Peelers: sorte, najbolji proizvođači i suptilnosti izbora

Kuhinja je mjesto za pohranjivanje noževa različitih veličina, vrsta i namjena. Ali među njima postoji jedna posebna, čija glavna funkcija nije rezanje hrane, već čišćenje povrća i voća. Mnogi ljudi to zovu samo gulicom. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama, područjima uporabe i skrivenim opcijama za korištenje takve kuhinjske jedinice.

Kao što samo ime govori, gulilo je dizajnirano za guljenje raznog voća, povrća i korijenskih usjeva. Glavna značajka takvog noža je da je debljina rezanog sloja uvijek minimalna, a kada se koristi konvencionalni nož, nekoliko je puta veća.

Drugi naziv za ovaj uređaj je piller, međutim, tijekom Sovjetskog Saveza zvao se mnogo lakše - ekonomični nož. Danas se gulilica ističe svojim jedinstvenim značajkama na pozadini drugih, modernijih kuhinjskih jedinica.

• Široka paleta proizvoda. Postoje ručni i električni noževi za čišćenje, postoje oni s jednom ili dvije oštrice. Osim toga, čak i stupovi istog proizvođača, proizvedeni u istoj seriji, mogu imati različite oblike i boje.
• 100% siguran za korištenje. Zahvaljujući jedinstvenom obliku, jednostavno je nemoguće rezati tako štedljivim nožem, uz svu želju. Stoga se mogu davati čak i djeci.
• Pomoću takvog noža ne možete samo oguliti potrebne korijenske usjeve, voće ili povrće, ali i narežite ih tanko, ravnomjerno i lijepo.
• Čak se i proizvodi s neravnom površinom i puno nedostataka mogu očistiti što je moguće ekonomičnije i jednostavnije.

Asortiman danas predstavljenih gulila za povrće na policama trgovina je nevjerojatan. I vrlo često ljudi koji prije nisu koristili pilule jednostavno su izgubljeni od takvog obilja i ne znaju gdje odabrati. Zato prvo samo trebate proučiti osnovni asortiman i njegove vrste.

Ovdje je sve jednostavno - gulilo za povrće može biti kućansko i industrijsko. U prvom slučaju, kompaktne je veličine i lako stane u ruku. Donedavno su bili predstavljeni samo u autonomnoj verziji, odnosno čistili su proizvode ručnim djelovanjem. No, odnedavno se na tržištu pojavio automatski model koji sam guli voće i povrće, bez ljudske intervencije. Takav piller radi od priključenja na električnu mrežu.

Industrijski pileri su glomazniji i uvijek samo električni, jer su dizajnirani za čišćenje velikog broja proizvoda odjednom, a to je jednostavno nemoguće učiniti brzo ručno.

Dugo su se ekonomični noževi izrađivali od posebne plastične legure. Samo su rezni dijelovi u njima bili metalni. No takvi su se stupovi često i brzo kvarili, pa su ih proizvođači odlučili modernizirati.

Stoga se na policama pojavio metalni ljušteč s plastičnom impregnacijom na ručki - potreban je za praktičnije i snažnije fiksiranje gulila u ruci. Kao iu prethodnoj verziji, nož je izrađen od metala - oštrog nehrđajućeg čelika.

Keramički peeler pojavio se na policama relativno nedavno, ali je odmah postao vrlo popularan. Prikladan je, izdržljiv u uporabi i atraktivnog izgleda.

Najčešće postoje dvije mogućnosti - s fiksnom ili plutajućom oštricom. Druga se opcija smatra poželjnijom, jer se takav ekonomičan nož može koristiti ne samo za čišćenje proizvoda, već i za njihovo rezanje, kao i za ukrašavanje jela - u rezbarenju.

Sama oštrica pile može biti glatka ili s malim zupcima. Osim toga, oštrice se mogu nalaziti i na bočnoj strani ljuštenja - tada je okomita, a u gornjem dijelu - takva horizontalna gulila.

Prema ovom kriteriju, svi pileri su podijeljeni u tri velike skupine.

• Standardni ekonomični nož Namijenjen je samo jednostavnom pilingu proizvoda s kože ili gornjeg sloja.

• Dvostrana gulila na jednom kraju ima klasičnu oštricu, a na drugom zašiljeno koplje, namijenjeno za izrezivanje nedostataka iz hrane, na primjer, male površine naborane pulpe, truleži ili očiju u krumpiru.

• 3-u-1 uređaj. U klasičnoj kućnoj kuhinji rijetko se koristi i prikladnija je za profesionalnu upotrebu. Pila je dvostrana, ali se s jedne strane nalazi oštrica s oštrim kopljem na kraju, a s druge mala okrugla žlica za rezanje kuglica od povrća ili voća. To jest, to nije samo ekonomičan nož, već istodobno pila i nož za rezbarenje.

Ali nije dovoljno razumjeti vrste ekonomičnih noževa, morate odabrati i proizvode od stvarno pouzdanih marki. Samo u ovom slučaju, gulilo će biti ne samo jednostavno za korištenje, već će trajati i jako dugo.

Obratite pažnju na sljedeće marke.

