Kako ukrasiti svadbenu štrucu na originalan način?

Prema tradiciji naših predaka, na svadbi roditelji trebaju dočekati mladence ispred kuće s kruhom u rukama. Štruca personificira obiteljsku sreću, plodnost. Što je kruh bogatiji i ljepši, to će mladenci imati više sreće u obiteljskom životu. Stoga se njegovom ukrasu pridaje velika važnost.

Obično se svečana svadbena pogača pekla u subotu. Za njegovu pripremu pozivane su udane, iskusne i sretno udane žene. Vjerovalo se da se kroz ruke takvih žena sreća i sreća prenose u bračni život mladenaca. Stoga bezdjetne i rastavljene žene i udovice nisu smjele u ovaj posao. Vjerovalo se da bi se u ovom slučaju ista sudbina mogla ponoviti i za mladence.

Detalji ukrasa i njihovo značenje:

• Grozdovi viburnuma - bitan atribut svakog svadbenog obroka. Kalina se dugo smatrala bobicom ljubavi i obilja. Stoga ga ima u izobilju na torti. Za pripremu takvog ukrasa trebate smotati velike kuglice i prepoloviti ih. Dobivene polovice pričvrstite na površinu pite tako da se dobiju grozdovi viburnuma.
• Kikice, smješten uz rub pogače, simbolizira sunce. Dizajniran je da osvijetli put mladoj obitelji kako bi njihov život bio svijetao i dug.
• Klasje pšenice znači plodnost i bogatstvo u obitelji.

• Ruže simboliziraju ljubav. Njihova prisutnost na rođendanskoj torti savršeno će nadopuniti cjelokupni ukras i učiniti proizvod elegantnijim.
• Lišće znači mladost. Ovo je najjednostavniji element dekoracije.

Prilikom pripreme pite u sredini se napravi udubljenje soli. Ukrašena je različitim elementima. Prema tradiciji, mladenci trebaju zajedno uštipnuti rub pogače, umočiti u sol i jesti. To će značiti da su zajedno pojeli kilogram soli i u budućnosti će imati sretan zajednički život.

Razmotrimo korak po korak pripremu svakog elementa ukrasa. Materijal za dekoraciju je isto tijesto kao i za glavnu tortu.

• Za pripremu ruže razvaljajte pet krugova promjera oko pet centimetara. Polažemo ih jednu na drugu stepenicu. Zatim ih zajedno zamotamo u rolat. Dobit ćete malu lisnatu roladu. Prepolovimo ga. Okrenite obje polovice i položite ih na ravnu površinu. Presavijte gornje rubove svakog sloja. Dobili smo dvije prekrasne ruže.

• Da biste napravili klasje, morate izraditi tri sastavna elementa. Ovo je samo uho, stabljike i grane.

1. Za izradu uha zamotamo mali valjak za tijesto promjera jednog centimetra. Poravnajte jedan kraj da se formira konus. Malim škarama napravimo rezove duž cijele površine valjka kako bismo napravili trnove. Zatim malo izvučemo naš valjak, hvatajući njegove krajeve. Rezultat je klas pšenice.
2. Za stabljiku morate iz tijesta razvaljati tanke grančice. Njihova debljina ovisit će o testu, duljina je oko 30 centimetara.
3. Od tankog tijesta napravimo grane koje smo prethodno razvaljali oklagijom. Narežite ga na trake širine jedan centimetar. Na kraju traka napravimo rez kako bismo napravili oštar kraj.
4. Povezujemo sve elemente zajedno. Stabljiku širimo na štrucu. Na gornji dio pričvršćujemo klas. Uz rubove stabljike pričvrstimo grane s obje strane u smjeru oštrog kraja na klas. Pšenično klasje je spremno.

• Za pripremu listova od tijesta oblikujemo rombove različitih veličina. Uz rubove romba nožem izrežite male komadiće tijesta. Trebali biste imati nazubljene rubove. Dekoracija je spremna.
• Golubovi su sastavni dio štruce. Prema tradiciji, trebala bi ih biti dva, jer simboliziraju mir i ljubav. Možda se čini da je priprema golubova zastrašujući zadatak, ali u stvarnosti je proces vrlo jednostavan. Od tijesta pravimo trake dužine oko tri centimetra i širine pola centimetra. Na krajevima trake vežemo čvorove. Na jednom od njih nožem napravimo rez kako bismo napravili kljun, a na drugom nekoliko rezova kako bismo napravili rep. Poravnajmo malo podnožje našeg goluba. Oštrim predmetom nacrtajte krila na njemu. Malim škarama otkinite perje. Golubovi su spremni.

• Često je umjesto golubova štruca ukrašena labudovima. Napraviti ih je jednostavno kao i napraviti golubove. Od tijesta razvaljajte dva rolata dužine 6 centimetara. Svaki od njih je potrebno rastegnuti na način da se na vrhu stvori mala kuglica (glava), a na dnu duguljasti oval (tijelo ptice). Iglom izrađujemo oči i kljun na glavi. Istisnite krila i rep na tijelu.

Kao takvi, ne postoje principi i pravila za ukrašavanje svadbene štruce. Ali postoje neke tradicije koje se pokušavaju pridržavati prilikom ukrašavanja torte. Obično se u sredini kruha napravi udubljenje i ugradi soljenka. Kako bi ga svečano ukrasili, koriste elemente poput ruža, klasova pšenice.

Pigtail se obično postavlja uz rub pite ili se klasovi postavljaju u obliku malog snopa. Također možete koristiti sve vrste grozdova bobičastog voća.

Ostatak prostora za kruh ispunjen je svim vrstama gore spomenutih elemenata. U posljednje vrijeme često se koriste prirodne bobice, klasovi pšenice i razni ukrasni ukrasi. To čini tortu ne samo svečanom i lijepom, već i originalnom i jedinstvenom. Međutim, treba imati na umu da sve treba biti umjereno. Ne treba se zanositi i pretjerivati ​​s ukrasima.

Kako ispeći svadbeni kruh vlastitim rukama, pogledajte sljedeći video.