DIY metode za izradu kuhinjskog noža

Ako želite napraviti kuhinjski nož vlastitim rukama, onda je ovaj članak napisan posebno za vas. Izrada noževa je spor, delikatan, mukotrpan, višeznačan, ponekad frustrirajući proces. Takav posao zahtijevat će vještine obrade metala, drva i dizajna. Trebat će puno strpljenja, pažnje i opće razine pripreme.

Najprije morate nacrtati budući nož za filete i kružiti dobiveni oblik na milimetarskom papiru. Pokušajte nacrtati nož u mjerilu, odnosno u pravoj veličini. Što manje promjena trebate napraviti u dizajnu, to bolje.

Sada morate odlučiti kako će se ručka pričvrstiti na oštricu noža. Postoje tri uobičajena načina za izradu potpunog, djelomičnog ili kroz nož.

Drška se sastoji od dva identična dijela - na primjer, drvenih dijelova. Djelomični način je kada se oštrica noža proteže u osovinu, koju drška potom skriva. Dijelovi ručke su postavljeni na šipku i pričvršćeni. Inače, ova metoda se koristi za izradu japanskih mačeva i noževa za sushi.

Prolazni nož sličan je djelomičnom nožu, ali nastavak njegove oštrice proteže se kroz cijelu ručku tako da se ručka može učvrstiti maticom ili navojem na drugom kraju. Većina noževa s ručkama za slaganje izrađena je na ovaj način.

Odaberite model koji vam se najviše sviđa i krenite na posao.

Naravno, najbolje je koristiti nehrđajućeg čelika za izradu oštrice. Osim toga, početnicima će biti prikladnije napraviti nož od brzog reza (čelik).Dakle, potrebna vam je traka od metala veličine između 30 i 60 cm.

Osim toga, trebat će vam materijal za olovke kao što su drvo, mikarta, kost, koža, kabel, kamen, dragulj, slonovača ili meteorit... Naravno, najbolje je prvi put koristiti stablo. Drvo je jedinstven, lijep i prilično čvrst materijal. Također će vam trebati posebne zakovice i epoksid za pričvršćivanje ručke. Ili možete koristiti mjedenu šipku, izrađujući posebne igle za pričvršćivanje.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći alat.

• Pila za metal s više oštrica.
• Mali Bugarin.
• Bušilica sa setom svrdla.
• Datoteke raznih oblika.
• Mengele.
• Potrebna zaštita - posebne naočale, rukavice, jakna.

Algoritam rada sastoji se od nekoliko točaka.

1. Izrežite prazninu za oštricu metalnom pilom ili brusilicom. Ako imate debeli komad čelika, upotrijebite tvrdu pilu. Preporučujemo korištenje standardnih noževa. Ako izrežete oštricu od tankog čelika, tada proces neće dugo trajati. Morate izrezati pravokutnik, unutar kojeg će biti glavni oblik oštrice.
2. Izrežite oblik oštrice s drškom za dršku. To se može učiniti brusilicom s tankim diskom za metal.
3. Rezove turpijajte škripom. Kako biste izbjegli oštećenje metala spužvama od tikovine, za stezanje koristite drvene blokove. Ako je dostupna tračna brusilica, brušenje se može povjeriti njoj. Metal će promijeniti boju tijekom rezanja i obrade zbog toplinskih promjena koje se događaju u čeliku. To ni na koji način neće utjecati na snagu noža.
4. Brušenje rubova. Za ovaj postupak najbolje je koristiti kotač s grubim brusnim papirom tako da možete lagano brusiti nagib do sredine čelika. Na isti način obrusite i drugi rub dok ne bude ujednačen. U tom procesu morate biti strpljivi i oprezni kako biste izbjegli grubu obradu. Ravnomjerno obradite rubove kako biste dobili ujednačen i pravilan oblik.
5. Bušimo rupe za zakovice. Provjerite koristite li bušilicu istog promjera kao osovina ili zakovica koju namjeravate koristiti za pričvršćivanje ručke na oštricu. Takvih zakovica može biti proizvoljan broj pa se odlučite za potreban broj.
6. Izrađujemo ručku za nož i pričvršćujemo je na oštricu.

Prije toplinske obrade oštrice, morate je završiti. To je potrebno da bi se na kraju dobio kvalitetan proizvod. Da biste dovršili oštricu, trebat će vam:

• brusni papir od 60 do 220 mm (možete koristiti brusni kotač i bušilicu);
• blok za mljevenje (čak i kada koristite brusni kotač);
• datoteke.

Ovo je najlakši korak. Morate početi brusiti oštricu najfinijim brusnim papirom i ići na 220. Glavna stvar je da ne štedite novac, jer ćete kasnije požaliti zbog ogrebotina koje nisu uklonjene na vrijeme.

Toplinska obrada oštrice je možda tehnički najteži dio cijelog procesa. Za kovanje metala možete koristiti kovačnicu za ugljen ili plinsku kovačnicu.

Sljedeći korak stvrdnjavanja je zagrijavanje noža na nižu temperaturu (oko 400 stupnjeva Celzija). Zahvaljujući tome, nož će biti manje lomljiv i zadržati relativnu snagu.

Sada vam je potrebna kupka za kaljenje. Koristite ulje za čelik. Različite vrste čelika zahtijevaju različite metode gašenja - kaljenje u ulju, kaljenje u vodi, kaljenje na zraku.

Oštricu morate potpuno uroniti u vodu dok se potpuno ne ohladi. Druga stvar koju trebate za otvrdnjavanje metala je magnet.Pomoći će odrediti temperaturu stvrdnjavanja, u kojoj točki čelik postaje nemagnetski.

List papira na kojem je prikazan vaš nož mora biti pričvršćen na blok drveta i ocrtan olovkom. Potrebno je samo zaokružiti ručku, jer ćemo je izrezati kako bismo je potom pričvrstili na oštricu. Bolje je ostaviti nekoliko centimetara udubljenja oko oblika ručke. Trebali biste imati dva ova zrcalna dijela ručke, koje zatim pričvrstite na oštricu s obje strane.

Nakon što dobijete oblik svoje buduće ručke, pomoću tračne pile izrežite oblik svoje ručke.

Na dršci noža trebate učiniti preliminarne rupekao što je gore navedeno gdje ćete umetnuti svoje igle ili zakovice.

Ako je vaš nož zakovan, morate uroniti rupu na ispravnu dubinu. Za određivanje veličine glave zakovice, što je veličina rupe koju treba izbušiti, možete upotrijebiti mjernu čeljust.

Prije nego što nastavite s epoksidiranjem vaše oštrice i ručke, Oblikujte i sameljite dva identična elementa ručke.

Gurnite igle kroz izbušene rupe kako biste drvo i metal postavili na svoje mjesto. Sada možete pričvrstiti nož epoksidom. Nanesite epoksid na jednu polovicu ručke, a zatim ga spojite na oštricu i drugu polovicu ručke. Nakon što su svi dijelovi povezani, uzmite dvije stezaljke i uhvatite ručku noža. Ostavite proizvod da odstoji najmanje 5 minuta.

Na potpuno isti način kao što je gore opisano, možete napraviti domaće kuhinjske noževe od disk kočnice kod kuće. Također će trebati koristiti tračnu pilu, brusilicu, tračnu brusilicu i alate za montažu noževa.

Pomoću brusilice ili tračne pile izrežite oštricu i oblikujte je u željeni oblik. Vrući užareni čelik će se stoga morati ohladiti potrebno je unaprijed pripremiti kupku s vodom.

U nastavku pogledajte video tutorial o tome kako napraviti DIY kuhinjski nož.