Ručni rezači povrća: vrste i pravila odabira

Jela od povrća popularna su tijekom cijele godine, posebno tijekom ljetne i jesenske sezone, a sastojke se često moraju sjeckati ručno. Kako ovaj proces ne bi bio problematičan, trebate se pobrinuti za kupnju odgovarajućeg uređaja za rezanje povrća. Budući da su ručni rezači povrća predstavljeni u trgovinama u prilično velikom asortimanu, mnogima postaje teško odabrati pravi uređaj.

Stoga, prije kupnje takvog alata, morate saznati koja su načela njihova rada, svrhu (za koje povrće ili voće su prikladni), a također i koje kriterije treba slijediti pri odabiru. Sve ove nijanse će biti detaljno opisane u ovom članku.

Ručni rezač povrća obično je jedinica male veličine, čiji su glavni element oštrice za sjeckanje voća. Dizajn se može mehanički kontrolirati ili se sastoji samo od dijela sa zamjenjivim noževima za usitnjavanje.

U pravilu je područje na koje pada usitnjeno povrće odvojeno tijelom rezača povrća ili čak čini poseban odjeljak. Mnogi dizajni opremljeni su posebnim priključcima koji vam omogućuju podešavanje veličine dobivenih komada. Svi izrezani komadi bit će otprilike iste veličine i oblika.

Ovaj vremenski provjereni mehanički uređaj ima puno prednosti u odnosu na moderne električne kolege.

• Takav alat ne troši električnu energiju, što neće podrazumijevati dodatne financijske troškove.
• Oštrice proizvoda imaju prilično dug vijek trajanja i mogu mljeti proizvode različite tvrdoće.
• Mehanički uređaji za rezanje povrća imaju kompaktno tijelo, lako se spremaju u kuhinjske ladice, a lako se čiste i u perilici posuđa. Osim toga, kompaktnost vam omogućuje jednostavan transport uređaja javnim prijevozom, na primjer, u ljetnu kućicu, što se ne može reći za procesor hrane.
• Korisna funkcija usitnjavanja omogućuje rezanje povrća mnogo brže nego nožem.
• Mehaničke rešetke mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini kućanskih proizvoda po razumnoj cijeni, za razliku od kućanskih aparata koji rade na mreži.

Međutim, ovaj uređaj također ima niz nedostataka u usporedbi sa svojim električnim kolegom.

• Tijekom procesa sjeckanja potreban je fizički napor, osobito ako je povrće tvrdo. Električni modeli to izbjegavaju.
• Proces mljevenja u blenderu ili kombajnu je mnogo puta brži od korištenja mehaničkih modela. Ova razlika je posebno uočljiva ako trebate rezati veliku količinu povrća.
• Elektrotehnika može biti opremljena velikim brojem načina mljevenja.

Ručni rezači povrća mogu se na neki način međusobno razlikovati. Na temelju toga može se razlikovati nekoliko vrsta takvih uređaja, od kojih svaki ima poseban skup karakteristika i principa rada.

• Metalni rezač povrća, izrađen od metala, najčešće je okruglog ili četvrtastog oblika, a umetnut je u plastični utor. Povrće se nasjecka na takvom uređaju pritiskom na njega i okretanjem mehanizma za ribanje. Gotovi uređaji ove vrste obično se prodaju u kompletu s nekoliko izmjenjivih dodataka kako bi se proizvodi mogli usitniti na komade različitih veličina i oblika.

• Rendalo zvano V-nož Dizajniran je na način da se u njegovo ravno plastično tijelo mogu ubaciti noževi raznih oblika. Uz pomoć takvog uređaja, prilično je prikladno usitniti povrće, na primjer, kupus, kao i izrezati hranu na trake ili narezanim komadima dati drugačiji oblik.

• Jedan od prikladnih mehaničkih univerzalnih rezača povrća je takva raznolikost kao ručni kombajn. Izgleda slično svom električnom paru, ali ne zahtijeva mrežnu vezu. Oštrice potrebnog oblika i veličine ugrađuju se unutar spremnika, povrće se stavlja unutra kroz rupe. Zatim morate zakrenuti ručku koja se nalazi na vrhu tijela tako da oštrice usitnjavaju hranu iznutra.

• Tip rezača za povrće rezač dizajnom podsjeća na gulilicu. Povrće može rezati na prilično velike ravne komade, kao i na trakice.

• Spiralni uređaj sličan u principu šiljilu za olovke. U stanju je samljeti povrće u krug ili spiralu.

• Tu su i rezači povrća aligatorski tip. Namijenjeni su za kuhano povrće i drugu hranu. Poput usta krokodila, struktura se otvara, sam proizvod se stavlja unutar nje, a zatim morate snažno pritisnuti poklopac - izrezana hrana se premješta u poseban spremnik.

Vrijedno je pobliže pogledati proizvođače takvih uređaja. Neki od njih već su se pouzdano etablirali na tržištu kućanskih aparata za kuhanje i s pravom se mogu uvrstiti na popis najboljih modela:

Francuska marka skreće pažnju kupaca na model sjeckalice za povrće K1011114. Ovaj uređaj je stabilna konstrukcija na tri noge, u gornjem dijelu tijela nalazi se otvor za proizvode, au srednjem dijelu nalaze se oštrice za sjeckanje izrađene u obliku okruglih ploča. Prilično impresivna veličina ručke, zbog čijeg obrta radi cijeli mehanizam, čini postupak korištenja ovog rezača povrća vrlo praktičnim.

