Sve o ekspres loncu

Po prvi put su se ekspres lonci pojavili 70-ih godina dvadesetog stoljeća. Mnoge su se domaćice zaljubile u njih jer su ti uređaji pojednostavili svakodnevni život. Doista, zbog činjenice da se hrana pripremala vrlo brzo, trošilo se mnogo manje električne energije. Osim toga, značajno je smanjeno vrijeme utrošeno na pripremu hrane.

Ako govorimo o ekspres loncu, onda je to aparat koji je hermetički zatvoren poklopcem. Tijekom procesa kuhanja, nakon što voda proključa u takvoj posudi, počinje se stvarati para. Stvara pritisak unutar ekspres lonca, nakon čega temperatura počinje prelaziti točku vrenja.

Time sva hrana se kuha nekoliko puta brže... A u njemu možete kuhati gotovo sve: juhe, boršč, kašu, pa čak i žele od mesa, što se ispostavilo da je mnogo ukusnije nego u običnoj tavi. Meso također ispada vrlo nježno i ukusno ako slijedite recepte i učinite sve kako treba. Osim, budući da se sva hrana ne prži, mnogo je zdravija za svaku osobu.

Svi se takvi uređaji mogu podijeliti u nekoliko skupina odjednom. Mogu biti i električni i mehanički. Ako govorimo o drugom, onda su takvi uređaji tave sa zatvorenim poklopcima. U njima možete kuhati na plinskim i električnim štednjacima. Osim toga, imaju prilično debelo dno i zidove. Moderni električni uređaji napajaju se iz mreže. Po svom izgledu malo podsjećaju na multicooker. U isto vrijeme imaju puno više funkcionalnosti.

Električni ekspres lonci imaju dodatne funkcije.Možete kuhati jela na različite načine, podgrijati ih ili čak postaviti određeno vrijeme kada počinje proces kuhanja. A ako postavite željeni program, ekspres lonac će se sam ugasiti nakon završetka kuhanja.

Ako detaljnije razmotrimo uređaj takve jedinice, onda je to najjednostavnija tava, međutim, prilično izdržljiva. Osim toga, moći će izdržati čak i previsok pritisak. Prilikom odabira takvog uređaja za sebe, prije svega morate uzeti u obzir to radni volumen posude u loncu trebao bi biti za trećinu manji, jer mora postojati mjesto za paru.

No, najvažniji dio ekspres lonca je poklopac, koji sprječava izlazak pare i također održava pritisak u takvoj posudi. Kako bi što čvršće pristajao, uređaj ima brtvu ili O-prsten. Brtva može biti gumena ili silikonska.

Ako detaljnije razmotrimo cijeli proces djelovanja, tada tlak doseže jedan bar, a temperatura se zagrijava do 121 stupanj. Na samom početku kuhanja ventil na poklopcu ostaje otvoren. Kada se štednjak zagrije, ventil se automatski zatvara pod pritiskom. Malo kasnije, kada tlak poraste, gura ventil natrag i automatski ga otvara. To omogućuje izlazak viška pare, a tlak unutar ekspres lonca se stalno održava na tlaku do jednog bara.

Uz pomoć takvog uređaja uvijek možete brzo i ukusno pripremiti razna jela. To se posebno odnosi na one proizvode koji zahtijevaju predugu obradu. U pravilu su to sve vrste žitarica ili crvenog mesa.

Kad ekspres lonac radi čak i najsvježije i najosjetljivije voće ili povrće uopće neće prokuhati, a također neće promijeniti boju. Uostalom, tijekom kuhanja uopće ne stupaju u interakciju s kisikom. Osim toga, takvi proizvodi gotovo u potpunosti zadržavaju sve potrebne vitamine i minerale. Uostalom, pripremaju se vrlo brzo. Međutim, kada koristite ekspres lonac, svakako se držite sigurnosne mjere... Uostalom, ako ih ne slijedite, možete dobiti vrlo teške opekline.

Ako govorimo o ekspres štednjacima, onda se mogu podijeliti ne samo po vrsti materijala, već i po veličini, debljini dna i njihovoj kompatibilnosti s raznim vrstama štednjaka. Tako je, na primjer, tava od nehrđajućeg čelika ili potpuno aluminija prikladna za plinski štednjak. Ovi materijali imaju izvrsnu toplinsku vodljivost. Ova funkcija značajno ubrzava zagrijavanje ne samo hrane, već i vode. Prilično je rijetko pronaći modele koji imaju emajliranu završnu obradu. Ali nema ekspres lonca od lijevanog željeza ili keramike.

