Vrste termalnih jela i njihov izbor

Posuđe s termoizolacijskim svojstvima uvijek će vam pomoći ako trebate ponijeti hranu i piće na put. Međutim, zgodno je i kuhati i peći u njemu. Jednom riječju, takva se jela naširoko koriste u svakodnevnom životu. Iz publikacije ćete saznati kakve su termalne posude, od čega su napravljene, kako odabrati pravu opciju.

Prilikom izlaska u prirodu ili na izlet mnogi sa sobom ponesu termosicu kako bi na putu ili na odmoru popili topli čaj ili kavu. Ali termalna jela su dizajnirana ne samo da održavaju visoku (ili nisku) temperaturu tekućine, ona također mogu pohraniti hranu u toplom ili hladnom obliku.

Štoviše, termalno posuđe može držati hranu ohlađenom 2-3 puta dulje nego toplom. Dakle, čak se ni sladoled u njemu možda neće otopiti 30 sati na jakoj vrućini. Ako uzimate tople napitke i hranu, tada će biti topli u visokokvalitetnim tikvicama tijekom cijelog dana.

Postoje dopuštene norme za održavanje temperaturnog režima. Na primjer, dopušteno je hladiti vruću hranu u termojači za 12-15 stupnjeva svakih 6 sati skladištenja. Ovdje morate uzeti u obzir veličinu poklopca i volumen samog posuđa.

Termalno posuđe bolje je ne tresti hranom ili pićem - kod protresanja dolazi do intenzivnijeg gubitka topline. Također se ne preporuča držati napunjenu termosicu u ležećem položaju.

Posebnost termalnih jela je i u tome što ona je sposobna ne samo održavati hranu toplom ili vrućom, već je i kuhati. Najjednostavniji način kuhanja je kuhanje na pari. Često ga koriste ribari, kuhajući mamac za budući ulov (na primjer, biserni ječam, riža).

Ako je ranije od vrsta posuđa s toplinskom izolacijom postojala samo termosica s uskim vratom, namijenjena uglavnom samo za piće, danas proizvođači proizvode takve modele u kojima možete ponijeti prva i druga jela sa sobom na posao. U prodaji su termalne posude koje vam omogućuju prikupljanje hrane čak i za obiteljski piknik.

Termalna jela podijeljena su u nekoliko kategorija.

1. Za tekuću hranu i piće.
2. Za druga jela i gušću hranu.
3. Svestrane opcije (grijane i negrijane).

Najpopularnija je prva opcija. Termos praktičan, kompaktan i dostupan u raznim veličinama. Osim pića, u takvu termosicu mogu se uliti juha i okroshka. Dizajniran za juhe i druga prva jela za ručak.

Za prva jela bolje je odabrati posuđe sa širokim poklopcem, a ne koristiti ga za piće. Preporučljivo je da se za hranu u termos ne ulijevaju slatka pića.

Za čaj, kavu, sok bolje je koristiti termos s pneumatskom pumpomkoji se nalazi na poklopcu. Jednostavnim pritiskom na gumb možete si natočiti ohlađeni ili topli napitak, prethodno zamijenivši čašu. Ali takvi proizvodi su manje hermetički nepropusni, pa se toplina u njima brže troši.

Ako imate jednokratnu pauzu za čaj, možete koristiti termo šalica... Posebna kategorija su termalna jela za hranu. Takvi termalni spremnici proizvode se u obliku spremnika s posudama koje se mogu ukloniti. Ali ne možete u njih istovremeno spremati toplu i hladnu hranu.

Postoje univerzalni termalni spremnici dizajnirani za različite namjene. Pogodne su i za turistička putovanja, jer u njima možete marinirati ćevape, ispeći nešto na vatri ili u pećnici. U njima će hrana dugo zadržati svoju aromu, a pritom će ostati topla. Osim toga, ove posude su prikladne i za tekuću i za čvrstu hranu.

Ako ulijete čaj, tada samo trebate odvrnuti čep na poklopcu posude, a kada se u njemu nalazi pilav, poklopac se potpuno uklanja. Ali nemoguće je istovremeno nositi i tekuću i gustu hranu u takvom dizajnu, čak i ako sadrži set uklonjivih spremnika.

Ovisno o materijalu proizvodnje termo posuđa, događa se:

• željezo;
• staklo;
• plastične.

Svi proizvodi s toplinskom izolacijom zahtijevaju pažljivo rukovanje, ali morate biti posebno oprezni s opcijama stakla. Ova jela su krhkija, pa se mogu slomiti čak i pri laganom udaru. Ali održava temperaturu dugo vremena, lako se čisti. Iz tih razloga stakleni proizvodi su popularni kod domaćica.

Čelične opcije za termalne posude, naravno, oni su izdržljivi, ali imaju jedan značajan nedostatak: prilično su teški. Turisti i ribari ih vole ponijeti sa sobom - trajnost takvih jela jamstvo je da ni u kakvim uvjetima neće ostati bez ručka.

Plastične termo posude - najjeftiniji, dobro čuva toplinu, ali često ispušta specifičnu tvar pri spremanju vruće hrane. Miris plastike se osjeti odmah po otvaranju termosice. Ovdje ili odaberite proizvod od visokokvalitetne plastike ili ga ne koristite za spremanje toplih napitaka, već samo za po mogućnosti hladnu hranu.

Termalna jela, sa svojim prednostima i nedostacima, općenito su idealna za spremanje gotove hrane, transport kvarljivih ili smrznutih proizvoda. Takve proizvode ne bi trebali koristiti samo turisti, ribari, ronioci, već i domaćica. Usput, izvrsna opcija za postavljanje stola tijekom sezonskog rada u zemlji.

Na što obratiti pažnju pri kupnji:

• pregledajte "na oko" unutarnju tikvicu (ako je termos), pažljivo pregledajte unutrašnjost na pukotine, ogrebotine i druge nedostatke;
• isto treba učiniti s vanjskom stranom proizvoda: pazite da nema strugotina, ogrebotina, pukotina, površinskih abrazija;
• provjerite ima li u posuđu stranih jakih mirisa;
• obratite pozornost na materijal izrade.

Ako nije moguće provjeriti curenje proizvoda na mjestu kupnje, to se mora učiniti nakon povratka kući.... Brzo zagrijavanje vanjskog kućišta nakon punjenja termo posuda vrućim sadržajem znači da je posuđe neispravno. Takav pribor treba vratiti prodavaču ili zamijeniti za kvalitetan.