Vilice: što je to, povijest i opis

Jedan od najpopularnijih pribora za jelo je vilica. To je ručka s nekoliko zubaca koji se protežu iz nje. Vilica je najsvestranija jer se zbog svog oblika koristi za gotovo sve vrste jela. Međutim, treba napomenuti da postoji nekoliko vrsta stolnih vilica, koje ćemo pobliže pogledati u nastavku. Prvo morate shvatiti što je ovaj pribor za jelo i tko ga je izumio.

Prvo, pratimo etimologiju riječi "vilica". Ova riječ je ukorijenjena u latinskom jeziku, gdje je suglasnik s njom - "fulka" preveden kao "vrtne vile". Danas je svakodnevni obrok gotovo nemoguće zamisliti bez vilice, no prije nekoliko stoljeća ljudi nisu imali pojma o ovom uređaju, u svakodnevnom su se životu koristili samo noževima i žlicama. Prvi spomeni pribora za jelo, sličnog vilicama, sežu u doba stare Grčke, gdje su se koristile prilično velike sprave s dva naoštrena zuba za rezanje mesa na gozbama i stavljanje na tanjure.

Gledajući stare slike koje prikazuju visoko društvo renesanse, vidimo visoke dame i gospodu s njihovom razmetljivom suzdržanošću i veličinom. I teško nam je zamisliti kako na gozbama rukama jedu jela od mesa i ribe. Zatim se, prema pravilima bontona, meso uzimalo s tri prsta, koji su zatim isprani u maloj posudi s vodom.

Oko 7. stoljeća nove ere, viljušku, kao simbol blagostanja i moći kraljevske obitelji, koristili su njeni članovi na svečanim skupovima u Maloj Aziji. Ovaj pribor za jelo došao je u Bizant negdje u 10. stoljeću, a koristili su ga i isključivo ljudi plemićkog porijekla. Prema jednoj verziji, bizantska princeza, koja se udala za poglavara Mletačke Republike, donijela je vilicu u Europu u 11. stoljeću.

Iako su Talijanima isprva neobične prehrambene navike bile strane, međutim, do 16. stoljeća proširila se po cijeloj Italiji, a početkom 18. stoljeća vilica se proširila na mnoge europske zemlje.

Prema drugoj postojećoj verziji, vilicu je izumila princeza bizantskog podrijetla Marija od Iverske 1072. godine. Smatrala je da je ispod svog dostojanstva jesti meso i ribu rukama, stoga je, prema njezinom planu, stvorena jedinstvena zlatna vilica koja se sastoji od drške s dva zuba. Takav uređaj nije bio osobito praktičan, jer nije omogućavao normalno hvatanje hrane. U početku je djelovao samo kao svojevrsni simbol moći i autoriteta vladara.

Za suvremenog čovjeka vilica je nezamjenjiv pribor za jelo, ali ostaje pitanje zašto je ljudsko društvo dugo nije prihvaćalo. Od pamtivijeka ljudi su rukama jeli ribu i mesna jela. Vilica ili njoj slična naprava, u staroj Grčkoj i Rimu, služila se samo za polaganje komada mesa na tanjure, a jelo se rukama. Ovakav način jedenja mesa čvrsto je ukorijenjen u ljudskom društvu.

U procesu širenja kršćanske religije problem korištenja vilice kao pribora za jelo dodatno se zaoštrio. To je bilo zbog odbacivanja i zabrane crkve poganske religije i bilo kakvih simbola povezanih s njom. Jedna od njih smatrala se vilicama, jer je nalikovala na Posejdonov trozubac, ili kako su je nazivali i "Vražje vile". Stoga ljudi dugo nisu prihvaćali utikač, unatoč praktičnosti korištenja.

U Rusiji se vilica pojavila početkom 17. stoljeća. Lažni Dmitrij I doveo ju je iz Poljske s stvarima Marine Mnishek. Na svečanoj gozbi posvećenoj njihovom vjenčanju, ova je naprava namjerno korištena, što je izazvalo nalet ogorčenja među bojarima. Upravo je vilica postala jedan od glavnih argumenata o pravom podrijetlu Lažnog Dmitrija.

Danas su vilice uključene u standardne garniture stolova i njihov su sastavni dio. Postoji ogromna količina materijala od kojih se izrađuje ovaj pribor za jelo - srebro, nehrđajući čelik, drvo, bakronikl i tako dalje. Među raznolikošću vilica postoji nekoliko standardnih tipova, ovisno o namjeni.

• Kantina. Namjena - topla glavna jela, dužina aparata - 20-22 cm Sastoji se od ručke i 4 zuba.

