Pregled i izbor električnih ribeža

Suvremeni svijet velikih brzina, stalni nedostatak vremena zahtijeva nove pristupe opremanju kuhinje. Jedna od najbitnijih stvari u svakoj kuhinji je ribanje. Ali s rijetkim ručnim ribanjem, prilično je problematično zadovoljiti zahtjeve našeg vremena. Zamijenile su ga razne vrste električnih rešetki.

Rende (ponekad se nazivaju i rezači povrća) dizajnirane su za mljevenje širokog spektra proizvoda. Uz njihovu pomoć, razni prehrambeni proizvodi su sjeckani, izrezani na kriške, kocke, trake. Osnova rešetki su ploče - mlaznice. Najčešće se izrađuju od čelika ili plastike s perforacijama. Veličine i oblici perforacija ovise o navedenim zahtjevima obrade pojedinih proizvoda.

Ovisno o načinu funkcioniranja, razlikuju se tri vrste ribeža: ručne, mehanizirane i električne. Električni ribež ima najveću brzinu trljanja uz potpuni nedostatak fizičkog napora od strane osobe.

U smislu funkcionalnosti i brzine obrade, automatski uređaji nadmašuju svoje mehaničke kolege, a ni na koji način nisu inferiorni od njih. Melju hranu bilo koje tvrdoće. Obično im je priloženo posebno ribanje, koje u potpunosti zamjenjuje mehanički rezač povrća. Električne rešetke podijeljene su u nekoliko vrsta. Klasični proračunski modeli koji su jednostavni za korištenje, dizajnirani za sjeckanje povrća, voća i začinskog bilja.

Različiti nastavci režu hranu na strugotine, trakice, kocke ili kriške. Nastavci s različitim veličinama perforacija omogućuju mljevenje hrane na zahtjev: od malih mrvica do impresivnih kriški. Set, u pravilu, uključuje posebne nastavke za jabuke, za krumpir, za čokoladu, za parmezan. Prednosti takvih mehanizama uključuju jednostavnost dizajna, dobre performanse, veliku brzinu i nisku razinu buke, veliki broj dodataka.

Mogućnosti profesionalnih ribeža su male. Takve ribeže se nasjeckaju samo u određenom obliku: koriste se za rezanje mrkve na korejskom, za rezanje luka na kolutiće, za sjeckanje parmezana. Složeniji mehanizmi uključuju modele koji kombiniraju električni ribež s mlinom za meso. Takvi modeli, uz nastavke u obliku diskova, mogu imati i uklonjive čašice s noževima. Uz njihovu pomoć moguće je ne samo mljeti povrće i voće, već i prerađivati ​​tvrđu hranu. Idealno za preradu mesa, za sjeckanje kupusa, cikle - gotovo svaki prehrambeni proizvod može se usitniti pomoću ovog mehanizma. Najčešće se koriste u pripremi juha, variva, voćnih salata.

Jedna od vrsta električnih rešetki je električni sjeckalica. Ona idealno reže hranu na uredne kriške, kocke, slamke. Kućanski modeli prikladni su za kućnu upotrebu, a industrijski rezači povrća nezamjenjivi su za ugostiteljske objekte. Sposobni su obraditi tone proizvoda na sat.

Po dizajnu, električne rešetke su:

• disk;
• cilindričan.

Za modele s diskovima, nazubljeni disk je horizontalan i hrana se dovodi odozgo. Cilindrične ribeže vrlo su slične mlincima za meso. Glavni dio je u obliku nazubljenog cilindra. Valja napomenuti da zbog zaobljenosti cilindra kriške imaju karakterističan zavoj. Posebno je uočljiv kod grubih rezova. To možda neće zadovoljiti navedene zahtjeve za pripremu određenih jela.

Kao procijenjeni parametri za električne rešetke koriste se sljedeće:

• vrsta funkcija;
• karakteristike materijala od kojih je izrađen cijeli mehanizam i njegove komponente;
• kvaliteta mljevenja;
• značajke montaže, rada i održavanja;
• značajke dizajna;
• dostupnost dodatne opreme;
• cijena prema kvaliteti.

Prema riječima iskusnih kuhara i običnih potrošača, sljedeći proizvodi uvršteni su u vrh najboljih modela.

