Posuđe za čaj: što je to i koji su predmeti uključeni u set?

U Kini je pijenje čaja posebno skrupulozno. Ovaj proces je obavijen mnogim tajnama i tradicijama. Visokokvalitetno posuđe za čaj pomaže da se otkriju svi kvaliteti okusa i arome, da se u potpunosti uživa u piću. Pravilno skladištenje i kuhanje osiguravaju očuvanje ljekovitih svojstava. Set za čaj sadrži sve što vam je potrebno da otkrijete nevjerojatan napitak.

Značajke jela izravno ovise o tome od čega su izrađene.

Vjeruje se da se najbolja keramika za čaj proizvodi u Yixingu (Kina) - tamo se kopa materijal s posebnim svojstvima. Glineni proizvodi mogu se koristiti samo za jednu vrstu čaja, jer glina upija aromu.

Garniture izgledaju kao umjetnička djela i obično se koriste za postavljanje svečanog stola. U Kini se porculanski setovi za čaj izlažu samo za važne i drage goste. Keramičko posuđe nije tako luksuzno u dekoru, ali je praktičnije. Može se koristiti uz razne čajeve.

Izvana su takva jela elegantna i moderna. Proizvodi se brzo zagrijavaju i hlade. Stakleno posuđe za čaj omogućuje vam promatranje procesa kuhanja, što izgleda vrlo estetski ugodno.

Set za čaj uključuje predmete za spremanje, kuhanje i ispijanje čaja. Tradicionalno, set se sastoji od nekoliko bitnih predmeta.

• Kutije za pohranu (Cha-he). U posudu se ulije čaj od lišća.Prije ceremonije svi sudionici mogu se upoznati s pićem, cijeniti izgled i miris. Cha-he ponekad izgleda kao tanjur.
• Čajni par (visoka čaša "wansiangbei" i zdjela "pingmingbei"). Čaj se ulije u čašu i pokrije zdjelom. Potonji zadržava aromu pića. Par može dodatno sadržavati "bainch-jan" - okrugli ili četvrtasti pladanj. Gostu se servira čaša sa zdjelicom kako bi uživao u mirisu i prvom gutljaju pića.
• Odbor (čaban). Ovaj stalak za čajni set opremljen je dvostrukim dnom, zbog kojeg prolivene kapi pića ne mrlje stol. Tradicionalno, to je potrebno kako se sudionici ceremonije ne bi odvratili od procesa. U suvremenom svijetu, ploča vam omogućuje da pijete čaj čak i na radnoj površini s dokumentima bez rizika da išta pokvarite.
• Kuhalo za kuhanje. Unutra se nalazi sito koje vam omogućuje da ulijete piće bez listova. Filter se može nalaziti unutar i izvan izljeva. Najvažniji dio seta za čaj.
• Vrč za čaj (chahai). Nakon kuhanja, piće se ulije u takvu zdjelu, a tek onda se izlije svakom gostu. Ovo je da spriječite da se lišće predugo dinsta.

Potrebni su kako bi pijenje čaja bilo ugodnije, kako bi se smanjila gnjavaža. Popis važnih alata:

• platneni ručnik - namijenjen za brisanje pribora za čaj od prolivenog čaja;
• porculanska žlica za uklanjanje ostataka listova čaja iz posude;
• igla za čišćenje izljeva čajnika od lišća;
• četka za četkanje kapi iz čajnika;
• bambusova lopatica za kuhanje djeluje kao dozator, služi za punjenje infuzije;
• kliješta za čišćenje čajnika od starih listova čaja;
• pješčanog sata 2 minute – toliko je potrebno da se listovi čaja skuhaju.

Moderni setovi za čaj prošireni su na više predmeta. Dodatno posuđe uključeno u set.