Ekspres lonci od nehrđajućeg čelika prilično su otporni na razne kiseline. Osim toga, mogu izdržati visoke temperature. Također, takvi ekspres lonci ne zadržavaju mirise, uopće ne upijaju masti. Stoga će u ovim jedinicama biti moguće kuhati gotovo sve proizvode, budući da su oni sami vakuumski. To može biti i žele i obična kaša, meso ili džem. A čak i ako kuhate jela jedno po jedno, ona i dalje neće prihvatiti međusobne mirise.

Za indukcijska kuhala, ekspres lonci su izrađeni od nehrđajućeg čelika. Grije se pomoću magnetskog polja, a ne pomoću grijaćeg elementa, kao na drugim pećima. Kako bi takav uređaj mogao brzo apsorbirati svu energiju, dno posude je deblje. Osim toga, na dnu između dva sloja nehrđajućeg čelika, gotovo svi proizvođači dodaju sloj bakra ili aluminija. To će omogućiti da se ekspres lonac zagrije na štednjaku za samo nekoliko minuta.

Ali za staklokeramičke štednjake morate kupiti ekspres lonce koji imaju vrlo ravno dno.... Na njima ne bi trebalo biti udubljenja ili udubljenja. Ako jesu, onda toplina sa štednjaka neće dobro prenijeti na ekspres lonac. Također treba imati na umu da promjer na dnu ekspres lonca mora u potpunosti odgovarati promjeru štednjaka.

Također, takav uređaj ne bi trebao biti aluminij ili bakar. Ako govorimo o poklopcima za ekspres lonce, onda su najčešće potpuno metalni ili s malim umetcima od posebnog stakla. Drugi poklopci su prikladniji, jer možete kontrolirati sve i ne otvarati ih.

Ekspres štednjaci mogu biti vrlo različitih veličina - i veliki i mali. Neki od njih su u obliku kante. U njima možete kuhati kašu ili priloge. Male posude su odlične za male obitelji ili one s malom djecom. Lako mogu napraviti dječji pire ili meso. Kuglača se može koristiti i kao obično jelo, na primjer za pripremu jednostavne juhe.

Za one koji žele odabrati ekspres lonac za sebe, vrijedi provjeriti najpopularnije proizvođače ekspres lonca.

Ocjenu svih ekspres lonca prednjače proizvodi ovih proizvođača. Izrađen je od nehrđajućeg čelika u Njemačkoj. U takvim uređajima nema unutarnjeg premaza. U takvom ekspres loncu od njemačkih proizvođača možete kuhati na raznim štednjacima. Jedina stvar koja se ne može učiniti je kuhati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Proizvodnja takvih ekspres lonca nalazi se u Češkoj. Oni su prilično popularni među mnogim domaćicama u Rusiji. Izrađene su od nehrđajućeg čelika pa su pogodne za razne peći. Dno takvih uređaja nadopunjeno je troslojnim. Kako bi bilo praktičnije kuhati, unutar posude nalazi se mjerna vaga. Volumen ne prelazi sedam litara. Osim toga, ručke posude se uopće ne zagrijavaju.

Još jedan predstavnik takvih uređaja. Ekspres lonac je izrađen od nehrđajućeg čelika. Ručke su sigurne, osim toga, opremljen je dvopoložajnim ventilom. Ovaj ekspres lonac prikladan je za gotovo sve štednjake, bez iznimke. Čak se može prati u perilici posuđa.

Ove posude su proizvedene u Kini. Izrađene su od nehrđajućeg čelika. Dno ima aluminijski sloj koji se vrlo brzo zagrijava. Hrana u takvim ekspres štednjacima uopće ne gori, a osim toga, dugo ostaje vruća. Možete kuhati u ekspres loncu na bilo kojem štednjaku. Čak se može prati u perilici posuđa. Set uključuje metalnu paru.

Baš kao i drugi gore opisani ekspres lonci, i ovaj je izrađen od nehrđajućeg čelika. Dno mu je dosta debelo, ručke se ne zagrijavaju ni na najvišim temperaturama. Može stati na bilo koju peć. Međutim, nije pogodan za pranje u perilici posuđa.

