Ploče za juhu: koje veličine postoje i kako ih odabrati?

Teško je zamisliti kuhinju ili ugostiteljski objekt bez dubokih zdjela za juhu. Njihova glavna namjena je posluživanje toplih i hladnih juha, mliječnih jela, juha, tekućih jela. Unatoč prilično poznatom izgledu, tanjuri za juhu razlikuju se po obliku, volumenu i materijalu izrade.

Duboki tanjuri ne bi smjeli imati ručke (to su posude ili zdjele za juhu). Na stolu se stavljaju na tanjur za posluživanje, žlica se stavlja s desne strane. Pita se obično stavlja ispred tanjura za juhu, kiselo vrhnje i umaci poslužuju se u soscima.

Tanjuri za večeru mogu biti izrađeni od raznih materijala. Nemoguće je izdvojiti one koji su bolji ili lošiji. Glavna stvar je razumjeti u kojim uvjetima i za koja jela planirate kupiti jela. Već na temelju ovih kriterija možete graditi pri odabiru materijala proizvoda. Razmotrimo najčešće opcije.

Keramičko posuđe izrađeno je od prirodne gline koja može podnijeti visoke temperature. Posuđe je odozgo prekriveno glazurom, a kada je gotovo, može imati i prirodne terakote nijanse i biti obojano u bilo koju drugu boju. Također je moguće nanositi slikanje i crteže na keramičke ploče. Takvi proizvodi su prilično debeli i teški, ali, unatoč tome, krhki: mogu puknuti od udara, od oštre promjene temperature.

Međutim, same ploče dobro održavaju temperaturu. - vruća juha u njima dugo će ostati vruća, a hladna okroška se neće zagrijati.Izvana, takva jela izgledaju lakonski, pa čak i pomalo nepristojni.

Fajansa je ista keramika, ali koja je prošla jedno pečenje i naprednija je. Gornji sloj je glazura. Zemljane ploče su prilično teške, ali porozne. Potonje svojstvo postaje razlogom da je zemljano posuđe krhko.

Međutim, uz dovoljno pažljivo rukovanje, ploče će trajati dovoljno dugo. To, kao i pristupačnost, čini ove modele vrlo popularnim. Treba napomenuti da s vremenom se na površini zemljanog posuđa stvaraju ogrebotine i žljebovi. Na mjestu oštećenja gornjeg sloja s vremenom se stvara tamnjenje.

Porculan je glinena baza, ali je podvrgnuta ponovnom pečenju. Kao rezultat toga, proizvod je lagan, a na njegovoj površini nema pora. Kao rezultat toga, porculanske ploče su otporne na kiseline, lužine, visoke temperature. Hrana u porculanskom posuđu dugo ostaje vruća... Najizdržljiviji i najskuplji modeli izrađeni su od tvrdog porculana. Modeli bijele boje s pozlatom već dugo su postali klasici. Ljubitelji minimalizma trebali bi razmotriti opciju snježnobijelih tanjura bez uzoraka i reljefa.

Zbog svog izvrsnog izgleda porculan uvijek izgleda svečano, takav set je izvrsna opcija za svečane gozbe. Ne stavljajte porculansko posuđe u perilicu posuđa ili mikrovalnu pećnicu.

Posuđe od ovog materijala može biti prozirno, zatamnjeno i obojeno, sa slikama. Optimalno je za korištenje u mikrovalnoj pećnici. Ploče su pristupačne i izdržljive, glavna stvar je izbjegavati nagle promjene temperature pri korištenju ploča.

Posuđe s mnogo elemenata izgleda posebno impresivno u prozirnim i zatamnjenim proizvodima. Staklokeramičke kolege imaju neke sličnosti sa staklenim pločama. Međutim, oni su izdržljiviji (ne boje se laganih udaraca) i manje su osjetljivi na temperature.

Izvana takve ploče podsjetiti stakla, ali su teži... Ako pogledate kroz kristalne ploče, možete vidjeti kako se zrake svjetlosti igraju i lome kroz njih. Kristal se rijetko koristi za izradu zdjela za juhu jer može se koristiti samo uz hladna jela. Ako se ovo pravilo prekrši, materijal može potamniti i ispucati.