• Harpun. Namjena - topla jela od ribe, duljina uređaja - 16-18 cm Sastoji se od ručke s 4 skraćena zuba. Izgled može malo varirati (ovisno o vrsti ribe). Njegova podvrsta je vilica s 3 zupca (chill fork), namijenjena ribljim zalogajima.

• Diner. Namjena - hladna jela i odvojeni topli zalogaji, duljina uređaja je 18-19 cm. Drška se sastoji od 4 izdužena zuba, vrlo slična blagovaonici, samo manja.

• Desert. Namjena - razni deserti (pite, kaše, svježi sir). Duljina uređaja je 14-16 cm.Sastoji se od ručke i 3 zuba.

• Za slastičarstvo. Termin - torte, keksi, kolači. Duljina uređaja je 12-15 cm. Drška se sastoji od 3 zuba od kojih je krajnji vanjski blago zakošen. Postoje odvojeni uređaji za ljevoruke i dešnjake.

• Za voće. Namjena - razno narezano voće i voćne salate. Duljina - 12-14 cm Može se sastojati od 2 ili 3 zuba.

Sve vrste vilica imaju približno istu strukturu, samo se malo razlikuju jedna od druge po veličini, broju i obliku zubaca. Drugi kriterij je materijal od kojeg su izrađene. Elitni set vilica sastoji se od srebrnih i zlatnih komada. Njihove ručke mogu biti dovršene ukrasnim rezbarijama i dragim kamenjem.

Ekonomičniji, ali ne manje kvalitetan materijal je nehrđajući čelik. Takve stolne vilice služit će svojim vlasnicima više od desetak godina. Postoje, primjerice, dječji setovi koji se razlikuju samo po malim veličinama uređaja. U njima se ručke vilica mogu ukrasiti u obliku životinja, ptica, voća, povrća.

Čistoća pribora za jelo pokazatelj je kakva domaćica posluje u kući. Svatko može uživati ​​u jelu koristeći polirane vilice i žlice. Održavanje čistoće kuhinje jamstvo je dobrog zdravlja, kao i kvalitete materijala od kojeg je izrađeno kuhinjsko posuđe, uključujući i pribor za jelo. Stoga pri odabiru uređaja potrebno je dati prednost samo visokokvalitetnim legurama, budući da hrana može ući u naš organizam s raznim kemikalijama sadržanim u sastavu jela.

Postoji mnogo različitih načina za čišćenje stolnih vilica od nehrđajućeg čelika kod kuće. Među popularnim metodama, sljedeće su opcije najpopularnije.

• Upotreba sode, krede, kao i taloga kuhane kave bit će učinkovita protiv plaka.
• Dodajte dvije žlice sode i soli u lonac s vodom, nakon što se potpuno otope, uronite pribor za jelo u vodu. Vilice držimo u vodi 20 minuta. Zatim izlijemo vodu i dobro isperemo uređaje.
• Limunov sok će vam pomoći da se riješite svih mrlja na površini vilica.
• Da biste vratili sjaj stolnim vilicama, možete ih dobro naribati sirovim krumpirom.

Pribor za jelo od srebra također zahtijeva redovito održavanje. Mnogi su primijetili da srebrne vilice s vremenom počinju tamniti. Kako bi se to izbjeglo, potrebno je minimizirati kontakt srebrnih uređaja sa zrakom. Treba ih pohraniti u posebnu vrećicu ili kutiju u kojoj se uređaji najčešće prodaju. Ako takve kutije nema, vilice moraju biti čvrsto omotane prozirnom folijom.

Među raznim opisima savjeta za njegu srebrnog posuđa najučinkovitije je četkanje zuba prahom. Ako nije pronađena u kući, tada pasta za zube može poslužiti kao zamjena. Bilo koje od sredstava nanosi se na spužvu ili krpu i utrlja preko uređaja. Možete koristiti i kredu.

Za one koji ne žele gubiti vrijeme i trud trljajući uređaje, možete pripremiti jednostavno rješenje. Da bismo to učinili, uzimamo vodu sa sapunom i amonijak (1 litra vode = 1 žlica alkohola). Zatim tamo stavljamo srebrne vilice i žlice, a nakon 20-30 minuta ih izvadimo, nakon čega temeljito isperemo hladnom vodom i osušimo mekim ručnikom.

Za čišćenje srebrnih vilica možete koristiti otopinu soli, sode bikarbone i vode (1 žlica sode bikarbone i 1 žlica soli u 0,25 litara vode). Zakuhajte otopinu i tamo stavite vilice, nakon čega ih kuhamo 10-15 minuta i dobro isperite pod tekućom vodom.

Bilo koja od ovih metoda pomoći će vam da vaš pribor za jelo bude čist. Koje ćete odabrati ovisi o vama.

Za informacije o tome kako očistiti čepove od nehrđajućeg čelika, pogledajte sljedeći video.