1. Tanjurić koristi se u kombinaciji s čajnim parom.
2. Zdjelica šećera. Porculanski ili stakleni predmet sa šećerom postat će funkcionalan ukras stola.
3. Posuda za slatkiše. Ima oblik tanjura ili košare. Dizajniran za slatkiše i dodatke pića.
4. Mljekar. Čaj s mlijekom je prilično popularno piće. Ako više volite samo ovu opciju, onda su posebna jela jednostavno nezamjenjiva.
5. Žličice. Najpopularniji su srebrni proizvodi. Ne utječu na okus čaja i blagotvorni su. No, žličice se mogu napraviti i od metala. Utiskivanje se koristi kao ukras.

U nekim setovima, umjesto čajnog para, uključene su samo šalice i tanjurići. Takav pribor je nekonvencionalan, ali prilično popularan, a naziva se i set za čaj. Dodatni artikli nisu uvijek uključeni u set, često se moraju kupiti zasebno.

Kuhinjski pribor za čaj ukrasit će svečani stol ili biti dobar dar voljenima. Ispravno odabran set služit će dugi niz godina i sačuvat će sva svojstva čaja.

Važno je obratiti pažnju na sljedeće karakteristike.

• Broj predmeta. Klasični set namijenjen je za 6 osoba, ali moderni proizvođači nude i druge mogućnosti. Ako je posuđe namijenjeno za obiteljsku upotrebu, onda možete uzeti malu. Za blagdane vrijedi baciti pogled na proširene komplete. Obavezno proučite opis kako biste saznali kompletan set kompleta.
• Dekor. Čak se i stakleno posuđe može obojiti. Glinene sorte obično su ukrašene raznim ornamentima i etničkim motivima. Porculanski setovi su vrlo raznoliki u obliku i dizajnu. Potrebno je da se dekor seta za čaj kombinira s drugim priborom.
• Proizvođač. Preporuča se dati prednost etabliranim i popularnim markama. Dakle, ne morate brinuti da ste prevareni.Kvaliteta usluge izravno utječe na karakteristike pića.

Obično je stol sklopiv i ima poklopac. Unutra možete staviti čajnik, kuhinjski ručnik, hvataljke, čaj na pari i vrč.

Postoje i određeni savjeti za odabir.

• Trebali biste biti posebno oprezni na dasku za čaj (chabani). Pomaže ne samo u zaštiti površine, već i u ugađanju na pravi način, organiziranju prostora.
• Prilikom odabira pribora za kuhanje, bolje je dati prednost glineni ili porculanski modeli. Alternativno, koristite porculansku zdjelu s poklopcem (gaiwan).
• Čajnik bolje provjeriti prije kupnje. U visokokvalitetnom proizvodu, pri lijevanju, mlaz je ujednačen i pun. Vrh nosa treba biti u ravnini s tijelom.
• Vrč za čaj (chakhan) izgleda posebno estetski ako je izrađen od stakla ili porculana.
• Porculanski čajni par čini ispijanje čaja najugodnijim. Takva su jela ugodna i prikladna za korištenje.
• Sito na izljev. Dodatna filtracija pića iz malih listova čaja omogućuje vam maksimalno pročišćavanje tekućine. Takvo sito s kukicom ili omčom stavlja se na čajnik prije izlijevanja sadržaja.

Visokokvalitetno posuđe za čaj ima dug vijek trajanja.

Važne točke koje treba razmotriti prikazane su u nastavku.

• Ograničite kontakt pribora za čaj s jakim mirisima. Ne stavljajte ovaj komplet blizu hrane ili začina. Ne dirajte proizvode s jakim mirisom parfema ili kreme. Posuđe će upiti strani miris u sebe, a to će pokvariti skuhani čaj.
• Za brisanje koristite samo poseban kuhinjski ručnik. Inače, kuhinjski mirisi ili čestice masnoće mogu uništiti posuđe.
• Ako unutar čajnika nema glazure, onda u njemu skuhajte samo isti čaj. Prilikom čišćenja kliještima uklonite listove i prelijte unutarnju površinu kipućom vodom. Nemojte koristiti deterdžente.

Zatim se možete upoznati s procesom održavanja čajne ceremonije u Kini.