Noževi za pizzu: mogućnosti dizajna i mogućnosti izbora

Pizza je jedna od najukusnijih i najjednostavnijih delicija koju možete podijeliti s prijateljima i obitelji. Stoga ne treba čuditi što mnoge obitelji imaju svoje domaće recepte za ovo jelo. Nekima je i sam proces kuhanja i pečenja veliko zadovoljstvo. A ako se smatrate ljubiteljem takve hrane, onda samo trebate kupiti kvalitetan nož za pizzu.

Oni koji su ikada pokušali koristiti kuhinjski nož za pizzu mogu sa sigurnošću reći da je to nezgodno, a rezultat nije tako impresivan. Stoga ju je potrebno posebnim alatom za pizzu rezati na jednake komade.

Moderni alati za rezanje pizze napravljeni su po uzoru na nož koji se koristi za rezanje trave. Izvorni instrument u obliku polumjeseca zvao se mezzaluna, a izumio ga je Silvio Pautti davne 1708. godine.

Sada ovaj model nije toliko popularan među pekarima, jer zahtijeva određene vještine rukovanja. Proces će također zahtijevati značajan napor ako morate rezati puno tijesta.

Moderan nož za pizzu omogućuje vam da vrlo pažljivo izrežete jelo, podijelite ga na lijepe jednolične komade. Kao i svaki drugi instrument, može se predstaviti u nekoliko varijanti.

• Najpopularniji izbor je okrugli valjkasti nož. Poseban kotač za rezanje doslovno "reže" vruću pizzu s okusom uz malo truda.

• Škare za pizzu su najrjeđa vrsta noževa... Ovaj alat ima nazubljene valovite oštrice i radi kao obične škare. Posebno dizajnirana lopatica omogućuje brzo i jednostavno uzimanje vruće kriške pizze s tanjura.

• Epikurejski nož. Ovo je najstarija verzija noža za pizzu koja postoji. Danas model nije popularan, iako je najbolja opcija za rezanje malih pizza solidne debljine. Zakrivljena oštrica opremljena je ručkama na oba kraja. Poseban dizajn olakšava zamahivanje oštrice s jedne na drugu stranu tijekom rezanja hrane.

Ostale vrste noževa za rezanje pizze uključuju sjeckanje i rezanje, slično nožu za rezbarenje.

Prilikom kupnje pizza rezača obratite pozornost na niz važnih detalja.

• Oblikovati... Izgled noža za pizzu jedan je od prvih čimbenika koji treba uzeti u obzir pri odabiru alata za rezanje. To će vam dati ideju kako ćete upravljati modelom, odgovara li vašim potrebama i preferencijama. Poželjno je da model ima ergonomski dizajn. Ručka mora biti udobna i pouzdana za korištenje.

• Materijal. Bitna je i izdržljivost noža za pizzu, stoga morate obratiti pažnju na materijal od kojeg je alat izrađen. Model, izrađen od izdržljivog metala otpornog na koroziju, služit će vlasniku mnogo dulje. Poznato je npr ne hrđajući Čelik - jak i izdržljiv materijal, čelični modeli ostaju oštri dugo vremena.

• Cijena. Prilikom odabira modela za rezanje važna je i nabavna cijena (za trajnu uporabu poželjno je odabrati skuplju i kvalitetniju opciju).

• Sigurnost. Svi materijali koji se koriste za izradu rezača moraju biti ekološki prihvatljivi. Ako u svom domu imate djecu, oštre predmete za rezanje držite u posebnim zaštitnim poklopcima kako biste spriječili izravan kontakt.

Iz sigurnosnih razloga nož treba biti dizajniran tako da vam prsti ostanu netaknuti prilikom rezanja pizze. Dobra ručka osigurava da vam ruka ne sklizne na oštru oštricu.

• Oštrina. Alat za rezanje koji odaberete treba biti dovoljno oštar da pečeno tijesto lako reže na zasebne komade. Imajte na umu da nisu svi noževi dovoljno oštri. Neki imaju preoštre rubove, što može pokvariti punjenje vaše delicije.

Trajnost alata izravno ovisi o tome koliko se dobro brinete o nožu. Većina noževa može se prati u perilici posuđa. Međutim, stručnjaci preporučuju ručno pranje alata kako bi se osiguralo da se baklja očisti što je moguće temeljitije.

Koju god metodu čišćenja odabrali, bitno je da nakon nje na nožu ne ostaje tijesto ili nadjev. Dobro oprani i osušeni rezač za pizzu pohranite u ormar zajedno s ostalim priborom.

Svi vole pizzu, a dok god postoji ova delicija, rado ćemo jesti ove tanke mirisne komade tijesta s povrćem i mesom. Ako više volite sami kuhati ovo jelo, onda morate vrijedi razmisliti o kupnji dobrog profesionalnog alata za rezanje. Takav nož će uvelike olakšati proces kuhanja i jedenja hrane. Dobar nož sačuvat će vaš dom od sitnih mrvica i nereda u kuhinji.

Nikada nećete vidjeti profesionalnog proizvođača pizze koji koristi obični kuhinjski nož za pizzu. Obični nož može biti dovoljno oštar za rezanje sastojaka za pizzu, ali ne i pizzu.

Jedan od razloga je taj što pizza ima ljepljivu teksturu zbog slojeva sira, umaka i začina. Kuhinjski nož nije ergonomski dizajniran za rezanje takve površine. Ako pokušate to učiniti običnim nožem, onda samo pokvariti cijeli izgled jela i uništiti sloj punjenja. Pizza će postati manje ukusna i manje ukusna.

Specijalni alat vam omogućuje da napravite precizne i kontinuirane linije zahvaljujući pomicanju oštrice. Ne samo da će povećati brzinu rezanja, već će vam omogućiti da to učinite što je točnije moguće. Neki modeli su opremljeni i posebnim lopaticama, uz pomoć kojih možete jednostavno i brzo, bez lomljenja komadića, rasporediti porcije na tanjure. Više ne morate gubiti vrijeme i energiju da ravnomjerno i precizno režete tijesto – dobar nož će učiniti sve umjesto vas.

Profesionalni nož za pizzu štedi vam novac. Neki ljudi mogu napraviti odličnu pizzu, ali zbog nedostatka dobrog instrumenta delicija nije prezentabilna kao u restoranu. Okus i zadovoljstvo hranom mogu biti skupi, ali pripremanje pizze kod kuće i korištenje potrebnih alata mogu uštedjeti mnogo ako ne naručite hranu ili ne odvedete svoju obitelj u restoran.

Video u nastavku govori o testiranju noža za pizzu na valjcima.