• Rezač povrća francuske marke Moulinex, model Fresh Express Cube DJ905. Europska montaža jamstvo je njezine visoke kvalitete i dugotrajnog rada. Pet izmjenjivih umetaka u boji omogućuju vam trljanje, sjeckanje, sjeckanje na trakice ili čak kocke. Model je opremljen posebnim pretincem za pričvršćivanje. Neki problemi se javljaju samo pri čišćenju alata za rezanje kockica.

• Cilindrični rezač povrća Maxwell MW-1303 G proizveden u Kini uključuje 6 nastavaka, s kojim možete naribati i rezati na ploške, trakice, pa čak i kuhati krumpiriće. Postoje zaštita od preopterećenja, prostor za pohranu priloga. Snaga sjeckalice 150 W. Kao nedostatke ističu nemogućnost rezanja na kocke, kao i periodično zaglavljivanje u "prtljažniku".

• Model Philips HR1388 opremljen je širokim ustima, setom nehrđajućih umetaka. Prerađene proizvode moguće je slati izravno na bilo koje jelo. Dopušteno je prati komponente u perilici posuđa. Kao minus - nema mogućnosti pohranjivanja diskova, nema diska za rezanje na kocke.

• U rezaču povrća Redmond RKA-FP4 korisnici primjećuju visokotehnološki DC motor: s ne baš velikom snagom, proces kuhanja je trenutan za proizvode bilo koje tvrdoće. Model je kompaktan i elegantnog dizajna.Opremljen širokim žlijebom za utovar, ima 4 zamjenjive mlaznice od nehrđajućeg čelika.

• Model od 50 W Mystery MMC-1405 uspješno reciklira meku hranu. Postoji mogućnost rezanja pomfrita, na trakice raznih veličina. Komplet uključuje 3 mlaznice, ako želite, druge mlaznice možete kupiti u specijaliziranim trgovinama. Negativni čimbenici ovog modela su buka tijekom rada i nemogućnost rezanja na kocke.

• Električni rende domaće proizvodnje Electric Slicer je kompaktan, jednostavan za korištenje. Postoji 5 izmjenjivih diskova koji jamče savršeno ravan rez, omogućujući vam sjeckanje i vrlo tvrdih i vodenih proizvoda. Nedostatak je pretežno plastično kućište, što ne jamči njegovu trajnost.

• Proračunska verzija Bradex TD 0063 električnog ribanja idealna je za brzu pripremu laganih salata. Uključuje 2 nastavka: za usitnjavanje i rezanje. Snaga od 25 W ne dopušta rad s čvrstim proizvodima. Plastično kućište je nepouzdano, problemi nastaju s kratkom žicom.

• Jedinica Moulinex DJ755G je ugodnog izgleda, odlikuje se montažom visoke klase. Ima veliku snagu, prikladan je tijekom čišćenja. Opremljen sa 5 nastavaka: za fine, grube ploške, za kovrčave, za tanke. Mehanizam ima poboljšani sustav izravnog dodavanja i povećani utovarni prostor. Jedini nedostatak je taj što se tijekom duljeg rada uređaj može zagrijati.

• Kuhinjski procesor Bosch MCM 62020 ima snagu od 1000 W. Odlikuje se svojom svestranošću: ne samo da će samljeti sve proizvode pomoću bilo kojeg od 7 dodataka i ribeža, već će i pripremiti sok od citrusa, obavljati funkcije blendera, tući koktele, jaja, mijesiti tijesto. Posuda od 3,9 L omogućuje vam da obrađujete velike količine hrane u isto vrijeme.

• Slastičari hvale Scarlett SC-KP45S01 zbog posebnog ribanja za čokoladu i orašaste plodove. Set uključuje 3 nastavka za grubo i fino usitnjavanje. Snaga od 200 W omogućuje vam da se nosite s obradom bilo kojeg proizvoda. Pribor je izrađen od nehrđajućeg čelika otpornog na habanje, što jamči dugi vijek trajanja. Neobičan oblik mlaznica uzrokuje određene poteškoće u čišćenju.