Proizvodnja takvih ekspres lonca nalazi se u Čeljabinsku. Izrađene su od aluminija, volumen posude je od pet litara. Ovaj ekspres lonac je savršen za svakodnevnu upotrebu. U njemu se može pripremiti bilo koje jelo po izboru. U njemu je posebno dobar pekmez.

Ovaj ekspres lonac ima završnu obradu od tlačno lijevanog aluminija. Osim toga, možete kuhati na indukcijskim pločama za kuhanje.

Ovaj tip ekspres lonca izrađen je od aluminijskog premaza u Kini. Kupce zavodi ne samo svojom kvalitetom, već i prihvatljivom cijenom.Posuda u takvom ekspres loncu ima zapreminu do 9 litara pa će savršeno napraviti žele.

Da biste napravili pravi izbor ekspres lonca, morate pažljivo proučiti sve karakteristike, kao i dokumente za njega. Uostalom, ovo nije obična lonac za umake, već prilično složen uređaj koji radi pod visokim pritiskom. Ako se ekspres lonac odabire za električni ili plinski štednjak, tada se moraju uzeti u obzir sljedeće točke.

• Najbolje je dati prednost modelu koji je izrađen od nehrđajućeg čelika. Moći će izdržati još malo. Također, pri kupnji morate obratiti pažnju na njegovo dno. Trebao bi biti zadebljan, kao i zidovi.
• Moraju postojati dva ventila: jedan je hitni, drugi je glavni.
• Gumena brtva će trajati dugo, ali silikon će biti bolji, neće se sušiti i neće se bojati previsokih temperatura.
• Brava bi trebala biti pouzdana i udobna. Osim toga, ekspres lonac mora imati bravu, pogotovo ako u kući ima male djece. Otključava se tek nakon što tlak padne na željenu razinu.
• Najbolje je ako su ručke izrađene od materijala koji se ne zagrijava na visokim temperaturama.
• Ako je poklopac izrađen od stakla, bit će puno lakše kuhati.
• Vrlo je dobro ako imate termometar, jer će u tom slučaju biti moguće kontrolirati proces kuhanja.
• Ako ekspres lonac ima različite načine prebacivanja, to će vam omogućiti da hranu kuhate na nježniji način.
• Ako komplet dolazi s dodatnim poklopcem, to će vam omogućiti da kuhate u ekspres loncu, baš kao u običnom loncu.

Gotovo svaki model ima upute za uporabu u svom kompletu. Međutim, postoje trenuci kada ga nema. Stoga je potrebno prije ili nakon kupnje upoznati se s nekim pravilima.

• Strogo je zabranjeno ostavljati ekspres lonac bez nadzora kako bi spriječili djecu da do njega dođu.
• Ne stavljajte ekspres lonac u pećnicu ili pećnicu.
• Ne dirajte takvu jedinicu tijekom kuhanja ili neposredno nakon isključivanja.
• Bit će ispravno pripremati hranu uz dodatak vode.
• Ne pržite nijedan proizvod pod pritiskom.
• Prije uporabe ekspres lonca, obavezno ga operite s bilo kojim deterdžentom kako biste uklonili sve tragove masnoće, ako ih ima.
• Nakon toga možete početi kuhati. U posudu je potrebno uliti vodu tako da je ispuni ne više od dvije trećine.
• Zatim morate zatvoriti poklopac i postaviti razinu tlaka, ako postoji u ekspres loncu. Ako se kuha na plinskom štednjaku, jednostavno podesite plamen na odgovarajuću razinu.
• Para mora stalno izlaziti iz posude. Ako ga nema, onda morate dodati malo vatre. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​kako hrana ne bi izgorjela.

Osim toga, neki modeli takvih uređaja zahtijevaju hlađenje nakon kuhanja. Također je neophodno osigurati da ventili nisu začepljeni. Ako se to dogodi, potrebno ih je isprati. Kada vlasnici ne koriste prečesto ekspres lonac, najbolje je brtve pohraniti odvojeno. Nakon kuhanja, lonac dobro operite, a zatim ga osušite. Ekspres lonac se mora čuvati na suhom mjestu.

Za informacije o tome kako pravilno koristiti ekspres lonac, pogledajte sljedeći video.