Stalci za noževe: sorte i pravila odabira

Kuhinjske noževe ne treba skladištiti nasumično, pogotovo za one koji vole i znaju kuhati, koriste različite vrste ovog alata - za meso, sir, rezanje kiflica itd. Ako osoba ima nekoliko različitih vrsta noževa u stalnoj upotrebi, onda se pretpostavlja da se moraju naoštriti. Stoga se njihovo skladištenje u tako izoštrenom i nesigurnom obliku za ruke treba provoditi prema pravilima.

Posebno je opasno preklapati noževe "side by side" izrađene od keramike, jer ih neće uspjeti naoštriti na konvencionalni način, već će ih u većini slučajeva biti potrebno samo baciti. Kako najbolje pohraniti noževe tako da uvijek ostanu oštri, razmotrit ćemo detaljnije.

Postoji nekoliko glavnih razloga za organiziranje prostora za pohranu noževa.

• Potreba da tijekom kuhanja bude na dohvat noževa. Koje god jelo kuhali, ne možete bez noža. A ako se morate stalno negdje penjati da biste dobili nož, u ladicu ili ormarić, to stvara velike neugodnosti onome koji kuha.
• Sigurnosna razmatranja. Proces kuhanja je često kaotičan, hrana se prži, kuha na dva ili tri plamenika u isto vrijeme, dovoljan je jedan neugodan pokret da se zarežete ili ubodete oštricom noža. Zadatak držača za noževe je da ih rasporedi tako da se ne može ozlijediti ni onaj koji kuha niti slučajna osoba u kuhinji - dijete ili odrasla osoba. Ako u obitelji ima djece, noževe ne smijete držati na dohvat ruke, u ladici, kako netko slučajno ne bi zgrabio oštricu.
• Sposobnost produljenja vijeka trajanja noževa. Čelični noževi mogu postati tupi, a keramički noževi mogu dobiti mikropukotine i strugotine koje su nevidljive oku, ako leže nasumično.

Za one koji se ne mogu odlučiti kakav držač za noževe trebaju, bilo bi izvrsno rješenje univerzalni držač stalka... Takav blok može pohraniti nekoliko vrsta noževa od različitih materijala. U takvim stalcima nalaze se posebni omoti za metalne oštrice, za takozvane "string" noževe za rezanje sira. Ponekad ove police imaju keramičke pretince za oštrice. Često je odjeljak za čelične noževe nadopunjen magnetskim rubom s jedne strane postolja, perorezima i "štapom" vadičepa.

Drveni podmetači - klasična verzija, nalazi se u dvije od tri kuhinje. Materijal je ergonomski, ekološki prihvatljiv, kompaktan, uklopit će se u bilo koju vrstu interijera. Takvi stalci će držati mali broj noževa - do šest komada. Zgodno je u njih pohraniti najviše "trčanje", radne noževe, koji se najčešće koriste, pa će im biti pri ruci. U pravilu je njihov dizajn takav da je ravnina pod kutom, što omogućuje njihovo praktično izvlačenje i vraćanje natrag.

Ali stablo ima značajan nedostatak - nabubri pod utjecajem kapljica vode koje padaju. Sukladno tome, šteti i oštricama. Još jedan nedostatak ovakvih postolja je nemogućnost temeljitog čišćenja rupa na tribinama zbog njihove uskosti. Upravo iz tog razloga se tamo mogu nakupljati bakterije. I također se u takvim setovima ne vidi gdje se koji primjerak nalazi, budući da svi imaju iste ručke.

Magnetski viseći stalci modernije, modernije i originalnije. To su metalne šipke koje sadrže snažne magnete koji mogu izdržati težinu najtežih noževa. Vrlo je prikladno koristiti ih, jer da bi se nož držao, dovoljno ga je samo pričvrstiti oštricom na magnetsku površinu, fiksacija će se dogoditi automatski.

Svaki primjerak je jasno vidljiv, tako da možete odmah uzeti onaj koji vam je potreban. Budući da oštrice ne dolaze u dodir s magnetskim zidnim držačem, one se ne deformiraju. Čak se i kolekcionarski predmeti mogu pohraniti na takav originalni horizontalni stalak, pogotovo jer njihov dizajn može biti vrlo moderan, a može čak biti i dio kuhinjskog dekora. Jedina mana ovog stalka je što se ne može koristiti za pohranjivanje predmeta za rezanje s keramičkim noževima.

