Skimmer: namjena, vrste i izbor

Svaka domaćica u kuhinji ima cijeli arsenal raznih alata. Jedan od najvažnijih alata za pomoć u pripremi nekih jela je šupljikava žlica. Poznata žlica s rupama nezaobilazna je za kuhanje okruglica i okruglica. Pomaže i u drugim situacijama.

Moderni proizvođači nude razne modele, koji se razlikuju po obliku, materijalima itd. To vam omogućuje da odaberete pravu opciju za svaku priliku. Razmotrimo značajke ovog uređaja detaljnije.

Skimer izgleda kao velika žlica s rupama... To mogu biti okrugle rupe, uzdužni prorezi ili mrežasta površina. Ovaj uređaj, u pravilu, ima dugu ručku. Naziv kuhinjskog gadgeta nije se slučajno pojavio. Mnogi misle da se uređaj naziva šupljikavom žlicom jer se češće koristi kod kuhanja hrane u kipućoj vodi koja stvara buku.

Kao što je jasno iz doslovnog prijevoda, najčešće se uređaj koristi u kuhanju za uklanjanje pjene tijekom kuhanja... Međutim, raspon primjene posebne žlice nije ograničen na to.

Skimer se može koristiti u različitim situacijama:

• uklonite pjenu i kamenac pri kuhanju ribe, mesa itd .;
• lako i brzo izvadite kuhanu hranu iz vode, a istovremeno dekantirajte vodu iz njih;
• izvadite poluproizvode iz vruće juhe ili umaka (knedle, okruglice, mesne okruglice, rolnice);
• koristite za izradu ukusnog doručka od poširanih jaja;
• filtrirajte domaće mliječne proizvode (sir, svježi sir, maslac);
• ekstrahirajte voće i bobice iz kompota, soljeno povrće iz limenki;
• uzimajte hranu iz puno ulja (na primjer, pomfrit);
• nakon sterilizacije izvadite poklopce iz kipuće vode;
• koristiti u procesu kuhanja pravog uzbekistanskog pilafa.

Ponekad se žlica s prorezima miješa s kutlačom, ali ovi uređaji imaju ne samo vanjske, nego i funkcionalne razlike... Kugla je velika, duboka žlica. Skimer je ravniji. Prvi alat ima čvrstu radnu površinu. Drugi mora imati rupe.

I na kraju kutlača koristi se za hvatanje tekućine (juha, kompot, itd.). Skimer, s druge strane, pretpostavlja otjecanje viška tekućine kroz rupe u materijalu.

Osnovni zahtjevi za kuhinjske uređaje su: trajnost i ekološka prihvatljivost... Skimeri dolaze u dodir s hranom, stoga, kada se zagrijavaju, ne bi trebali ispuštati nikakve štetne tvari. Na temelju toga proizvođači odabiru nekoliko materijala za izradu takvih predmeta.

Takvi su proizvodi posebno jaki i izdržljivi. I oni izgledaju dobro. Materijal podnosi dugotrajno izlaganje visokim temperaturama, ne deformira se i otporan je na mehanička opterećenja. Osim, ne reagira s kiselinom sadržanom u nekim namirnicama, ne utječe na okus hrane.

Sasvim pristojna stvar. Prednosti i nedostaci takvih proizvoda slični su karakteristikama predmeta od nehrđajućeg čelika. Aluminijski skimmeri su jeftini unatoč njihovoj pouzdanosti i jednostavnosti korištenja.

Takvi kuhinjski gadgeti su manje izdržljiv od metala... Ali oduševljavaju domaćice razne svijetle boje... Proizvodi su otporni na visoke temperature, ne upijaju mirise. U dodiru s hranom i vrućim tekućinama ne gube zasićenost boje.

Silikonski proizvodi pojavili su se na tržištu ne tako davno, ali su već osvojili ljubav mnogih kupaca. Visokotehnološki materijal, apsolutno siguran za ljudsko zdravlje. Silikonski skimeri su vrlo lijepi i istodobno prilično izdržljivi.

Raspon boja proizvoda je raznolik. Idealni su za upotrebu u neprijanjajućem posuđu. Ne kvare zaštitni sloj. Oprema se može prati i ručno i u perilici posuđa.

Titanski skimmeri se ne koriste za kuhanje. Riječ je o posebnim super jakim proizvodima koji se koriste u ribolovu na ledu. Pomoću takvog alata rupa se čisti od leda. Konstrukcija predmeta je slična onoj kod kuhinjskog gadgeta. Često je opremljen ručkom od PU pjene za jednostavnu upotrebu. Također eliminira rizik od gubitka alata ako ga slučajno padne u vodu.

