Posuđe za jednokratnu upotrebu: koje vrste postoje i mogu li se ponovno koristiti?

Jednokratno posuđe nezaobilazno je za piknike, organiziranje turističkih putovanja, kao i prilikom proslave dječjih rođendana. No, posljednjih godina sve su učestalije izjave ekologa o opasnostima takvog posuđa, štoviše, u zemljama EU ove je godine donesen zakon o zabrani plastičnog posuđa – na snagu će stupiti za dvije godine. Hajde da shvatimo što je jednokratni pribor za jelo i je li toliko štetan za okoliš i zdravlje ljudi.

Pojavom jednokratnog posuđa u trgovinama, organiziranje piknika, planinarenja i malih putovanja postalo je puno lakše i praktičnije.

Moderna industrija nudi širok izbor sličnog pribora za juhe, glavna jela, salate, kao i pića:

• tanjuri i zdjele;
• razni pribor za jelo - vilice, žlice, pa čak i noževi;
• čaše i šalice - mogu biti sa ili bez poklopca;
• dodatni pribor - slamke, mješalice i ražnjići.

Ne postoje točni podaci o kreatoru jednokratnog posuđa. Prema jednoj verziji, izmislio ju je siromašni student, kojemu je na računu u kafiću bilo slučajno razbijeno staklo. Prema drugim izvorima, o stvaranju posuđa za jednokratnu upotrebu počelo se razmišljati nakon što je dr. E. Davidson objavio rezultate istraživanja vezanog uz osobitosti korištenja aluminijskih tanjura i žlica u školskim menzama. Zaključak liječnika bio je očigledan - kvaliteta jela uzrokuje povećanu razinu trovanja.

Prva šalica za jednokratnu upotrebu bila je napravljena od papira i bila je u obliku stošca. Takav proizvod izumio je američki novinar Moore, međutim, takav proizvod se pokazao ne osobito uspješnim. Karton, čak i najgušći, ne može zadržati vodu. No, ideju su preuzeli i drugi poduzetnici, a nakon nekoliko godina potrošačima su predstavljena savršena jela koja se sa sigurnošću mogu smatrati "pionirima" - mogla je držati tekuću hranu u sebi, mogla se staviti na stol i, po svojim vanjskim i operativnim parametrima podsjećao je na sadašnja jela ...

Godine 1910. proizvodnja takvih proizvoda postala je masovna, a potražnja za stolnim posuđem dosegla je vrhunac razvojem lanaca brze hrane – riječ je o 50-ima. posljednje stoljeće.

Tijekom dugih godina postojanja takvih proizvoda nije postignut konsenzus o prednostima i nedostacima jednokratnog posuđa. Prednosti uključuju sljedeće karakteristike.

• Sigurnost jednokratnog posuđa - za razliku od stakla i porculana, ne može se slomiti i ozlijediti krhotinama.
• Estetika - ovih dana plastično posuđe ima prilično atraktivan izgled, predstavljeno je u raznim nijansama i otiscima, mogu imati tematske uzorke, neobične teksture, dopušteni su uključci stranih materijala. U nekim slučajevima moguća je izrada prema individualnom projektu.
• Otpornost na toplinu - pod utjecajem povišenih temperatura, fizička i radna svojstva materijala ostaju nepromijenjena, ne dolazi do deformacija i promjena u kemijskom sastavu tvari.
• Svestranost - Posuđe za jednokratnu upotrebu može se koristiti i za toplu i za ohlađenu hranu.
• Mogućnost korištenja za čuvanje hrane u hladnjaku, kao i za grijanje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
• Neke kategorije jednokratnog posuđa otporne su na mraz, što im omogućuje korištenje tijekom zimskih planinarenja, kao i za spremanje hrane u zamrzivač.
• Trajnost - deformacija proizvoda nastaje samo pri jakom udaru ili uslijed djelovanja plamena.
• Otpornost – odnosi se na predmete kao što su noževi i vilice. Ove vam značajke omogućuju učinkovito rezanje i bockanje hrane bez straha da ćete uništiti svoj pribor za jelo.
• Mala težina, kompaktnost - zahvaljujući ovom svojstvu, posuđe je prikladno ponijeti sa sobom na planinarenje.
• Otporan na kiseline i masti.
• Širok raspon dizajna.
• Niska cijena.

Glavni nedostatak jednokratnog posuđa povezan je s njegovom ekološkom prihvatljivošću. Očito je da je većina ovih pribora za jelo izrađena od plastike koja se razgrađuje više od 100 godina, čime se zagađuje okoliš, ekolozi su čak skovali i pojam "zagađenje plastikom".

Štoviše, ovaj nedostatak se odnosi na gotovo sve vrste proizvoda, čak i na papirnate. Razmislite samo o tome: papir sam po sebi nije sposoban zadržati tekućinu tako da se staklo može koristiti za svoju namjenu, prekriven je tekućom plastikom, koja će se, opet, kad se odbaci, stoljećima razlagati, ispuštajući metan i druge štetne tvari.Kod nas ne postoji takav račun, pa će plastika još dugo ostati na policama trgovina.

