Povijest žlice: podrijetlo i evolucija

U europskoj kulturi nitko ne može bez žlice. Izrađuje se od različitih materijala. Veličina i oblik posuđa ovisi o njegovoj namjeni: kava, čaj, desert. Odmah razumijemo što ćemo jesti ovo ili ono jelo, a ne razmišljamo ni o tome tko je izmislio ovaj predmet i kada je dobio izgled na koji smo navikli.

Žlica je toliko drevni izum da je nemoguće utvrditi vremenski raspon njenog postojanja. Istraživači nazivaju različite datume njezina rođenja, a procijenjena starost kreće se od tri do sedam tisuća godina. Čak je i podrijetlo imena ove riječi nepoznato. Lingvisti vide zajednički slavenski korijen u riječima "lizati" ili "puzati", kao i "balvan", što znači "produbljivanje". Možda podrijetlo iz grčkog - "progutati".

Sličnost žlica koristili su primitivni ljudi, bile su to morske školjke, polovice ljuske oraha ili savijeni gusti listovi biljaka. Do sada, neka plemena u Africi i Južnoj Americi umjesto njih koriste udobne školjke. Prve žlice koje su napravili ljudi izgledale su kao male zemljane posude s kratkim ručkama. Kasnije su za stvaranje ovog predmeta korišteno drvo, kosti i rogovi životinja, a još kasnije - metal.

Iskapanja su to potvrdila u starom Egiptu pribor za jelo se koristio već u petom stoljeću prije Krista – pronađeni su slični proizvodi od kamena. Stari Grci izrađivali su žlice od sedefnih školjki. Arheolozi su pronašli sličnosti pribora za jelo od životinjskih rogova i ribljih kostiju koji datiraju iz trećeg tisućljeća prije Krista.Za vrijeme procvata rimsko-grčke civilizacije za jelo se koristilo brončano i srebrno posuđe.

U Rusiji su se žlice počele koristiti nekoliko stoljeća ranije nego u drugim europskim zemljama. Ljetopisi spominju narudžbu kneza Vladimira (10. st.) majstorima za izradu srebrnih žlica za cijeli njegov odred. Do ovog trenutka u Rusiji su se već posvuda koristile drvene žlice. U nekim obiteljima obrtnici su sami izrađivali uređaje za jelo. Ali u većini slučajeva koristili su proizvode zanatskih žlica. Korišteni materijali bili su jasika, javor, breza, lipa, šljiva, jabuka. Bili su to jednostavni i praktični proizvodi. Isklesane su i oslikane mnogo kasnije.

Osim Italije i Grčke, od davnina upoznatih s priborom za jelo, u 13. stoljeću među europskim narodima pojavljuju se srebrne žlice. Učenici Isusa Krista bili su prikazani na ručkama, pa se stolno posuđe počelo nazivati ​​"apostolskim žlicama".

U 15. stoljeću, osim bronce i srebra, počeli su izrađivati ​​pribor za jelo od bakra i mjedi. Metal se još uvijek smatrao privilegijom bogatih ljudi, siromašni su koristili drvene proizvode.

Petar Veliki je otišao u posjet sa svojim priborom za jelo. Slijedeći njegov primjer, u Rusiji se ukorijenio običaj: kada idete u posjet, ponesite sa sobom žlicu. U 18. stoljeću, kada je otkriven aluminij, prvi pribor za jelo od ovog metala služili su samo uglednim gostima, ostali su jeli uz pomoć srebrnih sprava. U istom stoljeću okrugle žlice dobile su poznati i udoban ovalni izgled. Osim toga, uvriježena moda za ispijanje čaja dovela je do proizvodnje pribora za jelo različitih veličina. Do tog vremena pripisuje se izgled žličica, a malo više - i kave.

Nijemac E. Geithner prvi je u Europi (1825.) proizveo pribor za jelo od legure bakra, cinka i nikla, nazvao ga je argentan. Legura je bila jeftinija od srebra, pa su je mnogi europski proizvođači počeli koristiti za svoje proizvode. Danas se takve žlice nazivaju cupronickel, i još uvijek nisu izgubile svoju popularnost.

Otkriće nehrđajućeg čelika početkom prošlog stoljeća bio je prijelomni trenutak u povijesti pribora za jelo. Sada je ovaj metal bio osnova za 80% svih žlica na planeti. Krom, uključen u sastav proizvoda, štiti ga od korozije.

Danas se žlice izrađuju od raznih metala i legura, ali se srebrnina još uvijek visoko cijeni.

Žlice se doimaju kao običan, poznat kuhinjski pribor. Ali, prošli su dugi povijesni put, postali su sudionici mnogih zanimljivih priča. Na primjer, ne znaju svi otkud izraz "vrtanje palčevima", iako svi znaju da tako kažu za lijenčine. U poslu žlica postoji jednostavan zadatak - razbijanje trupca na dijelove (baklushi), koji postaju praznine za buduće proizvode. U proizvodnji žlica, lomljenje palčeva smatralo se lakim zadatkom i povjeravalo se najnesposobnijim šegrtima.

U stara vremena svatko je imao svoju žlicu. Kada su se novorođenčetu pojavili prvi zubići i kada je počelo dobivati ​​hranu osim majčinog mlijeka, dali su mu malu žlicu. Vjerovalo se: ako je napravljeno od srebra ili zlata, bebi u budućnosti neće trebati ništa. Moderni ljudi često se okreću običaju, dajući bebi srebrnu žlicu "za zub".

Ljudi su vjerovali u druge znakove povezane s priborom za jelo:

• ako ste slučajno stavili dvije žlice u jednu šalicu, možete očekivati ​​vjenčanje;
• žlica je pala sa stola - čekajte ženu u posjetu, ako vam padne nož - doći će muškarac;
• dodatni pribor za jelo završio je na stolu tijekom obiteljske večere – bit će gost;
• ne možete kucati po stolu žlicom - doći će nevolje;
• one koji ližu žlicu nakon jela čeka sretan brak.

Posuđe je imalo ulogu i u studentskom životu u prošlosti. U 19. stoljeću mladi ljudi koji su studirali na Kazanskom sveučilištu stavljali su žličice pod ormar prije svakog ispita kako bi uspješno položili testove. Teško je reći što je značilo ovaj znak, ali učenici su vjerovali da djeluje. Na Sveučilištu Cambridge žlica je korištena iz drugog razloga: veliki pribor za jelo, gotovo veličine čovjeka visine, izrezbaren je od drveta i poklanjan najretardiranijem studentu kao znak utjehe.

Poznati majstor nadrealizma Salvador Dali koristio je žlicu kao budilicu. Dnevnom je spavanju pridavao veliku važnost, ali nije želio na to trošiti previše vremena. Zaspao u svojoj omiljenoj stolici, umjetnik je u rukama držao stolni predmet. Kad je pao, Dali se probudio od zvuka. Ovo vrijeme mu je bilo dovoljno da se oporavi i nastavi raditi.

U sljedećem videu pronaći ćete priču o žlici u slikama.