Vrste vakuumskih vrećica za proizvode i njihova primjena
![Vrste vakuumskih vrećica za proizvode i njihova primjena](https://fashion.decorexpro.com/images/article/croppedtop/450-255/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-1.jpg)
Pitanje dugoročnog očuvanja svježine proizvoda relevantno je kako za tvrtke koje se bave njihovom proizvodnjom i prodajom, tako i za ekonomične domaćice. Danas vakuumske vrećice izvrsno rade s ovim zadatkom. Svakim danom asortiman takvih proizvoda se širi, pa je vrijedno razumjeti njihove značajke i sorte.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-3.jpg)
Što je?
Svako vakuumsko pakiranje za hranu radi po istom principu. Unutra se stvara bezzračni prostor. Točno nedostatak kisika smanjuje aktivnost opasnih bakterija, sprječava fermentaciju, propadanje i pojavu gljivica.
Činjenica je da su za razvoj takvih negativnih procesa potrebni posebni uvjeti (vlažnost, svjetlost, zrak). U vakuumu se stvara potpuno drugačija atmosfera, isključujući prisutnost čimbenika koji dovode do brzog kvarenja hrane.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-5.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-6.jpg)
Kao rezultat toga, produljuje se rok trajanja prehrambenih proizvoda, zadržava se njihova svježina, aroma, atraktivan izgled i dobrobiti za ljudsko tijelo.
Stvaranje vakuuma obično se odvija pod djelovanjem posebnih strojeva. Moguće je i ručno uklanjanje zraka pomoću pumpe. Kao rezultat toga, čini se da film okružuje sadržaj, štiteći ga ne samo od brzog propadanja, već i od vanjskih utjecaja, što je korisno kako u uvjetima prodaje proizvoda tako iu svakodnevnom životu.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-7.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-4.jpg)
Prednosti i nedostatci
Promišljen način skladištenja hrane ima puno prednosti.
- Hrana ostaje svježa dugo vremena, čak i ako se ne mogu (ili ne mogu) staviti u hladnjak.
- Izvorna konzistencija je sačuvana (sočnost, mekoća ili tvrdoća). Procesi sušenja i namatanja se usporavaju.
- Zaštita od stranih mirisa postaje važno kada se zajedno pohranjuju različiti aromatični proizvodi.
- Higijenski zahtjevi su ispunjeni kod transporta hrane od dobavljača, skladištenja u skladištima, na prodajnim mjestima. Sadržaj vrećica je izoliran od prljavštine, prašine, vlage, što je također prikladno kada putujete na selo, na piknik ili dugo boravite u vlaku.
- Zatvorena ambalaža izgleda dobro, što vam omogućuje održavanje estetske prezentacije asortimana u trgovini. Istodobno, paketi su transparentni, zbog čega osoba može vizualno procijeniti sadržaj prije kupnje.
- Budući da vakuum povećava kompaktnost vrećica za hranu, štedi prostor u hladnjaku i na policama maloprodajnih mjesta.
- Ova metoda skladištenja omogućuje podjelu hrane u porcije., spremite povrće u obliku rezanja.
- Sposobnost dužeg zadržavanja hrane u formi korištenje štedi novac, jer ne morate bacati pokvarenu hranu.
- Princip vakuumskog pakiranja je prilično jednostavan. Ne zahtijeva posebne vještine, pa je izvrstan za kućnu upotrebu.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-8.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-9.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-10.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-11.jpg)
Međutim, unatoč brojnim prednostima, zatvorena ambalaža također ima nedostatke.
- Nizak stupanj zaštite od mehaničkog naprezanja... Za razliku od kontejnera, vrećice nisu jako jake.
- Vjerojatnost promjena u okusu sadržaja... Unatoč tome što je zaštićen od vanjskih mirisa, sam vakuum ponekad može smanjiti okus.
- Moguće spajanje... Ako pakirate nekoliko jedinica proizvoda s masnom površinom (na primjer, kriške sira) u jednu vrećicu, mogu se zalijepiti jedna za drugu.
- Nezaštita hrane od svih postojećih bakterija... Anaerobne vrste mogu se razviti čak iu okruženju bez zraka.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-12.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-13.jpg)
Pogledi
Vakuumske vrećice se koriste kako u industriji tako iu svakodnevnom životu. Ovisno o tome, oni su dvije glavne vrste.
Industrijski
Industrija obično koristi posebne komorni strojevi za pakiranje... U tom se slučaju svaki proizvod, zajedno s vrećicom, stavlja u posebnu komoru. Zrak se najprije ispumpava iz komore. Zatim se izvadi iz pakiranja. To osigurava pouzdano brtvljenje. I također instalacije imaju mogućnost lijepljenja filma. Na kraju procesa, vrećica je zapečaćena kako bi se održao bezzračni prostor unutra.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-14.jpg)
Druga vrsta popularne industrijske opreme je strojevi za termoformiranje... U tom slučaju film pokriva proizvod koji leži na nosaču. Kamere se ovdje ne koriste.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-15.jpg)
Kućanstvo
Opcije za zatvorene vrećice koje se koriste u svakodnevnom životu su raznolikije. Dodijeliti kao jednokratne i višekratne vrećice za spremanje i zamrzavanje hrane... Također se proizvodi razlikuju po vrsti filma koji se koristi.
Najpopularniji su jeftini materijali: lavsan, poliester, polietilen.