Posuđe za jednokratnu upotrebu izrađen od raznih materijala:

• karton prekriven tekućom plastikom;
• sama plastika;
• pjenasti polistiren.

Postoje craft, pergamentni i folijski pribor za jelo, no najčešće se koriste sljedeće vrste proizvoda.

Ovaj koncept skriva posuđe od polipropilena, kao i polivinil klorida, polietilen tereftalata, LDPE i HDPE, polikarbonata i drugih vrsta plastike.

Danas su takva jela naširoko zastupljena u velikom broju dizajna. i obično se koristi kod kuće, ureda, kafića, putovanja i obiteljskih okupljanja.

Međutim, nije bilo bez nedostataka. Prije svega, to uključuje nemogućnost zagrijavanja takvih jela i pohranjivanja hrane u njoj dugo vremena. Nadalje, plastiku je teško reciklirati, kako kažu ekolozi - to dovodi u sumnju izglede za distribuciju takvog posuđa u budućnosti.

Što se tiče popularnosti, takav pribor za jelo ni na koji način nije inferiorniji od plastike. Od papira i pergamenta izrađuju se kartonski tanjuri i čaše, a od papira se izrađuje i zanatska ambalaža za hranu. Takva su jela uobičajena u malim zalogajnicama, prodajnim mjestima brze hrane, nezamjenjiva su za postavljanje stola na dječjim zabavama. Takav pribor je siguran i stoga, čak i ako beba ispusti takav tanjur, neće mu uzrokovati nikakvu štetu ili ozljedu.

Osim toga, premaz štiti osobu od opeklina ako se u posuđu nalazi vruća tekućina.

Prednosti takvih jela uključuju:

• olakšati;
• praktičnost;
• pouzdanost;
• higijena;
• niska cijena.

Kada se zagrijavaju, takvi uređaji ne ispuštaju štetne tvari i karcinogene, ali zbog sintetičkog premaza imaju dugo razdoblje raspadanja, stoga nisu sigurni za okoliš.

Kako bi se smanjila šteta vezana za zbrinjavanje plastike, izumljeno je takozvano biorazgradivo posuđe koje se izrađuje od prirodnih materijala: kukuruznog škroba, šećerne trske i bambusa uz dodatak svih vrsta prehrambenih aditiva.

Osim toga, takva jela imaju mnoge prednosti za kupca:

• mala težina;
• Jednostavnost korištenja;
• povećana snaga;
• sposobnost izdržavanja temperature do 20 stupnjeva;
• otpornost na masnoću i vodu.

Potpuna razgradnja takvih jela traje 4-5 mjeseci.

Ekološki jednokratno posuđe od drva nije široko rasprostranjeno - uglavnom se koristi u specijaliziranim kafićima zdrave hrane.

Nesumnjive prednosti takvog pribora uključuju:

• prirodnost materijala;
• snaga;
• estetika;
• ekološka sigurnost.

Nedostaci uključuju visoku cijenu.

Kada se jednokratno posuđe prvi put pojavilo na policama naših trgovina, bilo je predstavljeno isključivo u bijelim jednobojnim bojama. Dizajn se s vremenom mijenjao i danas možete pronaći tanjure, čaše, vilice i žlice raznih nijansi - crne, crvene, narančaste, žute, ružičaste i plave, mogu biti mat i prozirne, jednobojne ili tiskane.

Najpopularniji trendovi dekoracije jednokratnih stolnih garnitura.

• Izrada elegantnih šalica s velikim slikama ili logotipima tvrtke - to čini posuđe posebno relevantnim na korporativnim zabavama, treninzima i seminarima.
• Proširivanje palete boja - vjerojatno se barem polovica jednokratnih tanjura danas kupuje za postavu stola na dječjim zabavama. Zato je nedavno postalo moderno proizvoditi takva jela s uzorcima koji prikazuju junake vaših omiljenih crtića, a tu su i tanjuri "dječački" i "djevojački".
• Šalice s poklopcima - ovo je jedan od najnovijih trendova, takvi dodatni artikli su nezamjenjivi za male trgovine s kavom, sokovima, colaom i ostalim proizvodima za ponijeti. Poklopci su u pravilu bezbojni ili bjelkasti, dok same šalice izgledaju prilično elegantno. Vrlo često u kompletu postoji cijev.
• Posljednjih godina, jednokratni spremnici za hranu postaju sve popularniji - to mogu biti spremnici i kutije za ručak od kartona ili plastike. U pravilu se izrađuju potpuno prozirne, ali posljednjih godina postoji tendencija ukrašavanja paketa uzorkom koji povećava apetit.

Jednokratno posuđe konstantno je traženo, pa je proizvodnja i prodaja takvih proizvoda bila i ostala vrlo isplativ posao, barem u našoj zemlji.