Da biste odabrali visokokvalitetne kuhinjske uređaje, obratite pozornost na proizvođača, snagu uređaja, prisutnost uklonjivih elemenata i dodatnih posuda. Visokokvalitetni kuhinjski aparati proizvode se u Njemačkoj, Švedskoj, Italiji i Francuskoj. Najpopularnije marke njemačkih kućanskih aparata među potrošačima su: Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Električne ribeže francuske marke Moulinex su se jako dobro pokazale.

A također pozornost kupaca privlače kuhinjski aparati trgovačke marke Philips (Nizozemska). Zemlje proizvođača ove marke, koje proizvode električne brisače, su Mađarska i Kina. Kineski kućanski aparati nove generacije imaju nižu cijenu. Prilikom određivanja potrebne snage potrebno je jasno razumjeti za koju svrhu se kupuje električni ribar. Funkcijom sjeckalice mekih proizvoda, kao što su kuhana kokošja jaja, lako se može upravljati uređajem od 50 W. Ako je potrebno rezanje povrća ili sjeckanje tvrđih proizvoda, tada snaga mora biti najmanje 100 W.

Treba dati prednost mehanizmima s uklonjivim elementima. Doista, u slučaju kvara, puno je jeftinije zamijeniti nož ili neki drugi uređaj koji nije uspio nego kupiti novu opremu. Dodatni spremnici i dodaci mogu biti ugodan bonus pri kupnji električnog ribeža. Spremnici se mogu koristiti za pohranjivanje pojedinačnih dijelova koji se mogu ukloniti ili za hranu koja nije zgnječena ili već utrljana.Kao dodatak, proizvođači mogu ponuditi potiskivač koji unapređuje proizvode do noževa. Možda će set uključivati ​​posebne četke za pranje diskova. Kupac će također biti zadovoljan prisutnošću knjige s receptima u kojima je neophodna upotreba ribeža.

Ovisno o zahtjevima za ovu tehniku, treba obratiti pozornost na broj i svrhu dodataka. Primjerice, ljubitelji korejske mrkve trebali bi provjeriti postoji li poseban dodatak za ovo jelo. Prilikom kupnje električnog ribeža u kombinaciji s mlinom za meso, obratite pozornost na prisutnost mlaznice za izradu domaćih kobasica.

Od velike je važnosti i materijal od kojeg se izrađuju tijelo i komponente. Mogu biti plastični ili metalni. Plastični su jeftiniji, ali se brže troše. Najbolja opcija je aluminijsko kućište koje je izdržljivo u uporabi. Noževi izrađeni od keramike ili nehrđajućeg čelika, bez dodatnog oštrenja, besprijekorno će služiti dugi niz godina.

Prilikom odabira materijala za zdjele, prednost treba dati staklenim posudama. Plastični se brzo izgrebu, a u metalu (s niskom kvalitetom legure) proizvodi mogu oksidirati. Važan čimbenik je veličina i dizajn kućanskih aparata. Pomoćnica domaćice trebala bi se skladno uklopiti u kuhinjski set, bez zatrpavanja prostora i ukrašavanja.

Prije pranja električnog ribeža morate ga isključiti iz mreže. Cijeli mehanizam ne smije biti uronjen u vodu. Njega se razlikuje ovisno o značajkama modela. U pravilu se diskovi mlaznica mogu ukloniti. Kako bi se spriječilo da se zalijepljeni ostaci smrvljenih proizvoda zalijepe za njih, potrebno ih je oprati odmah nakon upotrebe. Mlaz tekuće vode dovoljan je da očisti praznine mlaznica. Ako su se ostaci osušili, tada se perforirani diskovi moraju neko vrijeme napuniti vodom kako bi se natopila prljavština. Čišćenje finih perforacija zahtijeva više brige.

Prilikom uklanjanja ostataka spužvom ili posebnom dlakavom četkom, provode se uz glatku (stražnju) stranu ribeža, a pri čišćenju prednje strane pomiču se u smjeru zareza. Prilikom čišćenja prednje strane treba biti izuzetno oprezan da se ne ozlijedite. Prije ponovnog sastavljanja mehanizma potrebno je osušiti oprane dijelove.

Električna rešetka pojednostavljuju i ukrašavaju proces kuhanja, što znači da ima više slobodnog vremena za slobodno vrijeme, za komunikaciju s voljenima. Zahvaljujući električnom ribanju svakodnevna jela poprimaju izgled restoranskih užitaka.