Koriste se i višeslojne polimerne inačice. U ovom slučaju, paketi mogu biti standardni, termoskupljajući, valoviti, metalizirani.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/220-220/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-16.jpg)
Metode pakiranja su također različite. U domaćem okruženju češće se koriste uređaji bez cijevi. U tom slučaju torba je izvan uređaja. Međutim, modeli bez kamera, zauzvrat, također su podijeljeni u nekoliko varijanti. Dostupan s pumpom, ventilom i kopčom... Tu su i modeli s automatiziranim uklanjanjem zraka i funkcijom brtvljenja.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/220-220/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-17.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/220-220/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-18.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/220-220/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-19.jpg)
Kućanski aparati mogu imati čitav niz različitih načina rada:
- za meke ili tvrde proizvode (izbor utječe na brzinu uklanjanja zraka, o čemu ovisi zadržavanje oblika sadržaja);
- za tekuće ili krute proizvode (tako se određuje brzina brtvljenja, koja će u prvom slučaju biti veća);
- prijelaz na ručnu kontrolu (omogućuje vam reguliranje procesa ispumpavanja zraka, za djelomično brtvljenje);
- mogućnost brtvljenja bez uklanjanja zraka;
- kiseljenje (postupno uklanjanje zraka);
- memoriranje prethodnog načina rada.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-337/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-20.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-337/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-21.jpg)
Dimenzije (uredi)
Parametri vakuumskih vrećica mogu varirati. Minimalna duljina je 160 mm, a širina 110 mm. Što se tiče maksimalnih veličina, onda za potrebe kućanstva, obično ne uzimaju proizvode šire od 300 mm... Ovo je dovoljno za većinu proizvoda. Međutim, u prodaji postoje i opcije širine do 450 mm i duljine do 300 mm.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-22.jpg)
Kako koristiti?
Prije svega, važno je zapamtiti osnovne uvjete koji jamče kvalitetu čuvanja hrane u zatvorenoj ambalaži:
- Vakumirajte samo čistu i svježu hranu;
- ako je proizvod vruć, prije zatvaranja pričekajte da se ohladi;
- pridržavajte se preporučene temperature skladištenja (nešto treba čuvati u hladnjaku, ali nešto, naprotiv, na sobnoj temperaturi);
- koristiti pakete prikladne za određeni model pakera;
- izbjegavajte proboje i druga oštećenja filma;
- ne pohranjujte vrećice sa sadržajem na jakom svjetlu ili u uvjetima visoke vlažnosti.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-23.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie.jpeg)
Pogledajmo sada sam proces pakiranja. Samo ako se radi ispravno, možete stvoriti apsolutni vakuum.
- Pripremite hranu (po potrebi operite).
- Uzmite vrećicu (odmotajte je od role i zatvorite jedan rub ako se koristi ova opcija).
- Stavite proizvod unutra.
- Umetnite drugi kraj u instrument i pritisnite odgovarajući gumb. Drugi rub vrećice će biti zapečaćen i zapečaćen.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-24.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-25.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-26.jpg)
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/cropped/337-253/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-27.jpg)
Razdoblje skladištenja
Pečaćenje produžuje svježinu hrane, ali ne u nedogled. Istodobno, različiti proizvodi imaju različit rok trajanja, čak i u vakuumskom pakiranju. To treba uzeti u obzir.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-28.jpg)
Sirovo meso i riba
Najbolje ih je držati ohlađene ili zamrznute. To će zadržati sočnost netaknutom. Maksimalni rok trajanja na polici hladnjaka je 7 dana... U zamrzivaču (zamrznut na –18 ° C) to se razdoblje produljuje na godinu i pol.
Vrijedi napomenuti da govedina može potamniti u okruženju bez zraka. Međutim, to nije znak kvarenja.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-29.jpg)
Povrće
Neke domaćice samo peru povrće prije pakiranja. Drugi rade prethodno blanširanje. Drugim riječima, povrće se tretira kipućom vodom prije nego što se stavi u vrećicu. To pomaže u potpunom očuvanju arome i okusa hrane.
Zelenje treba držati u kipućoj vodi oko 2 minute. Mrkvu treba obraditi 5 minuta. Žitarice se drže u kipućoj vodi oko 10 minuta. Zatim se povrće ohladi i osuši. Nakon toga se stavljaju u vrećicu i zatvaraju.
Ova metoda vam omogućuje da produžite čuvanje sadržaja pakiranja s 1 na 3 tjedna.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-30.jpg)
Sir
Ako se veliki komad sira stavi u vakuum, zadržat će svoju upotrebljivost do 40 dana... Ako pakiranje sadrži kriške sira, njegova svježina će trajati 20-25 dana.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-31.jpg)
Kruh
Pečeni proizvodi se rijetko stavljaju u vakuum. Čak i proizvodi koji se prodaju u trgovinama u zatvorenim vrećicama sadrže zrak.
Međutim, ako i dalje stvorite uvjete za potpunu nepropusnost kruha, moći ćete ga zadržati svježim 1 tjedan.
![](https://fashion.decorexpro.com/images/article/thumb/715-0/2020/02/raznovidnosti-vakuumnyh-paketov-dlya-produktov-i-ih-primenenie-32.jpg)
Za informacije o tome kako odabrati prave vakumske vrećice pogledajte sljedeći video.