Dugi niz godina talijanski uređaji bili su vodeći na tržištu, ali danas su se u Rusiji pojavile domaće marke, kvaliteta njihovih proizvoda ni na koji način nije inferiorna od poznatih europskih premium proizvoda. Među najpopularnijim markama:

• poduzeće "Misterij";
• "Car-Packing";
• "Izvor";
• Unifol;
• "Alkor";
• GC "Opticom".

Svi predmeti koji dolaze u dodir s hranom moraju nužno ispunjavati određene zahtjeve, jednokratno posuđe nije iznimka.

Takvi proizvodi moraju zadovoljavati higijenske i sanitarne standarde i imati posebnu oznaku.

• Preporučljivo je odabrati jela prema GOST-u, a ne TU. Činjenica je da proučavanje tehničkih uvjeta često omogućuje proizvođačima da "izostave" niz važnih zahtjeva koji su navedeni u trenutnim GOST-ovima.
• Prilikom odabira posuđa svakako njušite – ne biste trebali osjetiti nikakve kemijske mirise. Ako ćete kupiti posuđe u boji, bit će korisno protrljati ga prstima - ako vam na rukama ostavi otisak, odmah odbijte kupnju.
• Prilikom odabira pravog posuđa vrlo je važno obratiti posebnu pozornost na označavanje ponuđenih proizvoda – to može puno reći o značajkama korištenja posuđa. Ako oznaka nedostaje, nemojte riskirati svoje zdravlje.
• Za toplu kavu ili čaj trebali biste se odlučiti za papirnate šalice, jer je ispijanje vrućih plastičnih napitaka prepuno pogoršanja dobrobiti. Valja napomenuti da plastične čaše također nisu namijenjene za pijenje alkohola - pri interakciji s komponentama koje sadrže alkohol, plastika počinje oslobađati kemikalije koje mogu uzrokovati toksična oštećenja tijela.
• Pregledajte ambalažu - na njoj mora biti mali znak koji prikazuje vilicu s čašom ili čašom - ovaj simbol znači da možete jesti iz takvih jela, ali ako je ikona prekrižena ili uopće nije, onda materijal nije prikladan za prehrambene proizvode.
• Za hladne napitke bolje je koristiti aparate od stiropora - označava se slovima PS ili brojem 6. Ovi tanjuri i čaše su gušći od polipropilenskih, a komade hrane je puno lakše prianjati vilicama i žlicama od toga materijal. Imajte na umu da se pri zagrijavanju takva jela deformiraju i počinju oslobađati vrlo otrovnu komponentu - stiren, pa je materijal prikladan isključivo za hladne zalogaje i hladna bezalkoholna pića.
• Brojevi 2 i 4 ili slova LDPE (LDPE) označavaju polietilen - jak je, stoga se najčešće koristi za izradu boca i vrećica, kao i šalica.
• Posuđe od polipropilena označeno je PP simbolima, optimalno je za vruće proizvode zagrijane na 100-110 stupnjeva, pogodno za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, ali kontakt s alkoholnim pićima ostaje nepoželjan.
• Najsigurnijim se smatra posuda s oznakom PET, ali uređaji označeni slovima PVC ili PVC, naprotiv, prilično su opasni za upotrebu u hrani.

Zato pokušajte odabrati samo proizvod provjerenih proizvođača ili kupujte u velikim supermarketima koji cijene svoju reputaciju.

Ponovna upotreba posuđa za jednokratnu upotrebu je neprihvatljiva. Činjenica je da je zaštitni sloj obično prilično krhak i često se nakon prve uporabe ošteti - to dovodi do činjenice da štetni spojevi mogu ući u tijelo zajedno s hranom.

Zabrana se može naznačiti oznakama posuđa.

• PET ili broj 1 izravno ukazuje na nedopustivost ponovne uporabe, jer pod utjecajem kisika počinje oksidacija materijala i oslobađanje štetnih tvari. Iz istog razloga, ne preporuča se ponovno koristiti proizvode označene na pakiranju s trostrukom ili sedam - uz produljeno izlaganje komponentama koje se oslobađaju tijekom vremena, patološki procesi mogu započeti u tijelu do onkologije.
• Ali posuđe s oznakama 2.4 i 5 može se koristiti - napravljeno je od potencijalno sigurnih tvari, međutim, u njemu je dopušteno čuvati samo ohlađenu hranu i piće.

Međutim, opasnost od oslobađanja otrovnih komponenti nije jedina koja čeka kada se jednokratno posuđe ponovno koristi. Činjenica je da se takav pribor za jelo brzo izgrebe i na površini nastaju mikropukotine. Čak i ako se jako potrudite, ipak ih nećete moći oprati dok ne budu potpuno sterilne. Kao rezultat, ovdje se formira idealno okruženje za reprodukciju patogene mikroflore.

Samo pomislite: ovo je jelo već bilo s vama na putu, sunce ga je sjalo, na njemu se zalijepila prašina s ceste, zgrabili ste ga rukama, i nije baš čisto - bolje se hrabro rastajte od njega i ne dajte mikrobima dodatna prilika da uđete u vaše tijelo.

U ovom videu ćete se upoznati s procesom proizvodnje jednokratnog posuđa.