Metalne ploče - to su obično proizvodi od aluminija i čelika (nehrđajućeg čelika). Prije svega, oni su izdržljivi i stoga se smatraju putnom opcijom. Međutim, takvi modeli brzo se zagrijavaju, tako da se prilikom korištenja lako opečete.

Proizvodi nisu prikladni za čestu upotrebu. Moraju se ispuniti. plastika za hranu, prednost treba dati proizvodima izrađen od polistirena ili polipropilena. Prije upotrebe provjerite je li ova vrsta plastike prikladna za vruću hranu. Još jedan nedostatak plastičnih ploča je hrana u njima se brzo hladi, sami se zagrijavaju i lako se deformiraju.

Drvene ploče su, prije svega, ekološka prihvatljivost i autentičnost. Međutim, danas se obično koriste kao ukrasni element. Razlog je taj što je za takvo posuđe teško brinuti, osim toga, drvo upija mirise.

Suvremeni materijal dobiven kemijskim pokusima. Predstavlja lažni dijamant. Proizvodi izrađeni od njega prilično su izdržljivi, atraktivni i plemenitog izgleda.

Tipične veličine dubokih posuda kreću se od 0,25 do 0,5 mililitara. Promjer posuđa također varira i može biti jednak 20-40 cm. Manji tanjuri obično su prikladni (promjera 23-24 cm, eventualno do 27 cm) za djecu i starije osobe, kao i za one koji pažljivo kontroliraju količinu pojedenih kalorija. Duboka jela s volumenom od pola litre optimalna su za muškarce, kao i one koji se ne ograničavaju na hranu. Tako, broj grama u jednom tanjuru ovisi prvenstveno o njegovu volumenu. Standardni proizvod obično sadrži 250 ml juhe.

Tradicionalno, tanjuri za večeru su duboko oblikovani s promjerom dna koji je manji od promjera vrha. Zahvaljujući zakošenim rubovima, juhe i juhe ne izlijevaju se iz posuđa, osim toga, stranice služe za uklanjanje viška tekućine iz žlice. Stranice ploča mogu biti glatke ili reljefne, često su ukrašene.

Stranice mogu biti šire, ponekad se na njih može poslužiti i umak. Ponekad je teško sipati juhu u zdjele sa širokim rubovima, a da se rubovi ne zamrljaju. Osim toga, ovi tanjuri zauzimaju puno prostora na stolu prilikom posluživanja. Što je tanjur širi, juha će se brže ohladiti, u dubljoj posudi hrana će duže ostati vruća. Moderni proizvođači također proizvode posuđe kvadratnog, pa čak i trokutastog oblika. Kvadratni proizvodi izgledaju elegantno, zauzimaju malo mjesta na stolu, a također su ergonomski u pohrani.

Zasebno, vrijedi istaknuti tanjure za bebe. U pravilu su dublje i mogu se opremiti malim ručkama. No, preporuča se da se starije predškolce i školarce nauči jesti iz "odraslih" jela, odnosno klasičnih jušnih tanjura.

Razmotrite najpopularnije marke koje imaju duboke zdjele u svojim linijama proizvoda.

