Zanatski recepti za slano tijesto

Slano tijesto je visokokvalitetna, i što je najvažnije, jeftina alternativa kupljenom plastelinu. Sasvim je moguće napraviti ovaj siguran materijal za kreativnost sami kod kuće.

Najjednostavniji recepti za DIY slano tijesto zahtijevaju korištenje namirnica koje su uvijek pri ruci. Mora se imati na umu da svaki dodatni sastojak pomaže usporiti proces sušenja gotovog proizvoda.

Moguće je sušiti ravne obrte na prozirnoj plastici na sobnoj temperaturi. Složeniji rad najbolje je staviti na bateriju ili ostaviti na suncu ljeti. Slano tijesto može se termički obraditi u pećnici.

Klasično slano tijesto sastoji se od samo 3 komponente: brašna, soli i vode. Za prvo upoznavanje s materijalom trebat ćete upotrijebiti 2 čaše brašna, jednu čašu ekstra soli i 2/3 čaše čiste vode. Neki majstori, međutim, radije kombiniraju ove proizvode u omjeru 1: 1: 1. Važno je kupiti fino mljevenu sol, inače će se na zanatima stvoriti neravna površina. Jodirana raznolikost proizvoda ne smije se uzimati, inače će se u tijestu naći velike inkluzije. Bolje je dodati snježnobijelo brašno, odnosno najvišeg razreda, pšenično ili raženo, ali ni u kom slučaju palačinku. Voda koja se koristi za miješanje treba biti što je moguće ohlađena.

Tijekom procesa prvo se miješaju brašno i sol, a zatim se dio po dio ulijeva voda. Tijesto se mijesi dok se ne prestane lijepiti za ruke.Previše tekuća tvar zahtijeva dodavanje male količine suhih komponenti, a tvar koja se mrvi zahtijeva vodu. Omjeri mogu varirati ovisno o kvaliteti brašna. Dobivena tvar se pakira u plastičnu vrećicu ili posudu, nakon čega se čuva u hladnjaku.

Za diverzifikaciju klasičnog recepta, kako bi tvar bila prikladnija za složeni reljefni rad, dobit će se dodavanjem ljepila. Ovaj recept zahtijeva korištenje čaše brašna, čaše fino mljevene soli, čaše vode i 1-2 žlice PVA ljepila. Brašno, sol i, po želji, mala količina škroba se ulijevaju u duboku posudu - otprilike žlicu. Zasebno, u čaši vode, PVA ljepilo se razrijedi, koje se zatim ulije u suhe sastojke. Treba, međutim, spomenuti da neke majstorice radije najprije postupno ulijevaju hladnu vodu u smjesu, a na kraju dodaju ljepilo. Smjesa se temeljito izmiješa u posudi, a zatim se mijesi rukom dok ne postane mekana i elastična. Usput, bit će lakše raditi ako prethodno obradite ruke ne previše masnom kremom.

Neobičan recept za slano tijesto, koji se temelji na 2 čaše pšeničnog brašna, čaši soli, 125 mililitara vode i žlici kreme za ruke. Sastavne smjese se miješaju dok ne postanu glatke s miješalicom, što rezultira mekom i elastičnom tvari.

Kod kuće neće biti teže napraviti slano tijesto koje sadrži suncokretovo ulje. Od proizvoda u ovom slučaju bit će potrebno 200 grama brašna, 20 grama sode, 60 grama soli i 20 grama biljnog ulja. Sve komponente se odmah polažu u jednu posudu, pomiješaju i zapale. Neprestano miješajući smjesu treba zagrijavati dok ne postane homogena. Isključujući vatru, masa će se morati ohladiti, a zatim je mijesiti rukama. Dovoljno je to činiti oko minutu na stolu posutom s oko žličicom brašna. Ako se s vremenom takvo tijesto osuši, lako se može oživjeti običnom vodom.

