potrebe i proizvode koje ćete koristiti u kuhanju.
• Ćelije mogu biti izrađene od poliamida, čelika ili najlona. Svaki ima svoje karakteristike. Najlonski su jeftini, ali i kratkotrajni. Najlon uništavaju ultraljubičaste zrake, pa je bolje pohraniti proizvod u ormar. Poliamid se s vremenom može spustiti, što je iznimno nezgodno. Najbolja opcija je sito od nehrđajućeg čelika.
• Dajte prednost svestranim modelima koji kombiniraju višestruke funkcionalnosti s kojima možete procijediti više od samog glavnog sastojka.

Ručno rađena šalica za sito nije samo nezamjenjiv pomoćnik u vašoj kuhinji, već i stilski element kuhinjskog dizajna!

U sljedećem videu naučit ćete kako pravilno sastaviti dijelove šalice za sito za brašno.