• Premium brand Colombo (Kina) proizvodi posuđe za posluživanje, kao i porculanske setove za čaj. Nova dizajnerska kolekcija redovito izlazi. Sve kolekcije objedinjuje cvjetni ornament koji ide na snježnobijela jela. U Rusiji je teško kupiti proizvode ovog proizvođača, jer nema službenih trgovina. Međutim, službene distributere možete pronaći na internetu.
• Još jedan premium brend je njemačka tvrtka Continental. Svoje porculanske proizvode pozicionira kao stolno posuđe za ustanove, budući da imaju povećane pokazatelje čvrstoće. U tu svrhu proizvodi su sastavljeni od aluminijevog oksida i dodatno ojačanih rubova posuđa. Kao rezultat toga, ispada da je inertan na temperaturne ekstreme, kiseline i udarce. Posuđe također dolazi s 5-godišnjim jamstvom od datuma kupnje.
• Posuđe za restoran također proizvodi Helfer (Austrija)... Riječ je o porculanskim komadima klasičnog dizajna. Jasna prednost je povećana otpornost na udarce, moderan elegantan dizajn.
• Američki brend Corelle također daje jamstvo za svoje posuđe (iako 3 godine), koje je izrađeno od troslojnog stakla otpornog na toplinu. Proizvodi su nepremazani ili glazirani na vrhu, što rezultira imitacijom porculanske površine. Posuđe je prikladno za posluživanje i korištenje u mikrovalnim pećnicama, ne upija mirise, dugo održava hranu toplom. A zahvaljujući “decal” oslikavanju (reljefnim ornamentima koji se apliciraju graviranjem ili perforacijom), posuđe je posebno lijepo, a crtež traje i do 10 godina uz svakodnevnu upotrebu posuđa.
• Ako volite visokokvalitetnu dvostruko pečenu i glaziranu keramiku, pogledajte ploče Costa Nova. Osim visoke kvalitete i trajnosti, vrijedi istaknuti vizualnu privlačnost posuđa. Glavni motivi dizajna su etnički, cvjetni.
• Postoje i vrijedne marke među domaćim proizvođačima, na primjer, Domenik. Proizvodi se proizvode u 3 verzije - staklo, keramika i porculan. Jasno je da su staklene ploče prikladne za korištenje u mikrovalnim pećnicama, međutim, ovaj proizvođač omogućuje sličnu upotrebu porculanskih kolega, zahvaljujući posebnoj tehnologiji proizvodnje. Što se tiče dizajna, ovo je niz izbora u glavnom klasičnom smjeru. Tu je i linija dječjeg posuđa.
• Možda je jedna od najnevjerojatnijih tvrtki Leander. Od porculana izrađuju tanjure i drugi pribor. Upečatljivo je da su proizvodi oslikani ručno, ali u isto vrijeme njihov trošak ostaje prilično pristupačan za kupca.
• Ljubitelji staklenog posuđa mogu preporučiti i tanjure brendova Luminarc (Francuska) i Pasabahce (Turska)... Upotreba stakla visoke čvrstoće otpornog na toplinu izbjegava pojavu pora na površini, te stoga čini ploče izdržljivima, inertnima na djelovanje kiselina, abraziva i visokih temperatura. Ovi predmeti su pogodni za mikrovalnu pećnicu i perilicu posuđa. Luminarc činele su kombinacija klasične izvedbe i praktičnosti.
• Tvrtka Posud de Luxe svidjet će se ljubiteljima neobičnih oblika i dizajna. Linija proizvoda podijeljena je u 2 grupe - keramičko i porculansko posuđe.
• Ako tražite odvažne boje i dizajn, obratite pozornost na GreenGate proizvode... Crvena ploča, crna s bijelim uzorcima - to su daleko od svih mogućih opcija.

Prvi kriterij pri odabiru zdjela za juhu je materijal izrade. Za posebne prilike, kao i, ako financije dopuštaju, prednost se može dati porculanu. Ako se hrana često zagrijava u mikrovalnoj pećnici, tada treba odabrati staklene proizvode. Za one koji su zabrinuti za ekološku prihvatljivost posuđa, preporučujemo keramiku. Univerzalna i demokratska opcija je fajansa.

Prilikom odabira porculana lagano ga udarite rukom. Porculan bi trebao zvučati glasno, a zvuk će postupno nestati. Ako čujete tupi zvuk, ovo je fajanca, koja se predstavlja kao skuplji porculan. Prirodno, potrebno provjeriti certifikate kvalitete - to je jedini način da se osigura da jela u skladu s postojećim standardima, njihova ekološka prihvatljivost. Utvrđeno je da je najprikladniji oblik okrugli.

Klasična boja je bijela i njezine nijanse. Takva jela izgledaju organski u svakoj kuhinji, u kombinaciji s raznim posuđem i tekstilom. Lagane ploče s uzorkom povrća mogu se smatrati svestranim, pomoći će stvoriti laganu i opuštenu atmosferu. Psiholozi kažu da jarke boje posuđa potiču apetit.

Ako se ne bojite previše jesti, tada će jela jarkih boja pomoći da naglaske postavite na stol. Ako osjećate nedostatak energije, preporuča se korištenje jela zelenih, svijetlozelenih nijansi. Tanjuri bogate žute i crvene boje potiču apetit. Hladni blues i duboki blues, s druge strane, pomoći će u kontroli.

U sljedećem videu pronaći ćete pregled jušnog tanjura Luminarc Feston.