Chef's Skimmers razlikuju se po veličini, obliku, dizajnu i namjeni. Takav kuhinjski pribor može biti izrađen od jednog ili dva materijala. Potpuno metalni smatraju se najtrajnijim i najtrajnijim. U ovom slučaju, oblikovana ručka obično je deblja tako da se manje zagrijava i omogućuje vam sigurnu upotrebu proizvoda.

Postoje opcije s posebnim gumenim ili silikonskim umetcima. Takvi dijelovi sprječavaju klizanje uređaja u ruci. Postoje modeli s drvenom ručkom. Proizvodi od plastike i silikona također mogu biti izrađeni od istog materijala ili biti kompozitni.Na primjer, ovo bi mogla biti kombinacija silikonske radne ploče i ručke od nehrđajućeg čelika.

Oblik predmeta također varira. Među takvim uređajima postoje modeli koji podsjećaju na veliku žlicu, okruglu kutlaču, pa čak i lopaticu. S obzirom na broj i veličinu rupa, ovi parametri također mogu varirati. Postoje modeli s velikim rupama. Postoje uređaji s mrežastom ili finom mrežastom površinom.

Nema velike razlike između profesionalnih skimmera i uređaja za kućnu upotrebu. U svakom slučaju pri odabiru ovog kuhinjskog pribora treba uzeti u obzir njegovu namjenu. O tome ovisi oblik proizvoda.

Na primjer, za hvatanje gotovih okruglica, savršen je šupljikava žlica s velikim duguljastim rupama... Neke domaćice koriste i perforiranu žlicu za miješanje juhe ili prženje. Činjenica je da rupe stvaraju određeni otpor, pa se smanjuje rizik od prskanja tekućine iz posude.

Žlice s puno malih rupica dobre su za skidanje pjene. Raznolikost mreže u ovom slučaju također će biti prikladna. Za duboku masnoću prikladni su modeli s finom mrežom. Takvi proizvodi lako hvataju krumpir, ribu i krafne.

Volite li pilav kuhan po tradicionalnim receptima u posebnim jelima, dobro će vam doći posebna šupljikava žlica za kotlić. Može i pomiješati kulinarsko remek-djelo u procesu stvaranja, i položiti gotovo jelo na tanjure.

Odabir žlice s šupljinama, obratite pozornost ne samo na radnu površinu, već i na ručku. Trebalo bi biti ugodno. Ako je moguće, držite uređaj i pazite da ne isklizne. Dajte prednost modelima s dugom ručkom. Takvi proizvodi olakšavaju vađenje hrane iz lonaca s visokim stijenkama.

Prosječna duljina ručke takvog uređaja je 15 centimetara. Ako se uređaj koristi u ugostiteljskom objektu gdje se hrana priprema u ogromnim spremnicima, ta brojka može biti do 1 metar.

Ako je riječ o kućnoj spravi, razmislite kako ćete je pohraniti. Prikladno je kada ručka alata ima posebnu rupu koja vam omogućuje da ga objesite na držač. Ugrađena petlja je još jedna opcija za pričvršćivanje skimera na krovnu tračnicu.

Prilikom kupnje šupljikave žlice obratite pozornost na preporuke za njegu proizvoda. Ne mogu se svi uređaji oprati u perilici posuđa, iako većina modernih modela to može. Također treba uzeti u obzir da proizvode izrađene od jednog materijala puno je lakše čistiti od uređaja koji se sastoje od radne površine i ručke pričvršćene na nju... Prljavština se može začepiti na spojevima između dva materijala i može biti teško ukloniti.

Ako suđe perete ručno, poslužit će i obični neabrazivni deterdženti. Za čišćenje mrežastih i finih mrežastih površina može se koristiti mekana najlonska četka s debelim vlaknima. Ako su rupe velike, može biti dovoljna obična spužva.

Navika pranja kuhinjskog pribora odmah nakon upotrebe može vam olakšati život. Ako vas nešto spriječi da odmah isperete proizvod, masnoća i ostali ostaci hrane mogu se osušiti, što otežava čišćenje. U takvoj situaciji spasit će vas otopina sapuna. Dovoljno je samo potopiti proizvod u njega 10-15 minuta, a zatim ga obrisati.

Skladištenje je stvar osobnog ukusa. Ako ste minimalist i više volite sakriti sve svoje kuhinjske potrepštine unutar slušalica, žlicu s šupljinama možete spremiti u ladicu. Naravno, prije nego što uklonite proizvod, trebate ga obrisati suhom ili pričekati dok se potpuno prirodno osuši.

Mnoge moderne domaćice radije koriste krovne tračnice. To su kompaktni dizajni koji se pričvršćuju na zidne ili nadzemne kuhinjske ormariće. Tračnice su opremljene brojnim kukama koje vam omogućuju vješanje raznih uređaja. Ovdje možete postaviti ne samo razne skimmere, već i kutlače, lopate i druge korisne uređaje.

Dalje vas očekuje pregled skimera u obliku žlice.