U plastičnoj ili polipropilenskoj bazi obično čuvani noževi izrađeni od keramike. Kako biste izbjegli ozljede njihovih krhkih oštrica, ne smiju se skladištiti zajedno s čelikom ili drugim uređajima. Potrebno je zasebno postolje, najbolje je plastično. U ovim modelima najčešće se koriste silikonski odstojnici jer ne oštećuju keramičke oštrice.

Što se tiče podmetača s punilima, ovo su najnoviji proizvodi na tržištu. Sada brzo stječu vodeću poziciju među organizatorima za spremanje pribora za jelo. Ovo je neobičan uređaj, stoga zaslužuje detaljniji pogled. Najčešće je crno punilo kombinacija grafita i gume. Njegov uređaj je sljedeći: četka je ugrađena u plastični ili drveni spremnik. Za njegovu izradu koristi se polimerni materijal. Vrlo je prikladan za korištenje, a izgleda vrlo originalno.

Ovaj stalak ima sljedeće prednosti:

• kompaktan je i zahtijeva vrlo malo prostora na radnoj površini;
• univerzalan je - u njega možete ugraditi bilo koju vrstu noževa, druge predmete za rezanje - na primjer kuhinjske škare;
• izgleda moderno i elegantno, ima moderan dizajn, savršeno će se uklopiti u svaki interijer;
• prikladan je za korištenje, ne morate pronaći mjesto za svaku stavku, možete ga jednostavno instalirati na bilo koje odabrano mjesto "četke";
• lako se čisti, povremeno se "četka" može izvaditi i oprati običnim kemikalijama za kućanstvo.

Podmetači za kuhinjski pribor za jelo često su predmeti interesa za dizajnere, jer možete utjeloviti bilo koju ideju - i smiješnu i elegantnu. Osim toga, dizajn se stalno kreće ne samo na putu ukrašavanja, već i kako bi poboljšao potrošačka svojstva predmeta. Na primjer, drveni stalci sada se izrađuju ne samo sa slijepim rupama, već i s prolaznim rupama. Često se ovaj dizajn kombinira s davanjem stalka originalnog oblika - na primjer, daska za pikado. Prolazne rupe su higijenskije. I stalci su se počeli izrađivati ​​ne od drveta, već od čelika ili plastike. Dakle, konstrukcija se može rastaviti i prati ručno ili u perilici posuđa.

Plastični stalci su zanimljivi po tome što mogu biti potpuno prozirni. S kratke udaljenosti može se činiti da noževi lebde u zraku, iako se drže sigurno. Originalni dizajn u obliku čovjeka ili glave superheroja, kao i magnetni držač u obliku okvira za fotografije, nikoga neće iznenaditi jer se prodaju u bilo kojem većem dish centru.

Prilikom odabira stalka za pohranu predmeta za rezanje, potrebno je polaziti od razmatranja svrsishodnosti, obraćajući pozornost na dekorativna svojstva. Važan čimbenik je kako se predmet uklapa u cjelokupni dekor kuhinje. I naravno, morate krenuti od toga kakve noževe imate: za keramiku trebate jedno, a za metal - drugo... Ispunjene konstrukcije nazivaju se i postolji za četke. Porozna struktura punila "spužva" omogućuje oštricama izvrsnu ventilaciju, a samo punilo ne propada od vlage. Mogu pohraniti i predmete od nehrđajućeg čelika i oštrice s visokim udjelom ugljika. Ako imate kontejner od drva ili šperploče, stalak možete napraviti sami. Kao punilo se ne koristi spužva ili četka, već ražnjići za roštilj od drveta.

Prilikom odabira stalka u kojem će se čuvati noževi, također je potrebno uzeti u obzir njegove dimenzije i prisutnost dodatnih pričvrsnih elemenata. Ako će se koristiti kao stolna jedinica ili zidni držač, obratite pozornost na one slučajeve u kojima postoje različite mogućnosti pričvršćivanja - na primjer, mogućnost pohranjivanja sklopivih jedinica.

Naravno, vrijednost kolekcije noževa dostupnih u kući treba odvagnuti u odnosu na cijenu stalka za njih. Drugim riječima, ne biste trebali naručiti organizator od poznatog dizajnera za jeftine noževe i obrnuto. I stalak bi se također trebao "uklopiti" u cjelokupni kuhinjski dekor - i u boji i stilu. Za izlaganje noževa iz kolekcije (na primjer, lovačke), možete kupiti stalak od pleksiglasa. Postoje modeli za demonstraciju jednog primjerka i platforme za tri ili četiri noža.

Za informacije o tome kako napraviti stalak za nož vlastitim rukama, pogledajte sljedeći video.