Komplicirani recept s maslacem zahtijeva upotrebu 150 grama brašna, pola čaše soli, par žličica limunske kiseline, žlicu biljnog ulja i 74 grama tople vode. U smjesu se dodaju bojila i arome po želji. Ako slijedite upute korak po korak, morat ćete početi miješanjem brašna, soli, limunske kiseline i biljnog ulja. Boja se razrijedi u zasebnoj čaši i tekućina se ulije u brašno. Na kraju se tijesto mijesi rukom dok se ne dobije željeno stanje.

Za modeliranje je prikladna i mješavina raženog i pšeničnog brašna. Svaki se uzima u količini od jedne čaše, a u njih se dodaje ista količina soli, 0,5 šalice vode i žlica ulja. Raženo brašno će proizvodu dati lijepu boju, dok će ulje pružiti elastičnost. Osim toga, čak i granulirani šećer može biti prisutan u sastavu mase za modeliranje. Za rad je potrebno 250 grama soli i pšeničnog brašna, 60 grama šećera, 150 mililitara vode, kao i 30 mililitara suncokretovog ulja.

Najprije se brašno, sol i šećer ulijevaju u duboku posudu. Pune se vodom, dobro promiješaju i dopune uljem. Tijesto treba mijesiti rukom dok ne postane glatko. Gotovu masu zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata. Kombinacija glavnih sastojaka s biljnim uljem i škrobom dobro djeluje.Za poboljšani recept potrebno je par šalica brašna i čaša sitno mljevene soli, 2/3 šalice vode i pola šalice krumpirovog škroba te žlica ulja. U nedostatku krumpirovog škroba nije zabranjeno koristiti kukuruzni škrob. Tijesto formirano nakon gnječenja omogućit će vam stvaranje elegantnih malih proizvoda.

Posebno se izdvaja postupak izrade slanog tijesta u mikrovalnoj pećnici. Za pripremu takve mase potrebno je svega nekoliko minuta. Od sastojaka u ovom slučaju potrebna su dva dijela vode, dva dijela bijelog ili raženog brašna, jedan dio sitne soli, kao i žlica tartara i biljnog ulja. Najprije se duboka posuda napuni solju, nakon čega se u nju ulije voda i sve se miješa dok se kristali potpuno ne otope. Zatim se, na isti način, u smjesu uvode brašno i sve ostale komponente.

Prvo se tvar promiješa žlicom ili vilicom, a zatim se ulije u poseban spremnik za mikrovalnu pećnicu. Uređaj je postavljen na srednju snagu, a timer je fiksiran na 5 minuta. Nakon obrade tijesta u mikrovalnoj pećnici, mora se ostaviti vremena da se ohladi, a zatim mijesiti rukama.

Da bi tijesto odmah obojalo, morat ćete mu dodati boju, na primjer, gvaš, prethodno razrijeđen u vodi. To se događa u fazi gnječenja. Također je moguće koristiti suhu boju, koja se ulijeva u komad gotovog tijesta, nakon čega se tvar mijesi do glatke. Primjerice, obojenu masu možete dobiti ako upotrijebite čašu sitne soli i isto toliko brašna, 5 žlica suncokretovog ulja, vodu i gvaš u boji. Nakon miješanja suhih sastojaka, potrebno ih je pažljivo uliti uljem i malo vode u kojoj je boja razrijeđena. Takvo tijesto morat ćete mijesiti dok ne postane homogena samo tekstura, već i boja.

Kompliciran recept za izradu slanog tijesta uključuje upotrebu 250 grama pšeničnog brašna, 130 grama soli i 120 mililitara čiste vode. Osim toga, za rad će biti potrebno 10 grama želatine, ista količina limunske kiseline, 60 mililitara biljnog ulja i gvaš boje.

