Kremna svadbena torta: prekrasne mogućnosti dizajna i savjeti za odabir

Besprijekorna svadbena ceremonija uvijek završava raskošnom svadbenom tortom. Ovo je obavezna kulminacija večeri, upotpunjena ugodnom čajankom. Odabrati svadbenu tortu može biti jednako teško kao i buket i haljinu, a to je sve jer slastičari danas nude ogroman izbor dekora za slastičarstvo. Kremasta peciva smatraju se klasicima i biraju se jednako često kao i opcije mastike. Nadalje, detaljnije ćemo se upoznati s kolačima s kremom, njihovim značajkama, velikom raznolikošću i, naravno, saznat ćemo savjete stručnjaka.

Kremaste svadbene torte mogu se napraviti u raznim oblicima i nadjevima. Istaknimo njihove značajke, kao i neke prednosti i nedostatke.

• Kremne svadbene torte ne znače samo kremasto punjenje, već i potpuni ukras dekora proizvoda kremom. S jedne strane, to je veliki plus, jer takva konfekcija izgleda stvarno luksuzno, ali s druge strane, kreme znaju biti dosta masne i to ne za svakoga.
• Biskvitni kolači su vrlo zadovoljni, pa je prosječan proizvod sasvim dovoljan da nahrani sve goste.
• Krem kolač se može napraviti u raznim oblicima. Posebno su popularne višeslojne okrugle torte, ali ako su vrlo velike, ponekad se postavljaju pitanja u njihovom prijevozu. Popularne su i opcije kvadrata i srca.
• Kako bi kolač bio manje mastan, stručnjaci preporučuju odabir slojeva sira za kolače, te proteinskih i čokoladnih.S nadjevima ne bi trebalo biti problema, slastičari ih nude u najširem asortimanu.
• Posebnosti svadbenih torti uključuju i činjenicu da se moraju povoljno uklopiti u cjelokupnu postavu stola i stilski uskladiti sa samim identitetom.

Općenito, kremšnite imaju puno više prednosti, makar samo zato što izgledaju stvarno šik i luksuzno, a po cijeni u pravilu pristaju mnogim mladencima. Kombinirani kolači sa svježim cvijećem i elementima mastike prilično su skupi. Što se tiče sadržaja masti u slasticama, to nije tako značajan nedostatak, jer se prikladna krema za punjenje i vanjski dekor može odabrati uzimajući u obzir želje kupca.

Kremaste vjenčane torte prilično su širok pojam koji uključuje puno značenja. Kao što je već spomenuto, kolači ove vrste podrazumijevaju ne samo punjenje, već i dekor. Zatim ćemo razmotriti glavne vrste krema od kojih se mogu napraviti slastičarski proizvodi za vjenčanje.

• Protein. Ova krema je najlakše konzistencije nalik beze. Nemasna je i savršeno se upija u tijelo, a ima i dobar okus. Ova vrsta se koristi i za impregnaciju slojeva kolača i za glavni dekor. Obično se nadopunjuje raznim voćem kao ukrasima.

• Vrlo često, za višeslojne kolače, biraju kreme od maslaca, koji savršeno lijepe slojeve slastica. Također, konzistencija takve kreme idealna je za stvaranje prozračnih figura na torti. Vrlo često slastičari izrađuju labudove i sve vrste cvijeća.

• Krema od maslacaobično se dobivaju od visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka. Desert s takvim slojem obično se smatra teškim i dosta kalorijskim, ali nijedna druga krema nema takav okus. Idealno za impregnaciju kolača. Vrlo je popularan još od sovjetskih vremena.

Danas slastičari nude široku ponudu izbor različitih stilova kremastih kolača.

• Da biste dobili elegantnu minimalističku tortu, možete zamoliti slastičara da napravi teksturiranu površinu od kreme, što obično zahtijeva minimalnu količinu dekoracije. Bit će dovoljno ukrasiti proizvod s nekoliko cvjetova ili bobica.
• Kada koristite posebnu slastičarsku čokoladu na kremastoj torti, možete stvoriti vrlo neobične, a istodobno lijepe pruge. Na takvu tortu možete instalirati gotove figure mladenke i mladoženja. Proizvod će ispasti bez svega što je suvišno, ali vrlo svečano.
• Cvijeće i druge figurice obično se stvaraju pomoću posebne slastičarske šprice. Potrebno je dosta vremena i truda, pa se prava umjetnička djela skupo cijene.

• Na torti se može napraviti mali, ali uočljiv vjenčani natpis. Može se napraviti i od vrhnja ili čokolade.
• Krem torte ukrašene svježim cvijećem i francuskim prozračnim makarunima izgledaju vrlo elegantno. U pravilu su takvi proizvodi potpuno premazani kremom kako bi se dobila glatka površina na kojoj se nalazi cijeli dekor.
• Ne manje često, kremšnite torte ukrašene su mastiksom i raznim figurama iz njega. Želio bih odmah napomenuti da je mastika napravljena isključivo za ukras. Unatoč tome što je jestiv, nema neki poseban okus pa se jednostavno ne jede. U kolačima s mastikom sva je pažnja posvećena ukusnom kremastom nadjevu.

• Posebno preporučamo da obratite pažnju na ombre krem ​​tortu. Ombre se izrađuje od slojeva kreme, zbog čega se postiže tako lijep prijelaz iz boje u boju.
• Višeslojni bijeli kolač prekriven bijelom kremom može se upotpuniti svježim kontrastnim bobicama. Kupine, maline i jagode savršeno su u skladu s kremastim ganacheom.Ako lijepo stavite bobice i voće, onda neće izgledati ništa gore od onih koje bi se mogle napraviti od vrhnja.
• Crveno-bijela kremasta torta na kojoj se nalaze srcolike ruže može izgledati vrlo originalno.

Uz zanimljiv dizajn uvijek treba voditi računa i o veličini planirane torte. Idemo shvatiti koja je veličina slatkiša.

• Jednoslojni. U pravilu takvi proizvodi ne teže više od 4-5 kg. Na jednoslojnim kolačima kremasti okvir s likovima labudova izgleda sjajno.

• Na kat. Ovi kolači teže od pet do deset kilograma. Mogu se ukrašavati i svježim i kremastim cvijećem. Ova peciva su idealna za vjenčanja srednje veličine.

• Troslojni. Ovi proizvodi najčešće se biraju za vjenčanja, čiji broj gostiju prelazi pedeset ljudi.

• Višeslojni (više od 3 razine). Takvi se kolači, u pravilu, skupljaju na mjestu proslave, jer ih je vrlo teško transportirati, a krema može iscuriti tijekom transporta.

Kako bi slastičar ostvario najpoželjniji kolač, kupci trebaju uzeti u obzir nekoliko točaka i objasniti što žele vidjeti na svojoj proslavi.

• Vrlo je nepoželjno stavljati otrovne biljke poput đurđica i ljiljana na bilo koju tortu, najbolje je dati prednost ružama, krizantemama i božurima.
• Vrlo je važno da kremastu tortu ukrasite svježim cvijećem barem 1,5-2 sata prije posluživanja, ali ne morate brinuti o proizvodu s mastikom, ništa mu se neće dogoditi, čak i ako je napravljen unutar 24 sata.
• Trebali biste biti vrlo oprezni s krhkim proteinskim slasticama. Najbolje je ako slastičari sami dostave desert na proslavu.
• Torta izgleda nevjerojatno lijepo, stalak za koji je ukrašen pravim cvijećem ili grančicama ukrasnog zelenila.

Za informacije o tome kako sastaviti i ukrasiti svadbenu tortu, pogledajte video ispod.