Među nedostacima ovog modela, samo nedostatak posude za sjeckano povrće kao dio pribora. Međutim, umjesto njega ispod uređaja možete postaviti običnu ploču. Cijena rezača povrća je oko 600 rubalja.

Švedski modeli predstavljeni su na suvremenom tržištu u širokom rasponu uređaja koji se međusobno razlikuju po priključcima. Među ovim alatom koji je jednostavan za korištenje, postoje modeli koji režu povrće na trakice, tanke ploče i male ploške. Neki uređaji čak gule povrće.

Model "Lux" vrijedi razmotriti zasebnojer ga karakterizira povećana otpornost na habanje i oštrina oštrica. Tijelo mu je postavljeno na udobne gumirane noge koje sprječavaju klizanje alata tijekom rada. Cijena ovog modela je 8000 rubalja. Jednostavniji kolege Aligatora bez boksa i nekih drugih komponenti koštaju oko 2500 rubalja.

Njemačka je još jedna zemlja proizvođač ručnih rezača povrća. Glavni materijal za ribanje je polistiren za hranu, koji ima visoku razinu čvrstoće. Tijelo uređaja izrađeno je u obliku okvira u obliku slova V, a na njega su pričvršćena tri nastavka. Struktura je opremljena posebnim držačem za voće, koji pomaže u smanjenju vjerojatnosti rezova pri sjeckanju povrća.

Prvi nastavak takvog alata dizajniran je za usitnjavanje kupusa i rezanje ostalog povrća na kriške. Druga vrsta nastavka koristi se uglavnom za rezanje krumpira za naknadno kuhanje u dubokoj masnoći. Oblik komada je sličan šipkama. Pomoću treće mlaznice ostatak povrća za salatu možete izrezati u obliku kolutića, kao i poluprstenova. Uz svu svoju svestranost i oštrinu oštrica, uređaj ima pristupačnu cijenu od 2500 rubalja.

Vrlo zanimljiva i jedna od najsigurnijih opcija za rezač povrća bit će njemački model... Po izgledu, takav proizvod, naprotiv, nalikuje gulići povrća, ali samo jedna od tri mlaznice je odgovorna za ovu funkciju, koja ima male zareze koji vam omogućuju uklanjanje tankog sloja kore s povrća i voća. Druga - keramička - mlaznica obavlja funkciju rezanja povrća i drugih proizvoda na kriške željene debljine. Treća oštrica dizajnirana je za rezanje povrća na tanke trakice.

Prednost ovog modela je Jednostavnost korištenja... Prilično je lako zamijeniti mlaznicu prikladnom. Uređaj se lako čisti, a zahvaljujući svojoj kompaktnoj veličini postat će nezamjenjiv za kampiranje. Cijena takvog rezača povrća je oko 1400 rubalja.

Riječ je o neobičnom modelu uređaja za rezanje povrća. Dizajn, koji se sastoji od kasete s noževima i glavnog tijela, djeluje kao šiljilo za olovke: povrće je pričvršćeno na ručku uređaja, zatim morate početi rotirati ovu ručku, zbog čega će se proizvod rezati poput špageta.

Postupak korištenja takvog proizvoda potpuno je siguran. Prikladno ga je oprati - samo ga stavite pod tekuću vodu. Trošak jedinice je 1.500 rubalja.

Kako ne biste pogriješili u odabiru uređaja za ručno sjeckanje povrća, morate obratiti pažnju na brojne znakove prije nego što ga kupite.

• Materijal od kojeg je izrađen alat igra važnu ulogu i utječe na njegov vijek trajanja... Bolje je da metalni dijelovi prevladavaju nad plastičnim, jer su mnogo jači i manje podložni oštećenjima. Bit će sjajno ako su takvi elementi izrađeni od nehrđajućeg čelika. Također je bolje isključiti plastiku iz sigurnosnih razloga, jer može sadržavati otrovne tvari.
• Obratite pažnju na broj dodataka uključenih u komplet. Što ih je više, to je i sam uređaj funkcionalniji. Ovo je posebno korisno za one koji vole kuhati i eksperimentirati sa salatama od povrća.
• Svakako se upoznajte s izborom uređaja na Internetu i proučite recenzije modela koji vas zanimaju. Događa se da, sastavljajući takav rezač povrća kod kuće, dobivate samo uređaj koji izgleda lijepo po izgledu, koji se zapravo ispostavlja potpuno neupotrebljivim.

Oni koji su već isprobali takvu jedinicu kao ručni rezač povrća u procesu kuhanja daju niz preporuka, uzimajući u obzir koji će uređaj biti puno lakši i sigurniji za korištenje.

• Prilikom rezanja sirovog povrća koje je preveliko za salate, uređaj može osjetiti jak otpor. Kako ne bi oštetili mehanizam, bolje je velike plodove rezati na manje komade. To će značajno smanjiti opterećenje uređaja i ubrzati proces mljevenja.
• U svrhu preciznijeg rada tijekom dugog rezanja, alatu trebate dati barem pet minuta pauze. To može smanjiti rizik od loma i kvarova na nekim modelima.
• Potrebno je pravodobno očistiti mehanizam, izbjegavajući sušenje ostataka povrća na njegovoj površini. To se posebno odnosi na nastavak za usitnjavanje, u kojem su rupe prilično male i rizik od ulaska čestica proizvoda u njih je veći.

Za pregled rezača povrća pogledajte sljedeći video.