Proces kuhanja počinje činjenicom da se želatina ulije u vodu zagrijanu na štednjaku. Vatra se odmah smanjuje na minimum, a u želatinoznu masu se uz stalno miješanje unose boja, suncokretovo ulje, sol i limunska kiselina. Brašno se zadnje ulijeva u smjesu.

Tvar se mora miješati dok se sve grudice ne otope. Lonac se makne s vatre, a njegov sadržaj, smotan u grudicu, prirodno ohladi. Alternativa gvašu je akvarel, boja u prahu ili gel za hranu. No, bit će sigurnije i zanimljivije raditi sa svijetlim začinima poput kurkume i paprike, kakaa ili mljevene kave, spiruline ili prirodnog soka od bobičastog voća, voća ili povrća.

Za realizaciju velikih dječjih zanata najbolje se smatra takozvano jako tijesto. Uglavnom, zahtijevaju iste sastojke kao i klasični recept, ali u drugačijim omjerima. Masu će biti moguće napraviti od čaše brašna, dvije čaše soli i 125 mililitara vode. Možete stvarati sa svojim djetetom koristeći domaće choux tijesto. Za njegovu izradu potrebna vam je čaša brašna i isto toliko vode, pola čaše Extra soli i žlica biljnog ulja, par žličica limunske kiseline i, ako je potrebno, prehrambena boja.

Svi sastojci se pomiješaju, nakon čega se preporuča zagrijati ili u tavi ili u loncu s debelim dnom uz stalno miješanje. Dobivena masa se polaže na drvenu podlogu i mijesi uz dodatak male količine brašna. Dobiveno tijesto može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, maknuti na hladno, gotovo cijeli mjesec. Masa je idealna za stvaranje velikih volumetrijskih figura.

Izrada slanog tijesta s glicerinom dat će gotovim proizvodima prirodan sjaj. Za kuhanje će vam trebati nekoliko čaša svježe prokuhane vode i 500 grama brašna, kao i biljno ulje, 100 grama soli, nekoliko kapi glicerina i, po želji, boja. Prvo se sve suhe komponente pomiješaju u dubokoj posudi i dodaju im ulje. Voda se u ovom trenutku kuha u posebnom loncu, a u nju se unosi glicerin. Nakon što spojite dvije smjese, potrebno je temeljito promiješati dobivenu tvar i staviti na malu vatru.

Sadržaj posude se zagrijava uz stalno miješanje dok ne postane glatko. Masu se makne sa štednjaka i ostavi da se prirodno ohladi. Zatim se tvar mijesi rukom dok ne postigne potrebnu konzistenciju. Ako se ispostavi da je previše tekuće, onda je vrijedno dodati malu količinu brašna.

Još jedan neobičan recept za slano tijesto zahtijeva kombinaciju 1,5-2 šalice brašna, čašu soli, 2 žlice suhog ljepila za tapete, 4 žlice glicerina i 125-150 mililitara vode. Nakon miješanja brašna i soli, moraju se preliti ljepilom razrijeđenim u vodi. Tvar se miješa i nadopunjuje glicerinom. U slučaju da se masa pokaže previše ljepljivom, u nju se ulije brašno. PVA ljepilo može biti alternativa ljepilu za tapete. Stručnjaci preporučuju korištenje dobivenog materijala za delikatan rad.

Treba dodati da je u bilo koji recept za izradu slanog tijesta dopušteno dodati biljno ulje, limunsku kiselinu ili čak limunov sok, kao i krumpirov škrob. Čak se i masa namijenjena najmanjoj djeci može obogatiti ovim komponentama biljnog podrijetla. Takve neprirodne sastojke kao što su PVA ljepilo, ljepilo za tapete i bustilat savjetuje se da koriste samo odrasle osobe. I također će svako tijesto moći dati ugodnu aromu, dodajući arome za hranu, kao i prirodnu vaniliju, cimet ili klinčiće.

Za informacije o tome kako napraviti slano tijesto za modeliranje vlastitim rukama, pogledajte sljedeći video.