• Borner - Njemački čistač povrća. Usput, ovaj se proizvođač odavno pozitivno etablirao kao kreator visokokvalitetnih jedinica za olakšavanje kuhinjskog rada. Ovo je ručna vertikalna pila s plutajućom dvostranom oštricom.Tijelo je plastično, ali vrlo čvrsto i izdržljivo.

• Victorinox - proizvođač Švicarska. U početku je takva pilula bila najavljena kao nož dizajniran za guljenje samo rajčica i kivija. No, zahvaljujući snažnoj oštrici i sigurnom pričvršćenju, ova gulila se može koristiti za drugo povrće, voće i korjenasto povrće. Ekonomičan nož - horizontalan s dvostrukom pomičnom oštricom. Tijelo je plastično, lagano.

• Webber BE-5288 - proizvođač Njemačka. Još jedan ručni model pillera. Odlikuje ga kompaktna veličina, mala težina i praktičan rad. Pogodno za guljenje tvrdog korjenastog povrća i mekog voća i povrća. Debljina rezanog sloja ne prelazi 3 mm. Ima tri oštrice, što vam omogućuje ne samo guljenje, već i rezanje već oguljene hrane na kockice. Gumirana ručka štiti pilu od klizanja u ruci i slučajnih ozljeda.

• Josipa tri-peeler - proizvođač iz Velike Britanije. Ovo je ručni ekonomičan nož. Razlikuje se po multifunkcionalnosti, elegantnom dizajnu i jednostavnosti korištenja. Ima tri izmjenjiva noža, kao i uređaj za rezanje očiju na krumpiru. Kućište je izdržljivo, otporno na udarce.

• Prvi Austrija FA-5120 Bijeli - proizvođač Austrija. Takav piller postat će jednostavno nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji, pogotovo ako je obitelj velika. Kapacitet bubnja omogućuje čišćenje do 1 kg sirovina odjednom. Omogućuje vam ne samo guljenje hrane, već i rezanje na trakice. Kompaktan je i jednostavan za čišćenje.

• Emerio - još jedan ekonomičan nož njemačke proizvodnje. U početku je stvoren samo za guljenje krumpira, a danas se koristi za preradu drugih okopavih usjeva, voća i povrća. U samo 2 minute učinkovito čisti do 1 kg sirovina.

• AOT verzija p03 - Kineska automatska mašina za guljenje povrća. Njegova posebnost leži u činjenici da se istovremeno može oguliti samo jedno voće. Istodobno, čišćenje se odvija spiralno, brzo, učinkovito i ne ovisi o obliku ploda. Uređaj je jednostavan za korištenje, kompaktan za pohranu.

Kako bi korištenje ekonomičnog noža bilo ne samo izdržljivo, već i stvarno praktično, odaberite gulilicu na temelju sljedećih smjernica.

• Integritet diskova za čišćenje i dostupnost rezervnih dijelova u kompletu. Što je kompletan set stupa bogatiji, to će biti širi opseg njegove uporabe, a samim tim i olakšanje rada u kuhinji. Ako na nožu postoje strani zarezi, netočnosti ili pukotine, tada takav gulilac neće dugo trajati, a malo je vjerojatno da će biti prikladan i siguran u radu.
• Količina dopuštenih odbijanja na radu... Bez obzira koliko je ekonomičan nož moderan i kvalitetan, proizvođač koji poštuje sebe priznaje da će i on pogriješiti u svom radu. Važno je odabrati jedinicu za koju ovaj pokazatelj ne prelazi pet posto.
• Noževi moraju biti izrađene samo od nehrđajućeg čelika. U tom će slučaju čišćenje biti brzo, kvalitetno, a količina otpada minimalna.

Ako se kupuje automatski ekonomični nož, onda mora imati zaštitnu futrolu, koja mora biti čvrsta i bez oštećenja. Bolje je dati prednost onim modelima, čiji je bubanj, kao i sami noževi, izrađen od nehrđajućeg čelika. Obavezno je osigurati da odabrani model ima mrežasti filtar za zaštitu unutarnjih mehanizama od prljavštine. Inače će se pilot brzo začepiti, a njegov radni vijek značajno će se smanjiti.

Samo će piling odabran u skladu s ovim preporukama trajati jako dugo, a rezultat njegovog rada će oduševiti.

Kako bi stečeni piller služio stvarno dugo, kada ga koristite, treba se pridržavati sljedećih preporuka.

• Modele sa statičnom oštricom treba koristiti ili za rezanje povrća, voća i korjenastog povrća na tanke ploške ili za što redovitije i ravnomjernije čišćenje sirovina.
• Ako pila ima zamjenske oštrice, treba ih pohraniti ili u posebnom pretincu ili u zatvorenoj kutiji.
• Štedljivi nož treba oprati odmah nakon upotrebe. Oštrice se moraju ne samo temeljito isprati, već i osušiti prije skladištenja.
• Nemojte koristiti gulilo za povrće ako je oštrica ili ručka okrnjena, napukla ili ozbiljno oštećena.
• Uređaj se može koristiti samo za čišćenje proizvoda koje je naveo proizvođač.

Za informacije o tome kako odabrati aparat za guljenje povrća pogledajte sljedeći video.